鳄梨是什么水果（鳄梨的功效与作用）

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鳄梨是牛油果吗

鳄梨也叫油梨或者牛油果,是一种热带水果,这种水果外表多为绿色,果肉为嫩黄色,中间有一个果核,外观为椭圆形,可以直接鲜食用。

牛油果主要价值：

牛油果肉柔软、细腻，富含以不饱和脂肪酸为主的油脂、多种矿物质和维生素等，且不含胆固醇，含糖量低，是老幼皆宜的高档水果，也是糖尿病人难得的高脂低糖食品，用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓冲作用。富含维生素E及胡萝卜素等，具有良好的护肤、防晒与保健作用。能够防止动脉硬化、脑中风，因含铁量高，常吃可预防贫血。

果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、医药和化妆工业用。

鳄梨是什么？

在人们的日常生活中有些人可能没有听说过鳄梨，更不知道鳄梨到底是什么。这里说的鳄梨其实是一种热带地区特有的一种水果，属于樟科植物鳄梨的果实。下面就详细给大家介绍一下鳄梨的吃法。

鳄梨是什么？

1、鳄梨是一种出产在南方热带地区的独有水果，它多在春夏季节成熟，这种水果在生活中也叫牛油果，外观多为梨形，表面多为深绿色，果肉淡黄色，而且中间有一个较大的果核，它的果皮表面有大量突起，一点也不光滑，这种水果去皮以后的鲜嫩果肉可以供人们食用。

2、鳄梨也叫牛油果，它是一种营养价值极高的热带水果，这种水果中含有丰富的维生素a和维生素e还含有多种人体必需的矿物质，除此以外，这种水果中还含有大量的植物油脂，据说它的果肉成熟以后是一种类似于牛油的存在，所以人们因此把它定名为牛油果，一些鳄梨既能吸收丰富营养，又能保护心血管，而且能促进身体代谢。

鳄梨怎么吃最好？

1、用鳄梨做奶昔吃，最好在吃的时候需要把鳄梨去掉外皮，再挖掉中间的果核，把它的果肉放到料理机中，制成泥状，再加入适量的酸奶，搅拌均匀，取出以后装在杯子中，上面撒上适量的杨梅粉，就是自制的牛油果奶昔把它冷藏几小时以后再吃，滋味特别好。

2、把鳄梨代替奶油来吃也特别好，它既能让人体吸收丰富营养，又能让其他食品的味道发生一定改变，变得美味诱人。用鳄梨代替奶油时，需要选择那些完全成熟的鳄梨，把它削掉外皮，取出里面的果肉，用小勺捣碎成泥状，然后在吃面包或者其他食品时，直接把捣碎以后的鳄梨涂抹在表面，涂抹均匀以后直接吃就可以。

鳄梨的食用禁忌

鳄梨不能和西瓜一起吃

鳄梨富含脂肪酸，是水果界中含有油脂最高的一种，这种水果含有油脂的量在25%以上，西瓜是寒凉性的水果，具有滑肠促消化的作用，两种一起食用必定引起胃肠不适，出现腹泻等不适反应。

鳄梨不能和油性食物一起食用

鳄梨含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的吸收需要通过胃肠上的脂质蛋白参与，这些载体蛋白的数量有限，食物中脂肪的量过多便会抑制鳄梨中的不饱和脂肪酸的吸收，一起食用会降低营养价值。

鳄梨果不宜喝冷饮

鳄梨本身脂肪含量是比较高的，是很油腻的食物，它在食用的时候不适合和冷饮一起吃，容易引起腹泻。

鳄梨营养价值虽然高，但也不可无节制多吃，一天最多吃一个就可以了鳄梨是水果中能量最高的一种，脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍。

什么是鳄梨，它有什么营养价值？

鳄梨就是牛油果。

只是叫法不一样。另外，鳄梨还有两个名字，分别是：樟梨和油梨。因为鳄梨不是大众水果 ，所以让人迟疑不敢下定论也是很正常的事情。

在超市里面，鳄梨一般被人叫做牛油果。颜色有的黑，有的绿， 也可以从鳄梨的表皮颜色来判断它的成熟度，颜色越深的越熟，这些的肉质也越软。

在购买的时候，要注意，如果当天食用的话就买熟的；如果是一个星期内食用的话，就买生点的，在常温下放置几天，它的表皮颜色就会变深。

牛油果的营养作用：

1、促进宝宝大脑发育和生长发育牛油果中含有丰富的营养元素，其中包括蛋白质、氨基酸和多种维生素，以及矿物元素（钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等）等，不仅对宝宝的大脑发育有促进错用，而且还能促进宝宝生长发育。

2、有润肠通便的作用水果类的纤维素含量都挺不错的，牛油果也不例外，牛油果中含有能够促进人体消化的纤维素，而且还能促进宝宝的肠道蠕动，帮助宝宝清除体内堆积的残留物质，还能达到润肠又通便的作用，如果你家宝宝又出现便秘的情况，可以适当的食用一些。

牛油果是水果还是蔬菜

牛油果属于水果而非蔬菜。

牛油果又又叫做鳄梨，它是原产于墨西哥的一种水果，口感是非常的特殊，不甜也不酸，吃到嘴里面时，有一种比较油腻的感觉。其实从本质上来说，牛油果是一种水果，但是现在的话它不仅可以当做水果来吃，也可以制作一些菜等等。

在墨西哥的话，牛油果的做法也有很多，人们经常把牛油果和米饭和沙拉搭配食用。基本上都是将牛果果切成两半，然后把它放进一个容器里面进行搅拌，再放一些柠檬汁。最后放入冰箱冷藏就好了。

牛油果原产于热带美洲；中国广东（广州、汕头）、海南（海口）、福建（福州、漳州）、台湾、云南（西双版纳）及四川（西昌）等地都有少量栽培。菲律宾和前苏联南部、欧洲中部等地亦有栽培。

中国台湾的鳄梨栽培集中于嘉南地区，其中以台南麻豆区的栽培历史最久，台南大内区的产量最高，台南大内区的鳄梨栽培面积占了全台湾的2/3以上。此外嘉义竹崎也有大量栽培，而屏东内埔、高雄六龟有少量栽培。

牛油果的学名叫什么？

牛油果，学名鳄梨，又名油梨、奶油果、樟梨。

牛油果是热带地区的一种珍稀水果，属于被子植物，常绿乔木，树皮灰绿色，纵裂；叶互生，长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形；先端急尖，基部楔形。

牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头；果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气。

牛油果的生长习性

牛油果的品种还是很多的，所以，它的生长习性还是有些不同。首先就是对温度的适应性不一样，有的耐寒性比较强，有的则是比较差的。

牛油果对水分的需求还是比较高的，不过因为它根系比较浅，所以不耐风吹。对土壤的适应性很强。牛油果在繁殖的时候，多是采取播种的方式，或者是利用芽接的方式。繁殖比较简单的。

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