横向切片（横切片的制作）

今天给各位分享横向切片的知识，其中也会对横切片的制作进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肉怎么切算是横切，怎么切处顺切？

牛肉的切法也很关键，“横切片，顺切丝”。“横切片”意思就是要切牛肉片，就得逆着纹理切，啥叫逆着纹理，就是刀刃和牛肉的纹理呈九十度切下去，把纤维切断，这样牛肉片就好咬的多了。“顺切丝”的意思就是切牛肉丝需要顺着纹理切，因为如果逆着纹理切丝一炒很容易断，不好看，成牛肉馅了，所以必须顺着切，不易断。

牛肉丝怎么切才嫩

1、先用刀背将牛肉两面轻轻拍松。因为牛肉肉质较硬，拍打可破坏牛肉的纤维组织，让肉里的肉汁释放出来，让肉吃起来软嫩，接近菲力细嫩的口感。

2、将牛肉横逆肉纹(切时以切断纤维的方向来横切)切成半手指粗细的片。牛肉切片时要逆纹切丝，口感才会嫩。因为牛肉纤维比较粗，所以一定要逆纹切。

3、牛里脊逆纹切片后，再顺切丝。即顺着纹理切，因为如果逆着纹理切丝一炒很容易断，不好看。

横切片的英文

切向切片 tangential section

径向切片 radial section

横向切片 cross section

纵切片和横切片都是怎么一回事？

拿个植物茎来说，纵切片就是从上到下切片，观察植物中的纵向的上下结构（比如输导组织的上下运输通道）。横切片就是中间横截，观察植物的横向的内外结构（比如茎中木质部、韧皮部的内外分布、树木的年轮等）。

photoshop划分切片

photoshop划分切片的方法及具体步骤如下。

1、在Ps中使用快捷键“CTRL+O”打开需要切片的图片文件，如下图所示。

2、在图片左侧的工具栏中选择“切片工具”选项点击进入下一步。

3、将小刀样式的鼠标放在图片上，点击右键后弹出如下图对话框，选择“划分切片”选项，点击进入下一步。

4、在弹出的设置选项对话框中根据需要点选水平划分为和垂直划分为，以下为水平3及垂直3为例作演示，点击确定进入下一步。

5、这时图片已经被划分为横三竖三的块区域，如下图所示，即完成划分切片。

6、选择图片上方菜单栏中的文件栏下的“存储为WEB格式”选项，将划分切片好的文件保存。

7、在所保存的位置就可以看到刚才的9片切片都存在一个名为images的文件夹中，以备以后取用。

制作叶片横切面步骤

（1）徒手制作叶片的横切片，要把叶片平放在载玻片上，用两个并排的刀片沿横向迅速切割；每切割一次都要在清水中蘸一下，最后用毛笔选取最薄的一片，放在载玻片中央的清水中，然后用镊子夹起盖玻片，使它的一边先接触载玻片上的水滴，然后缓缓放下，盖在薄片上，这样做的目的是避免盖玻片下出现气泡．

（2）叶片由表皮、叶肉和叶脉组成，1表皮包括上表皮和下表皮，表皮由一层排列紧密、无色透明的细胞构成，表皮细胞的外壁上有一层透明的、不易透水的角质层，表皮主要起保护作用，属于保护组织．靠近上表皮的叶肉细胞呈圆柱形，排列整齐，有些像栅栏，叫做栅栏组织，细胞里有较多的叶绿体；接近下表皮的叶肉细胞形状不规则，排列疏松，有些像海绵，叫做海绵组织，细胞里含叶绿体较少．2叶肉细胞具有储藏营养物质的功能，属于营养组织．4叶脉，属于输导组织．其中运输水分、无机盐的管道是导管；运输有机物的是筛管．由上可知叶片是由不同的组织按照一定次序构成的，在结构层次上属于器官．

（3）2叶肉细胞含有的叶绿体是光合作用的场所，叶绿体是光合作用的场所，在叶绿体里进行光合作用，叶绿体中的叶绿素能够吸收光能，把光能转化成化学能储存在其制造的有机物中．

（4）叶片的所有活细胞的细胞质里有线粒体，将有机物分解成无机物，线粒体使细胞中的一些有机物，经过复杂的变化，将有机物中储存的化学能释放出来，为细胞的生命活动提供能量．

故答案为：（1）双面； 最薄；载玻片上的水滴；缓缓放下，盖在薄片上；避免盖玻片下出现气泡

（2）[1]表皮；排列紧密；[4]叶脉；[2]叶肉；器官

（3）[2]叶肉；叶绿素；有机物

（4）线粒体；有机物

横向切片的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于横切片的制作、横向切片的信息别忘了在本站进行查找喔。