餐饮店的原材料和包装费有哪些呢（餐饮业原材料和包装）

餐饮业的成本费用包括什么?

1、餐饮企业成本费用按经济内容分为材料（食材、设备及其他用品用具等）；人工费；经营场地租金；水电及其他。

2、饭店成本费用包括营业成本及期间费用两个方面，营业成本主要包括直接材料商品进价成本，期间费用包括营业费用、管理费用和财务费用。

3、成本费用包括制造成本和期间费用。制造成本：是指按产品分摊的、与生产产品直接相关的费用。构成项目：直接材料、直接工资、其他直接支出和制造费用。

4、大致分为：前厅成本和后厨成本 具体分为：前厅成本：酒水成本，饮料果汁成本，烟品成本，有些还有营业外收入成本。后厨成本：主要指原材料成本。

5、广义的成本包括原材料、工资费用、其他费用(包括水、电、煤气费；购买餐具、厨具费用；餐具破损费用；清洁、洗涤费用；办公用品费；银行利息；租入财产租金；电话费、差旅费等)，其计算公式如下。

6、直接成本是餐饮企业最主要的成本之一，包括食品、饮料、调料等原材料的采购成本。这些成本的计算通常可以通过将每个月购买的数量乘以每个单位的价格得出。间接成包括员工薪酬、设备折旧、房租、办公费用等。

餐饮产品的原材料成本由哪几部分组成

1、净料成本：原料价格÷净料率=净料价格 还有些原料是一些干货，比如：木耳、干鹿筋、珍麽、干海参等干货原料它们的出品率实际上就是涨发率，象：木耳的涨发率500%、干鹿筋400%、干海参650%等等。

2、广义的成本包括原材料、工资费用、其他费用(包括水、电、煤气费；购买餐具、厨具费用；餐具破损费用；清洁、洗涤费用；办公用品费；银行利息；租入财产租金；电话费、差旅费等)，其计算公式如下。

3、通常说的成本，其实就是菜品的各种原料的价格加上燃料的价格的和。这里面包含：菜品的主料、配料以及调料等。在主配料上还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率这样才能准确的计算出菜品的成本。

餐饮打包盒记什么科目

1、单独计价的包装物计入周转材料科目。包装物单独计价会计分录：借：银行存款 贷：其他业务收入 应交税费-应交增值税（销项税额）包装物，是指为了包装本企业商品而储备的各种包装容器，如桶、箱、瓶、坛、袋等。

2、保管费”二级帐户。兼办包装业务的仓储企业和运输企业，其包装费用在“储运费用”帐户核算，并采用多栏式帐页分类核算各项业务费用。未制订打包整理收费标准仅收取工力费的企业，代垫材料费在“应收业务款”帐户中核算。

3、餐饮业应该是设经营成本科目的，低值易耗品摊销入经营成本-低值易耗品摊销科目。

4、销售单独计价的包装物收入计入其他业务收入。随同商品出售并单独计价的包装物。