海胆黄（海胆黄多少钱一斤）

今天给各位分享海胆黄的知识，其中也会对海胆黄多少钱一斤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

海胆黄怎么吃最好吃

1. 海胆黄

海胆黄 海胆黄是什么味道？

鲜，滑看起来类似鱼籽，味道和出锅蒸水蛋相像。

海胆黄通常的吃法，是生吃。将海胆剖开外壳，挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃，其味鲜美至极。

我国沿海渔民有用海胆黄腌酱的习俗，酱能存放数月不腐。大连市民常见的吃法是用新鲜海胆黄作汤，与鸡蛋一同炒吃或蒸吃，还有用海胆黄入馅，包馄饨和饺子的。

扩展资料：海胆黄为海胆的生殖腺，有强精、壮阳、益心、强骨的功效。 海胆黄容易自溶。

海胆捕捞出水后，在空气中放置半日至一日，海册伏薯胆黄即可能发软变质，不能食用。 所以，从海中捕捞的海胆，要么即时吃，要么放置在容器内的海水中保存，即食即取。

为保证食用安全，应该注意：生吃的海胆，除新鲜外，还必须采自洁净无污染的海域。 参考资料：海胆黄-百度百科。

海胆黄能不能吃

海胆每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。

海胆还具有药用功能，它性味咸、平，有制酸止痛、软坚散结、化瘀消肿、清热消炎、健脾强肾、舒筋活血。滋州者阴补阳等功效。

海胆卵更含有极丰富的荷尔蒙，故食之对孕妇有滋阴补肾，养颜护肤的作用。另外，海胆卵所含的较高蛋白质，易被人体吸收，加上它本身的味道特别鲜美，促进唾液分泌，能 *** 食欲，有较好的滋补作用。

对孕妇有着很好的食疗、药疗功能，有助于厅橡孕妇免疫力的提高。 注意：要少量吃，不要生吃。

海胆黄是什么味道？

鲜，滑看起来类似鱼籽，味道和出锅蒸水蛋相像。

海胆黄通常的吃法，是生吃。将海胆剖开外壳，挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃，其味鲜美至极。

我国沿海渔民有用海胆黄腌酱的习俗，酱能存放数月不腐。大连市民常见的吃法是用新鲜海胆黄作汤，与鸡蛋一同炒吃或蒸吃，还有用海胆黄入馅，包馄饨和饺子的。

扩展资料：

海胆黄为海胆的生殖腺，有强精、壮阳、益心、强骨的功效。

海胆黄容易自溶。海胆捕捞出水后，在空气中放置半日至一日，海胆黄即可能发软变质，不能食用。

所以，从海中捕捞的海胆，要么即时吃，要么放置在容器内的海水中保存，即食即取。为保证食用安全，应该注意：生吃的海胆，除新鲜外，还必须采自洁净无污染的海域。

海胆的黄是什么部位 海胆黄发黑还能吃吗

我们每次吃海胆的时候吃的都是海胆黄，那么问题就来了，海胆黄是海胆的什么部位呢！海胆黄发黑还能吃吗？

海胆的黄是什么部位

海胆里面可以食用的黄色部位叫海胆籽，是海胆的生殖组织，相当于卵巢、精囊。

黑色的部分是海胆的肠胃消化系统，不可食用。

海胆黄的总重量可以占到海胆内部组织的三分之二。

海胆的生殖腺平均含有15%到25%的脂肪、2%到3%的氨基酸以及多肽等物质。

海胆黄鲜美的味道来源于其丰富的呈味氨基酸，尤以甘氨酸、谷氨酸的含量最高。

丰富的核黄素、卵磷脂、硫胺素、不饱和脂肪酸使海胆黄成为了相当正面的食材。

海胆黄发黑还能吃吗

如果海胆黄变褐色了，再闻一下是否有味道了，新鲜的海胆闻起来有一股淡淡的海水的气味，如果有恶臭或者轻微的丑味，说明已经变质了，是不能食用的。

如果食用了变质的海胆黄，很有可能会对肠道有一定的影响，从而可能会引发食物中毒，拉肚子等不良反应。没有明显的症状，平日里一定要多喝点水，保持规律的饮食作息，不要吃生侍早冷辛辣和刺激性的食物。

海胆黄怎么吃最好吃

推荐以下几种做法：

1、海胆粥

材料：

海胆几只，剩米饭一块，罗勒叶几片，甜醋姜丝一勺，盐1/4小勺，白胡椒粉1小勺。

做法：

（1）剩米饭加3——4倍局数的水，大火煮滚，转小火再煮15分钟；这期间剥下海胆黄待用。

（2）把海胆加到煮稠的粥中搅散，别太大劲，不然就全碎了，转中火煮5分钟。

（3）最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。

2、海胆炒饭

材料：

新鲜海胆（如果不忍心用海胆刺身就去超市买海胆膏或者鲜冻脱水海胆肉）80G左右，姜蓉（必不可少,非常重要）30G左右，鸡蛋一个，菜心适量，米饭正常两人份，小葱适量。

