中国食糖网（中国食糖网实时行情下载）

今天给各位分享中国食糖网的知识，其中也会对中国食糖网实时行情下载进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

古代日常食用的“糖”，是从哪儿来的

研究表明，人体摄入糖份后，大脑会分泌大量多巴胺。这种神经传导物质，使人体产生满足感和幸福感，从而达到兴奋的目的。如今，各种甜品比比皆是，应有尽有，在古代，日常食用的糖是从哪来的呢？

蜂蜜往往和甘甜划上了等号。事实上，蜂蜜的采集经历了野生、半野生和家养三个阶段。最早食用蜂蜜的文字记载出现在《礼记·内则》中称：先秦时期 “子事父母，枣栗饴蜜以甘之。” 当时吃的蜂蜜完全依赖于野外采集。

到了东汉，《山海经》中有 “平逢之山，蜂蜜之庐” 的说法，既明确表示了蜂蜜的存在，又指出了最早家养蜜蜂的大致年代。学者皇甫谧撰写的《高士传》指出： 姜岐“遂隐居，以畜蜂、豕为事。” 姜岐开启了驯化蜜蜂的序幕，被称为“中华养蜂第一人。”西晋文学家张华的《博物志》显示： “远方诸山出蜜、蜡处，其处人家有养蜂者。”

南北朝时，蜂蜜质量渐入佳境。思想家陶泓景看到长安街头出现的家采蜂蜜，“白如凝酥，质量甘美，耐久储不坏”。魏晋南北朝时，西晋文学家郭璞在《蜜蜂赋》中写道： 蜂蜜的性状应该“散似甘露，凝如割脂”。

与此同时，养蜂业渐渐走上了“技术流”路线。刘宋学者郑缉之在《永嘉地记》记述： 每年七、八月间，人们“以蜜涂桶，飞者闻蜜气或停，不过三、四来，便举群悉至。” 这是人为诱蜂分群的最早记录。唐初，河东裴明礼善于采蜜 养生 ，他的秘诀是 “乃缮甲第，周院置蜂房，以营蜜。广栽蜀葵杂花果，蜂采花逸而蜜丰矣。”

北宋王禹偁颇好养蜂，他在《小畜集》中提及：“蜂之分也，或团如罂，或铺如扇，拥其王而去。王之所在，蜂不敢螫。失其王，则溃乱不可响迩。凡取其蜜不可多，多则蜂饥而不蕃。又不可少，少则蜂堕（惰）而不作。”他认识到了蜂王对蜂群的重要性，还发明了刺台控制分蜂技术。南宋文人罗愿撰写了《尔雅翼》，对家养蜜蜂的饲养进行了系统性研究。

此后，元朝司农司撰写的《农桑辑要》、明初刘基的《郁离子》、明朝宋应星的《天工开物》、清朝郝懿行《蜂衙小记》等文献，均对养蜂采蜜进行了专门的论述。在时代的推动下，蜂蜜在 社会 经济、饮食文化、医药保健等领域成绩斐然，成为古代 “甜蜜事业”不可或缺的一部分。

饴饧，也是古代一大糖源。乍一看，人们对饴饧很陌生，其实它就是大多数人吃过的麦芽糖。饴饧 历史 悠久，《诗经·大雅》就有“周原朊朊，堇荼如饴”的诗句。《周礼·天官·疾医》将“饴蜜即甘”列为五味中“甜”的代表。

《说文解字》有云： “饴，米蘖煎也。” 它由米曲发酵后榨汁煎熬而成的。北魏农学家贾思勰在《齐民要术》中，记录了饴饧的制作过程： “用粱米、稷米者，饧如水精色。” 唐人韩鄂编写了《四时纂要》，他总结出“煎饧法”制饴饧。入宋后，人们对饴饧提出要求更高，药学家寇宗奭的《本草衍义》中，觉得制作饴饧的原料最好是 “糯与粟米作者佳，余不堪用” 。

明清以后，制饴工艺的成熟精进。明朝科学家宋应星的《天工开物》明言： “凡饴饧，稻、麦、黍、粟皆可为之。” 说明当时五谷杂粮都可制饴。这里的“饴饧”有什么区别吗？国学大师季羡林在《中华蔗糖史》中解释： “清者也就是软一点、湿一点、稀一点的”叫做“饴”，“稠者也就是硬一点，干一点”称为“饧”， 不过各地风俗各异，饴饧分类略有不同。

饴饧制作简单，甘甜味美，在唐朝较为常见。武后时期，文学家张鷟（音zhuó）称赞： “江淮果物,荔枝、龙眼之珍;河济饴饧,米蘖、马鞍之妙。” 唐末文学家段成式的《酉阳杂俎》中，有大扁饧、马鞍饧、荆饧之分，显然前两种按形状命名的，后一种是按产地命名的。以唐朝为分界点，饴饧的命运由盛转衰，日渐式微，令人惋惜。

