蒜头酱（蒜头酱放冰箱可以放多久）

今天给各位分享蒜头酱的知识，其中也会对蒜头酱放冰箱可以放多久进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

蒜头酱怎么做啊 蒜头怎么保存

1、先把大蒜掰开。用刀把大辩念首蒜的根部切掉。把大蒜在温水里浸泡15分钟。高睁这样就能很快把大蒜外面的薄膜剥除。大蒜剥好用厨房用纸餐巾纸把大蒜表面的水分吸干。锅里加入橄榄油，加的量至少能没过大蒜的一半高度。感觉油有携数点热的时候可以放入大蒜。最小火15分钟，可以盖上锅盖，但要及时擦掉锅盖里的水蒸气；15分钟后拿出晾凉，连油一起装入瓶里。大蒜已经酥烂，但是形状还是完整的。

2、先把大蒜剥成一半一半的，这个大蒜不需要把外壳剥掉，只需要把完整的一整颗大蒜分成小瓣，然后准备一个玻璃罐，把大蒜放进去，再往里面倒入适量的食盐，然后盖上盖子密封保存，这样大蒜就处于一个无氧而且干燥的密封环境里面了，这样我们的大蒜就能够保存上很久，既不会发芽也不会干瘪。

福州正宗蒜头酱加甜辣酱吗

福州正宗蒜头酱是不加甜辣酱的。福州正宗蒜头酱用料，蒜，民天香醋，生抽，糖，福州正宗蒜头酱的做法蒜头切成碎末加入调料拌匀即可。在福州没有蒜头酱吃饭是没有灵魂的，热气腾腾的捞化让人从脚底上升了一股满足的暖意。而这家小英捞化却是靠着蒜头酱征服了我。

蒜头酱做法

我是福州人，我们家是这么做的，酱油3勺，醋一勺，糖适量，蒜头几瓣剁碎了，胡椒粉可加可不加，看你自己喜欢。各种调料的尘罩份量你可以在调的时候用筷子沾点试试，不够酸就多一点点醋，不够咸就倒点酱油，可以依个人的喜好调整的。

大蒜2斤，去皮洗净控干水分，放入料理机打成碎末。

玉米淀粉50g，白糖1斤，白醋100g，生抽100g,香油50g,味精、鸡氏铅粉各15g，熟胡椒粉5g，把这些材料放在碗中，搅拌均匀，上锅煮沸，关火，放置常温。

把蒜末放进放凉的调料中搅拌均匀，然后派核闹放入可以封口的玻璃器皿中，放入冰箱冷藏即可，可以保存15天左右。

福州蒜头酱的做法

需要提前准脊明做备好的材料包括：蒜头 50g、白糖 适量、盐 适量、味精 适量、醋 适量、酱油 适量。

1、第一步把准备好的蒜樱衡头剥皮洗净。

2、然后使用菜刀把蒜头剁成蒜蓉。

3、把蒜蓉装在碗里放入槐高白糖，味精，盐。

4、倒入适量的酱油，醋拌匀即可。

福建沙县小吃蒜头酱的做法

蒜蓉香辣酱的做法

1.将辣椒洗净，唯清上面有水没关系。呆会儿煮的时候颜色会更红。而且经过煮水份就尘悄会自己散去了

2.将辣椒去掉绿色的部分，并切小段。记得带手套啊，不然会很辣

3.将切碎的辣椒放入搅拌机加入油，搅碎。然后倒入锅中，准备小煮一会儿。（因为辣椒本身水分不多，所以，加些油搅拌，呆会儿也好操作）

4.再把大蒜去掉坏的部分，只留白色的蒜，加入少许酒也搅拌至碎。（蒜本身出水不多，所以把原料中的酒取过来用一下。搅拌就容易了）

5.锅中的辣椒碎先煮一分钟，加入盐和白糖（这里指兄前，我是随意放的。一个原则就是不能让它坏罗，所以多放些没关系。另外就是我吃辣忒不厉害了。所以，一次辣酱只能放一点，甜啊，咸啊，最后还要靠在菜中调味。如果你极喜欢吃辣，那么盐糖就要少放了。）

6.蒜本身就是可以储存的，所以，最后倒入，煮一下，去水分，就可以关火了。这样，有股蒜香

烹饪技巧

1、红椒选择新鲜，无斑的。

2、喜欢吃辣的调味上还要盐糖还要减量。

3、最后放入容器中，油要没入辣酱，才不会坏。如果发现油少了，可以及时补油。当然装前容器要清理干净，无油无水。

4、根据各人喜好，可以放些白醋。

5、也有放西红柿的，有兴趣的可以试试。

福州人做蒜头酱的方法 福州人做蒜头酱怎么做

1、福州并郑昌人在做蒜头酱时会选择青蒜头和白蒜头搭配着制作，两者的比例可以是1:1，正常情况下要准备青蒜头500克，白蒜头500克，再准备白糖250克，香醋150克，生抽150克芝麻油50克，味精和胡椒末以及玉米淀粉都要适量准备一些。

2、把准备好的蒜头去掉蒜皮以后洗净控干水分，然后再用专用工具把它捣成蒜泥，制成的蒜泥越细越好，然后再把得到的蒜泥与白糖放在一起调匀，放入准备好的玉米淀粉和醋，以及生抽，绝扒还有白糖最丛核后用筷子调匀。

3、调匀以后的蒜泥直接放在锅中加热煮开，在煮的过程中要不断搅拌，防止糊锅，煮好以后放入准备好的芝麻油和味精，再加入准备好的胡椒末，用筷子调匀以后煮二分钟，关火降温，取出以后装入到玻璃瓶中密封，这时福州人做的蒜头酱也就大功告成了。

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