青砖鱼（青占鱼和秋刀鱼的区别）

今天给各位分享青砖鱼的知识，其中也会对青占鱼和秋刀鱼的区别进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

青占鱼为什么便宜

价格便宜是因为它产量丰富，且口味太腥。青占鱼是我国十分常见的一种海鱼，繁殖能力很强，是我国经济食用鱼猜枣之一。

它的外形和秋刀鱼很像，不过价格却比秋刀鱼穗核拆还要实惠。青占鱼鱼肉细嫩，刺少，在处理的时候千万不要使用传统的手法解剖鱼，因为很容易导致鱼肉和刺被挤出。正确的做法是，将鱼横切成段，然后再将里面的内脏清理出来即可。

在吃青占鱼的时候要特别提醒大家两点：

第一，买青占鱼时，一定要确保其足够氏唯新鲜，不买死鱼，并注意保存条件是否得当。青占鱼被捕获到烹调前一直需要低温保存。尽量不要去买小摊贩捕杀的青占鱼，因为他们的鱼可能没经过合格的冷链运输。

第二，不要生吃青占鱼。青占鱼易腐且不好保存，应做熟后再食用。

青占鱼是什么鱼

青占鱼图片如下：

青占鱼属鲭科，鲐属。为海洋洄游性上层鱼类，游泳力强，速度大。分布于太平洋西部。近海均产之。主要有海洋岛、连青石、大沙及沙外等渔场，渔期一般春汛为4～7月份；秋汛为9～12月份。南海沿海全年都可捕捞。

1、形态特征

体粗壮微扁，呈纺锤形，一般体长20～40厘米、体重150～400克。头大、前端细尖似圆锥形，眼大位高，口大，上下颌等长，各具一行细牙，犁骨和胯骨有牙。

体被细小圆鳞，体背呈青黑色或深蓝色，体两侧胸鳍水平线以上有不规激卖则的深蓝色虫蚀纹。腹部白而略带黄色。

背鳍2个，相距较远，第一背鳍鳍棘9～10根，第二背鳍和臀鳍相对，其后方上下枯碰各有5个小鳍；尾鳍深叉形、基部两侧有两个隆起脊；胸鳍浅黑色，臀鳍浅粉红色，其他各鳍为淡黄色。

2、经济价值

为我国重要的中上层经济鱼类之一。此种鱼类分布广、生长快、产量高、鱼肉每百克含蛋白质明败逗21.4克、脂肪7.4克，肉质坚实，除鲜食外还可晒制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油。

3、与鲅鱼的主要区别

鲐鱼和鲅鱼都属于海水鱼类。体型基本相似，所以经常被误认为是同一种鱼，通称为鲐鲅鱼。两者的主要区别是：

从体高辨别：鲐鱼鱼体较高，呈椭圆状；鲅鱼鱼体较长，呈圆状。

从背鳍辨别：鲐鱼两个背鳍间距较远；鲅鱼两个背鳍紧靠。

从尾鳍辨别：鲐鱼尾鳍上下各有5个小脂鳍；鲅鱼尾部上下各有8－9个小脂鳍。

青占鱼是什么鱼，生活在哪里

青占鱼属于鲈形目鲭科鲐属。它们身体粗壮，呈纺锤形，头部、眼睛和嘴巴都很大，有牙齿，身体表面有细小的鱼鳞。它们的背部颜色是深蓝或青黑色，比较暗。青占鱼是小型鱼，长度在20-40厘米之间，体重150-400克。青占鱼生活在海洋中，主要是分布在太平洋西北部。青占鱼可以食用，是一种不错的食材，可以人工养殖。 一、青占鱼是什么鱼