饴饧的衰落，归咎于蔗糖的兴起。战国时期，甘蔗进入人们的生活。《楚辞·招魂》中有 “腼鳖炮羔，有拓浆些” 的诗句，“拓浆”指的就是甘蔗汁。西汉学者刘歆在《西京杂记》中有载： “闽越王献高帝石蜜五斛。” 据此推断人们食用蔗糖已有2000年的 历史 了。

用甘蔗汁做成的蔗糖，古称“石蜜”、“糖霜”、“沙饧”等。从名称可以看出，石蜜是块状蔗糖，糖霜和沙饧是结晶状蔗糖。东汉南海人杨孚所著的《凉州异物志》所说： “石蜜非石类，假石之名也。实乃甘蔗汁煎而曝之，则凝如石，而体甚轻，故谓之石蜜也。” 表明甘蔗汁曝晒凝结后形成石蜜。唐人邹和尚在四川遂宁发明“窨制糖霜术”，通过甑蒸、釜熬、煎蒸、灌瓮相接和取霜等工艺，制成了糖霜。

蔗糖需要植蔗、压榨、取汁、熬糖、结晶等流程。北宋初年，甘蔗种植面积开始扩大。四川遂宁“为蔗田者十之四，糖霜户十之三”。南宋王灼编著了最早的甘蔗制糖专著《糖霜谱》，他总结出了 “藏种法”、“治田法”、“种蔗法” 等甘蔗种植方法。

唐宋时期，人们采用甘蔗过蒸取汁的方法。 在元代，截蔗压榨法成为主流。明朝的《天工开物》中介绍了带有木制轧辊系统的糖车，大大提高了榨汁效率，糖车直到建国初期，部分地区仍在使用，成了现代榨汁机的雏形。

为了能够熬出更好的糖浆，唐太宗派人远赴印度学习制糖术。用这一技术制成的蔗糖，“色味愈西域远甚”。宋朝的福建糖农，用黄泥覆盖法做出了白色蔗糖。至元朝，人们发明了加灰凝固法，不但能去除蔗糖酸性，还能加快凝固。明朝时，宋应星总结出了“黄泥水淋法”，进一步提高了蔗糖的数量的和质量。

据《史学杂志》显示，1637年至1683年，福建销往日本的蔗糖年均达169万斤。清人在东南亚垄断了当地制糖业，并对欧洲现代制糖业发展提供了帮助。蔗糖虽然出现较晚，但发展较快，逐步替代蜂蜜和饴饧，成为人们依赖的主要糖源。

除了这三大糖源之外，人们还用甜菜制糖。甜菜集中种植于北方，起初充作药用。据农业专家唐启宇推测，甜菜制糖技术最早起源于清末，其影响微乎其微。纵观古代糖史，是一部糖源竞争史，是一部技术发展史，更是一部味觉进化史。

参考资料：

【1】刘 丹 《中国古代糖史研究》

【2】杨东甫 《制糖话古》

【3】张宗栋 《石蜜考辩》

【4】陈 磊 《唐人饮食中的石蜜、甘蔗和饴糖》

【5】龚一飞 《中国养蜂史述要》

【6】张平真 《甜蜜事业的回顾》

【7】徐晓望 《福建古代制糖术与制糖业》

文字由 历史 大学堂团队创作，配图源于网络版权归原作者所有

中国食糖网和广西糖网上的实时行情是现货行情么？

食糖网和桂糖（还有柳盘）是现货远期合同的电子化交易，不是真正的现货交易，现货交易是零散的、单独的、一对一谈判的，是吧。郑糖是标准化的远期合同交易，就是期货交易，受中国证监会监管和相关法律保证，而前者受商务部管理，受某些部门条例管理。

糖果网站有哪些

糖果网站有：卡夫官网、义利食品官网、亲亲官网、佳宝食品官网、卡夫食品中国官网、吉百利官网、好时巧克力官网、玛氏食品官网箭牌口香糖官网、中国甜食网、阿尔卑斯奶糖官网。

市场上糖果网店琳琅满目，都不知道逛哪家好，好在有不少高人气糖果网店，它们因主打的特色和良好的品质而赢得越来越多的关注，拥有超高的人气和粉丝忠诚度。

糖果，是糖果糕点的一种，指以糖类为主要成份的一种小吃。若水果或坚果类食物裹上糖衣，则称为甜食（如糖葫芦）。

在亚洲文化广义上，巧克力及口香糖很多时亦会视为糖果的一种。在欧美国家，糖果是仅指指使用白砂糖或麦芽糖下去制作的产品。而古时欧美甚至使用蜂蜜为原料制作糖果，但因为蜂蜜成分过多不容易控制而不适用工业化生产。

