鸡汤怎么炖才好喝（鸡汤怎么炖才好喝视频）

红枣炖鸡汤和枸杞炖鸡汤的做法

1、葱姜蒜、花椒大料，小块干辣椒洗净切好，红枣，枸杞洗净备用。把鸡肉焯水后捞出备用。铁锅烧热加入一小块鸡油，加入葱姜蒜、花椒大料与辣椒，翻炒一会儿，加水。倒入适量生抽。

2、洗净的鸡肉放入砂锅内，加入红枣、当归和姜。步骤4 一次性加够清水。步骤5 大火煮开，撇去浮沫，转小火慢炖。步骤6 炖至鸡汤够浓郁时，加入枸杞和适量盐，再炖五分钟即可。步骤7 成品。

3、首先乌鸡洗净，如图所示。然后放入砂锅，如图所示。再然后放入枸杞，如图所示。盖好，炖2小时以上，如图所示。放入盐和味精调味，如图所示。盛出，慢慢享用，如图所示。

4、首先将黑木耳和山药准备好。黑木耳泡发洗干净、山药削皮切成块。红枣洗干净。将鸡肉切成大块，留着备用。将切好的鸡肉放到锅里面，并将准备好的材料一起到进去，加入适量的水。

5、做法步骤 加姜片，料酒 洗净鸡肉，准备好配料 锅中加水，鸡肉放入，加小葱，八角，花椒，姜片，大火烧开 煮开后捞出小葱加香菇，红枣，枸杞，小火炖40分钟到一个小时。其实最好用砂锅煲汤整只炖。

炖鸡汤怎么做好喝?

首先你需要把鸡肉煮熟去掉生腥味，然后马上用冷水把肉块冲洗干净，然后放入锅中开始炖汤。一般是先用大火煮，再用小火慢慢煮。当它准备好了，加入调料，然后用小火煮十分钟左右，然后就可以出锅了。

苏北地区的炖鸡汤，老母鸡整只焯水洗净，宽水、加葱白，姜片，（党参），旺火烧开，改小火炖至鸡熟透，改大火煮滚，至汤浓后，加盐鸡精味精调味。苏南地区炖鸡汤，老鸡剁块，放入清水浸泡漂洗，让肉质中血水排出，绰水。

a.炖鸡汤的锅最好要用砂锅，而不是铁锅。因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，不如砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美。b.炖鸡汤时，倒入的水要没过鸡肉三四指，太多太少都不好。熬鸡汤的中途不要加水，否则会影响鸡汤的鲜美。

鸡汤炖至半熟的时候，加入适量的枸杞，然后再继续炖煮鸡汤。等鸡汤快熟的时候加入少许盐，出锅的时候加上一些白胡椒面，这样的鸡汤就更好了。

鸡汤怎么炖才好喝呢?

1、一般是先用大火煮，再用小火慢慢煮。当它准备好了，加入调料，然后用小火煮十分钟左右，然后就可以出锅了。喝鸡汤的话可以去掉鸡皮，减少油脂的摄入。如果吃得太油腻，会导致母婴肥胖，阻碍乳汁分泌。

2、炖鸡汤时，应该选用陶瓷锅或砂锅进行炖制，不能用铁锅。

3、清炖鸡汤炖得好吃又好喝的方法如下：整鸡焯水去杂质、血沫。砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖5小时。放入香菇、枸杞继续炖30分钟。关火盛入器皿中撒香菜末即可。

4、老鸡剁块，放入清水浸泡漂洗，让肉质中血水排出，绰水。加入葱姜清水放小火炖，炖至酥烂后加盐味精调味。苏北版的汤汁浓郁，色白。苏南版的汤汁清澈，香气四溢。不论怎么炖鸡汤，都必须焯水，目的是排除肉质中的血污。

5、香菇炖鸡汤 材料 土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。做法 土鸡洗净切块，先煮掉血水。接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再转小火接着炖。另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。