青占鱼是分布在我国的鱼类之一，也是常见鱼类之一。从类别来看，青占鱼属于鲈形目鲭科鲐属。这种鱼的身体形状比较粗壮，整体来看像是纺锤的形状。它们的头部非常大，占身体的比例比较大，眼睛和嘴巴也都比较大，嘴巴之中有牙齿。青占鱼有鱼鳞，不过比较细，也比较小，搏弯不太容易观察到。青占鱼的身体颜色是深蓝或者青黑色的，比较暗。青占鱼是一种小型鱼，成年青占鱼身体长度在20-40厘米之间，体重则在150-400克。

青占鱼属于海鱼，适应海水之中的生活。从世界范围来看，青占鱼在太平洋之中的分布是最为广泛的，尤其是在西北部地区。青占鱼在我国、日本、朝鲜、俄罗斯等国家的数量都是比较多的。青占鱼经常在海水的中层和上层活动。青占鱼还是一种可以食用的鱼，而且它们的肉中含有的营养十分丰富，尤其是蛋白质、钙质以及一些微量元素。因此，青占鱼的经济价值也是比较高的，人工养殖它们的行为也是比较普遍的。

二、青占基握闷鱼生活在哪里

上文已经介绍过，青占鱼属于海鱼，也就是生活在海洋之中的鱼。具体来看，青占鱼在世界范围内的主要分布海域就是太平洋。另外，由于它们对水温有一定的要求，所以它们并不是在太平洋广阔的海域之中都有分布，而是主要分布在太平洋的西北部。从国家来看，青占鱼主要生活的国家就是中国、日本、朝鲜、俄罗斯等，也就是太平洋西北的沿岸国家。从水层来看，青占鱼经常在皮饥上层和中层活动。

青占鱼的功效与作用是什么？

青占鱼的营养价值不仅较高，而且还有一定的食疗作用核培燃，青占鱼中富含的EPA和DHA对人体有防止血管扩张、抑制血小板凝聚、降低血压、 降低血液中的中性脂肪、降低密度脂蛋白中的胆固醇、降低血液粘稠度，对于动脉硬化、脑血栓及心肌梗塞有一定的治疗效果。

青占鱼体内还含有两种营养价值较高的物质：一种叫二十碳五烯酸(EPA)，另一种叫二十二碳六烯酸(DHA)，这两种物质在青占鱼脂质中含量较高。据日本有关部门测试，EPA含量达到8%～10%，而DHA的含量较EPA为高。

吃青占鱼注意

不能与寒凉食物同食：青占鱼本性寒凉，最好在食用时改虚避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心中烂菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

不能与啤酒、红葡萄酒同食：食用青占鱼饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

以上内容参考  百度百科-青占鱼、人民网-夏季吃鱼 小心组胺中毒

青占鱼有毒吗

青占鱼有毒。青占鱼含有丰富的蛋白质和脂肪等多种营养，鲜食时味美，加工出来的咸品和干品也相当可口，食后发生过敏性食物中毒者却屡见不鲜，尤其是食尺孙侍用鲜度较差的鲜鱼，易发生中毒。

食用青占鱼中毒的患者，多见于食后30分钟至3小时内，出现颜面及上半身潮红，酷酊似酒醉样心悸、头痛或出现荨麻疹，但体温正常，无凯态下泻腹痛。为了防止食陵吵用青占鱼中毒，一方面要加强鱼的保鲜，尽量食用鲜度较好的鱼。

扩展资料：

避免青占鱼中毒的方法

1、要保证鱼类新鲜。腐败的鱼即使加热食用，依然可能导致组胺中毒。

2、买回来的鱼要及时吃，如需储存，也应放在低温环境中。

3、冷冻鱼的解冻方式对组胺含量也有影响，一般置于冷藏条件（0℃~4℃）缓慢解冻有利于减少组胺产生，同时可以较好地维持鱼肉组织结构，减少汁液流失，保持良好口感。

4、容易产生组胺的青皮红肉鱼类，更需要确保新鲜，存放前彻底刷洗鱼体、去除内脏，烹调时加入少许醋，可有效降低组胺含量。

参考资料来源：人民网-夏季吃鱼 小心组胺中毒

参考资料来源：百度百科-青占鱼

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