糖果（英文：sweets，）可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。

其中硬质糖果是以白砂糖、淀粉糖浆为主料的一类口感硬、脆的糖果；硬质夹心糖果是糖果中含有馅心的硬质糖果。

乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖浆或其它食糖、油脂和乳制品为主料制成的，蛋白质不低于1.5%，脂肪不低于3.0%，具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果；凝胶糖果是以食用胶（或淀粉）、白砂糖和淀粉糖浆（或其它食糖）为主料制成的质地柔软的糖果。

基本信息：

糖并不是导致疾病的罪魁祸首，根据流行病学的研究结果表明，糖的摄入量与肥胖的发生率没有直接关系，脂肪的摄入才与肥胖有密切关系，糖尿病与吃糖多少更没有关系，因为糖尿病是由于胰岛的功能受损才引起的。

吃糖与血脂升高也没有直接关系，应该说，影响血脂变化的主要膳食因素是饱和脂肪酸，蔗糖或果糖的摄入量很高时，才可能引起血脂升高，这是由于果糖在肝脏中的独特代谢途径所致，因此，在一般摄入量情况下，糖不引起血脂升高。

糖更非龋齿的始作俑者。众所周知，英国一直保持着较高的食糖人均消费量，但龋齿发生率却较低，相比之下，在食品店糖果消费量低的我国，龋齿发病率却很高。

像糖果网还有什么

像糖果网还有中国甜食网、阿尔卑斯奶糖网等。目前线上采购方式是很多商家正在使用的，线上经营糖果网站包括有卡夫食品网、吉百利网，好时巧克力网、玛氏食品网，还有中国甜食网、阿尔卑斯奶糖网等。

白糖涨价为什么

从去年下半年开始，国内白糖的价格就一直在上涨。去年1月份，糖价还是每吨2600多元，7月份，每吨糖价开始超过3000元，12月份，每吨糖价就涨到了4800元，到2月份春节前后，每吨的糖价甚至达到了5700多元，简直就是“一天一变，直线飙升”。虽然从2月份中旬开始，糖价开始有了持续的下调，但每次下调的幅度仍不大，如今，糖价还在每吨5200元左右徘徊，相比去年3月份的每吨2800元，涨幅仍非常大。 2月初，从中国糖业协会传出信息，中国糖业协会已将国内糖市场的观察报告提交国家发改委等多个部门。中国糖业协会称，根据国内的糖市现状，想要平抑国内糖价，至少还需要近100万吨的食糖进入市场，并建议国家调集近100万吨国家储备糖和进口自古巴的食糖投放市场。从去年11月开始，糖价就从3600元左右一路上涨，目前依旧未见任何下降趋势。江西是食糖主产区，目前，当地的糖价每吨在5000元以上。据中国食糖网对全国主要糖产销区的糖价监测显示，晋江、上海、成都的糖价也坚持上涨势头，每吨价格最低都在5000多元。从全球范围来看，国际糖价在大幅上涨。“今天纽约的糖价是15美分/磅（加工好折合人民币为5300元/吨），这已经是近几年来的最高价了”。国际糖价上涨一方面是因为产糖大国的减产，美国由于前期飓风袭击导致甘蔗产区糖料产量减少，而且可能实际的减少数目较预计的更多。加之，受数十年不遇的干旱冲击，泰国、古巴食糖产量继续滑坡。另一方面则是因为大量的基金在炒作糖价。巴西甘蔗产量没能达到预期同样对国际糖价的持续上涨起到了一定的支撑作用。另外，欧盟糖业改革方案的确定也影响国际糖价大幅攀升。欧盟大规模削减期糖业补贴，不仅意味着5月份后欧盟每年的食糖出口量将从目前的600－700万吨急剧下降到150万吨的水平，其食糖生产规模也有可能会萎缩到仅能满足内部市场需求的水平，进而为国际市场腾出吸纳庞大巴西产糖的空间、减缓国际食糖市场的压力，最终推动国际糖价进一步上涨。国内的原因主要是产地云南广西等地的甘蔗涨价了。我国的主要产糖地之一——海南，去年遭遇了严重旱情和台风，比2004年减产约50%，是几年来产糖最少的一年。甘蔗收购价格已经从160元左右/吨上涨到了目前的近300元/吨。由于受阴雨影响，甘蔗糖厂平均推迟开榨20天左右。另外就是部分制糖企业惜售，再加上一些糖原料供给和制造企业趁机哄抬糖价，造成市场糖源偏紧局面。

有什么好的甜品好介绍?

