湖南东江鱼（湖南东江鱼历史来源）

东江鱼产自哪里的特产

湖南郴州四大特产是东江鱼、临武鸭、永兴冰糖橙和桂阳烟叶。除了这4种，老桂岽黄菌干、子龙郡坛子肉、汝城蘑菇、栖凤渡鱼粉等，这些特产在郴州非常有特色和具有代表性。

东江鱼，湖南省资兴市特产，中国国家地理标志产品。东江，属耒水上游，先后汇集5千米以上河流11条，5千米以下河流95条。东江流域尤以盛产鲤、鲫、鲢、鳜、青鱼、草鱼等东江鱼为名。

东江鱼产自位于湘江源头的东江，是以无烟熏的加工方式，主推香辣口味的一道名产。东江鱼是郴州四大特产之一。腊八豆是湖南省传统食品之一，因每年立冬后开始腌制，腊月八日后可食用，而得名。

东江鱼、酱板鸭、臭豆腐、槟榔、灯芯糕。东江鱼作为湖南特产肉质鲜嫩、甜美，而小鱼仔经过无烟熏的方式加工香辣鲜香，各大商场均有售卖。

东江鱼产自郴州市宜章县，是一种淡水鱼，肉质细嫩，味美鲜美，营养丰富。那么，郴州东江鱼哪里好吃呢？首推宜章县梅田镇的“梅田水乡”，这里的东江鱼正宗又美味，价格也相对实惠。

东江鱼的做法

腌咸的方法有把鱼浸渍在食盐水中的浸渍法、固体食盐撒在鱼体上或者涂在鱼体中的拌盐法，还有在摇动浓盐水中腌鱼，叫半浸渍法等等。

将小鱼去掉内脏，用锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃，也便于携带和收藏。

东江鱼主要是指用东江鱼，特别是小鱼仔加工而成的各种口味的鱼制品，多以无烟薰为主要加式方式，味道以香辣鲜香著称，是当地的一道名产。

灯芯糕，这是一种湖南地区的特色糕点小吃，它的原料是糯米，制作好的灯芯糕颜色洁白柔润，外形和灯芯相似，但是味道甜辣，清凉芳香。湘绣，和蜀绣、苏绣、粤绣并称中国四大名绣。

湖南有什么零食,特产可以推荐的

桂花糖：桂花糖是湖南传统名吃之一。它是用桂花和糖水熬制而成，口感香甜，色泽金黄。桂花糖是湖南著名的特色小吃，深受广大食客的喜爱。 豆腐干：湖南的豆腐干是世界闻名的。

湖南的特产零食有酸枣粒、紫苏杨梅、麻辣肉、豆腐干、东江鱼干、臭豆腐、泡椒凤爪、红薯片、茶油土猪肉丁等。湖南省，简称“湘”，也称潇湘，省会驻长沙市。

虾饼是湖南岳阳风味小吃，是用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的，具有味鲜香嫩、焦脆可口的特点。