做法：

（1）将姜蓉与的海胆肉混合均匀备用。

（2）鸡蛋打散，锅中倒油，5成热时鸡蛋下锅，顺一个方向炒成碎粒状，盛出备用。

（3）菜心洗净，取根部切成小段（接近颗粒状）备用。

（4）用葱油将混合好的海胆姜蓉炒成膏状，加入鸡蛋和菜心不停翻炒。

（5）加入米饭翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

3、海胆蒸蛋

材料：

海胆适量，鸡蛋适量。

做法：

（1）看看它一副不可近身的摸样，扎一下麻酥酥地。

（2）卖海胆的师傅带着手套，会撬好装到盒子里，300g左右的海胆黄需要2只大鸡蛋。

（3）鸡蛋加入等量的水，打散。

（4）放入蒸锅中，蒸到六七成熟，就是刚刚有些凝固时。

（5）铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬就可以咯。

（6）海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料的。吃时用勺子挖下去，海胆跟蛋羹互相融合渗透的美味就在每一口之间了。

4、海胆丝瓜汤

材料：

丝瓜适量，海胆黄适量，葱、姜、鸡蛋、五花肉、生抽、醋、盐、香油适量。

做法：

（1）丝瓜洗干净刮去皮，切成片。

（2）五花肉切片，葱姜切末，鸡蛋打散备用。

（3）锅里放少许油，油热后下肉片翻炒，加少许醋和生抽，下入葱姜。

（4）加入丝瓜片翻炒，加盐，不断翻炒丝瓜，直到丝瓜半透明断生。

（5）加入两碗开水，大火烧开，等汤水沸腾后，加入打散的蛋液。

（6）最后加入一大勺海胆黄搅拌均匀，加入几滴香油即可出锅。

5、海胆刺身

材料：

新鲜海胆几只，辣芥酱适量，生抽适量，柠檬汁适量。

做法：

（1）准备材料。

（2）在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口，取出海胆的内脏，留下海胆黄，然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁。

（3）吃的时候轻轻摇匀，让调味汁充分浸透到海胆四周。有多鲜美，吃过就知了。

海胆黄罐头怎么做着吃

一般来说应该可以即食的。罐头贴面应该有介绍，有类似“开罐即食“字样。其次可以做汤（加蘑菇什么的，尽量不要加肉或少加肉，破坏营养）也可以炒着吃米饭，蒸着吃行（加一点鸡蛋更好吃老腊雀）。

海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成，不但品质好，而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的两倍。脂肪含量是7.2克，其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富，分别是475与456毫克，比牛奶高得多。除此之外，海胆黄还含有较多的维生素 A、维生素 D与其他多种矿物质。

中医认为，海胆黄有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效。我国民间将其视作海味中的上等补品，素有吃海胆黄滋补强身的说法，称其能提神解乏、增强精力，特别受到一些男人的青睐，有人将其誉为“海之精”。典籍记载，明代道家的炼丹师用海胆作原料，炼制强精壮阳的“云丹”，贡奉朝廷。

现代研究发现，海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，具有雄性激素样的作用，能提高性功能和改善智力。研究表明，海胆黄能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯，有提高机体免疫力、稳定血压和预防动脉硬化的作用，因此，具有防治心脑血管病的功能。动物实验显示，海胆黄的提取物能增强运动耐力，延长动物存活时间。由此可见，古人说海胆黄能强精、壮阳和益心，是很符合现代科学研究结果的。近年，在国内外市场上，都出现了以海胆黄为原料制作的抗疲劳的保健品，对精力不足、神经衰弱等亚健康表现，有明显的改善效果。

海胆黄怎么吃

海胆黄的吃法

一：材料

意大利面三人份，明太子100克，鲜奶油200ml，帆拍陵酱油1大匙，态戚海胆黄6片，鲑鱼卵适量，海苔丝适量，黑胡椒适量

二：做法

1意大利面依包装上的时间煮熟。

2明太子薄膜去掉取出鱼卵,连同鲜奶油、酱油放进容器中拌匀备用。可以适量黑胡椒调味。

3在加入煮熟的意大利面

4呈盘后放上海胆、鲑鱼卵并贺盯洒上海苔丝。

5拌匀后立即享用。

海胆黄是啥味道？谁给俺形容下

“鲜、嫩、滑”，看起来类似鱼籽，味道和出锅蒸水蛋相像。

一、常见吃法：

吃法一：生吃。将海胆剖开外壳，挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸带纯调料吃，其味鲜美至极。