中国甜食网：

西餐甜食介绍

1、冰淇淋

有双色和三色的，还有各种水果冰淇淋。作为西餐点心的冰淇淋，一般用高脚玻璃杯盛放，并同时用小碟子盛放各种糖面小点心（PetiteFours）一同上席。

值得一提的是火烧冰淇淋（BakedAlaska），是将长方形的一块清蛋糕放入椭圆形的银盘内，蛋糕上放上250克重的一块冰淇淋，再将打起的鸡蛋白盖在上面，并用鸡蛋白裱成花纹，撒上糖粉，放入温度较高的（火局）炉内（火局）黄。上桌前，将茅苔酒或白兰地洒在上面，用火点燃，会产生蓝色光焰，当宴会厅明亮的灯光变暗时，将火烧冰淇淋用托盘鱼贯托进餐厅，闪耀着淡淡的蓝色火焰，增加宴会的热烈气氛。�火烧冰淇淋的特点是呈奶白色，火（火局）处微呈焦黄，外热里冷，香甜可口。上菜形式特殊，常作为宴会中最后的一道菜。

� 2、布丁（Pudding）

将面粉、黄油、牛奶、糖等调和后，放人小型布丁模子里，上蒸锅蒸熟。上席时，将布丁覆出装玻璃盘，趁热浇上沙司。特点是颜色好看，松糯香滑，可作中、晚餐的点心。

常用的布丁有：黄油布丁、黄油双色布丁、德式黄油布丁、瑞典式黄油布丁、巧克力和咖啡黄油布丁，还有各种水果布丁。它们大都热吃。

还有格司布丁（Custardpudding）是放入（火局）炉里（火局）熟，大都冷吃。

最有特色的是圣诞布丁（ChristmasPuddins）即梅子布丁（PlumPudding），是一年一度圣诞节的节日点心，用料上选，精细操作，配以各种蜜饯、香料、香酒及牛腰油等。这种布丁越蒸质量越好，最好不断地蒸上4～5天，而且久藏不坏。

6、蛋糕�

是西点中最受欢迎的品种，有大、小、方、圆多种式样。清蛋糕上裱上奶油（或冰淇淋）即成奶油裱花蛋糕，是送礼的佳品。还有专门的结婚蛋糕和生日蛋糕。�常见的蛋糕有：奶由黄油蛋糕（CreamingButterCake）、鲜奶油蛋糕（FreshCreamCake）、树根蛋糕（TreeRootCake）、巧克力蛋糕（ChocolateCake）、奶油卷筒蛋糕（FreshCreamRollCake）、黄油蛋糕（ButterCake）等。

最著名的是圣诞节蛋糕（ChristmasCake）。它是一年一度为纪念耶酥基督诞辰而制作的应时食品，用料上选，制作精选，华丽好看，味美质佳。它通常被放在用薄板制成的底盘上，底盘上衬以花纸，周围目银色花纸围住，并在蛋糕表面和周围用调好的糖粉裱上各种花纹、图案、文字、银珠等作为点缀，银色树叶作装饰，所以也称白帽蛋糕。

7、烩水果（StewFruits）

是将新鲜水果放入清水锅内烩熟，加砂糖、甜酒、香料等。烩熟后离火冷却。上席时，装入高脚玻璃杯内，裱上打起的鲜奶油。特点是颜色呈各种水果的原色，甜嫩滑酸，有酒香，大都作为鸡尾杯、色拉以及各种点心里的配料，也适宜作午餐点心。�常用的烩水果有：烩桃子（StewedPeach）、烩杏子（StewedApricot）、烩苹果（StewedApple）、烩菠萝（StewedPineapple）等。

8、煎薄饼（PanCakes）

煎薄饼是早、中、晚餐都适用的点心，薄薄的两片油煎饼，主要靠夹在中间的调料调味，调料有果酱、鲜奶油、黄油、水果、甜酒等。

9、沙瑞薄饼（SuzettesPancake）

1.糯米粉+水揉成面团,搓成长条,切成一小段一小段,在手里搓圆,压扁

2.锅内放油,多放点,烧热后,把做好的饼放锅内煎一下,煎到两面金黄,捞起.

3.全部煎完后,把锅内剩下的油盛掉,锅不用洗.把煎好的饼放锅内,加一点点水,开火烧一会,(加水是为了把饼烧软)加糖,把饼都翻个身,烧一会就好了.

这个做出来会有点像拔丝的样子,只不过拔丝菜是油+糖,我这个是水+糖,烧出来会有糖稀,好好吃的!

水的量不能太多,糖的量就根据个人喜好了~

参考资料：

中国食糖网的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于中国食糖网实时行情下载、中国食糖网的信息别忘了在本站进行查找喔。