吃法二：用海胆黄腌酱。这种酱酱能存放数月不腐。

吃法三：用新鲜海胆黄作汤。

吃法四：与鸡蛋一同炒吃或蒸吃亮虚。

吃法五：用海胆黄敬行燃入馅，包馄饨和饺子等。

二、食用时间：

大连沿海自然生长的可食性海胆有四种，其中的紫海胆在四五月份产卵，马粪海胆在十一二月份产卵，因此，在这两个时段上市的海胆黄最为肥美。不过，近年人工育苗养殖成功，所以，四季都有海胆上市。由于运输方便快捷，即使在内地，也可以在全年品尝到新鲜的海胆黄了。

海胆黄的功效与作用是什么？生吃原来最好吃

海胆黄的功效作用

1、强身健体

海胆黄具有强身健体的作用，海胆黄能强精、壮阳和益心，以海胆黄为原料制作的抗疲劳的保健品，对精力不足、神经衰弱等亚健康表现，有明显的改善效果。

2、化痰消肿

海胆对肠胃等有一定的好处，海胆卵味咸，性平，具有软坚散结、化痰消肿之功效。海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等，可治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等。

3、理气止痛

海胆具有一定的滋补作用，海胆能理气止痛，可搏悄丛用于肝气不舒、胃脘胀满、疼痛、胸闷痞塞、食运举少纳呆、苔薄脉弦等症，具有很好的疗效。

4、滋阴补肾

海胆的价值还在于具有滋阴补肾的功效，海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物基樱活性物质，具有雄性激素样的作用，能提高性功能。

海胆黄的吃法

海胆黄通常的吃法是生吃，将海胆剖开外壳，挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃，其味鲜美至极;我国沿海渔民有用海胆黄腌酱的习俗，或者用新鲜海胆黄作汤，与鸡蛋一同炒吃或蒸吃，还有用海胆黄入馅，包馄饨和饺子的。

海胆黄的作用 海胆黄的功效

海胆黄是我们做食用海胆的那部分。海胆是作用非常强大的海鲜，不仅有着甘甜多汁的口感，而且有着很高的药用价值。我今天就让你了解海胆的作用和海胆的功效，隐侍友有相应问题的你们可以吃海胆治疗哦~毕竟食疗是最健康的。

海胆的功效

【性味】 咸，平。

【归经】 肝;肾;胃经

【功能主治】 软坚散结，化痰。用于淋巴结结核，痰积不化，胸胁胀痛。

【附方】 治颈淋巴结核：海胆二钱，海藻五钱，夏枯草五钱，浙贝母三钱。水煎服。(《山东中草药手册》)

积痰不化、胸肋胀痛者可用去刺的海胆壳，用量3-6克，水煎服;治疗颈淋巴结核，用海胆壳6克、夏枯草15克、贝母9克，水煎服。海胆壳晒干碾碎还是很好的肥料，500克壳粉的肥效相当于500克豆饼。

海胆的作用

中医认为，海胆黄有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效。我国民间将其视作海味中的上等补品，素有吃谈卜海胆黄滋补强身的说法，称其能提神解乏、增强精力，特别受到一些男人的青睐，有人将其誉为“海之精”。典籍记载，明代道家的炼丹师用海胆作原料，炼制强精壮阳的“云丹”，贡奉朝廷。现代研究发现，海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，具有雄性激素样的作用，能提高性功能和改善智力。研究表明，海胆黄能降灶槐低人体内血清胆固醇和甘油三酯，有提高机体免疫力、稳定血压和预防动脉硬化的作用，因此，具有防治心脑血管病的功能。海胆黄的提取物能增强运动耐力，延长动物存活时间。近年，在国内外市场上，都出现了以海胆黄为原料制作的抗疲劳的保健品，对精力不足、神经衰弱等亚健康表现，有明显的改善效果。

海胆的食用

海胆的吃法多种多样，不论是新鲜的海胆卵(黄)或是经过加工的任何系列品种，都可用于清蒸煎炒、冷盘或烹调成汤。例如，将海胆卵和肉类、芦笋、蛋品混合煎炒，便成为一款鲜美可口的上乘菜馔;而利用海胆卵汤泡面条，无需添加任何佐料，其味比鸡汤面还要鲜美。如果将海胆卵用于涮火锅，风味更是独特。

更高档的食法还有海胆烩鲍翅、海胆烩雪蛤等多种名贵菜式。在广州、厦门食肆上，大都把海胆用于清蒸。其制法是：先用锯把海胆壳顶端锯天一个切口，然后从切口中注入适量蛋浆，与壳内的海胆卵拌匀，原个蒸熟，可谓地道的原汁原味。此种吃法，老少咸宜。近年来。随着我国沿海养直业兴旺发展，海胆养殖业也一马当先。通过科学放养，目前，收获海胆已不受气候季节限制，在闽、粤、台地区一年四季皆产。因此，鲜海胆在沿海地区已日益火爆，给游客们增添了一份口福。

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