土坑酸菜是什么意思（土坑酸菜是什么意思?）

严厨老坛酸菜用的是土坑酸菜吗?

1、老坛酸菜包竟然是用土坑腌制的对于很多人在吃过统一方便面的时候都知道，所谓的老坛酸菜全部都是用坛子进行研制的。但是在经过媒体记者调查以后才得知原来这样的一些老坛酸菜并不是用坛子腌制而成，是直接用土坑研制而成。

2、但是经过调查，发现老坛酸菜包里边的酸菜并非是老坛子里边腌制出来的。而是在下边的商户里边收上来的，或者在厂子里边的大坑里边腌制出来的。

3、老坛酸菜包竟是土坑腌制这个现象一直都存在之所以才被查处，可能也是没有想到。这个厂里面有标准的腌制池负责人，会告知是哪里出口的产品。看似非常的正规，但是在里面生产的时候就是很肮脏的。

央视315晚会曝“土坑酸菜”,这种酸菜中到底有些什么?

晚会曝土坑酸菜，部分老坛酸菜包竟是土坑腌制，这里的卫生情况是相当差的。土坑腌制的酸菜现场的制作环境脏乱差，工人腌制酸菜的操作流程也存在严重不合格的情况。酸菜并没有经过任何检测，食品添加剂存在着严重的超标问题。

我们看到315晚会爆出老坛酸菜并非出自老坛发酵，而是土炕酸菜，具体的做法如下。选好做酸菜的大叶青菜进行洗涤在我们中国，因为我们有很多的少数民族所以在各个地区我们都有不同的美食文化。

被央视曝光出问题的土坑酸菜具有超标的致癌物质，吃多了会加剧人患上癌症的风险。同时由于土坑酸菜属于高盐物质，吃高盐物质是很伤肝脏的，这会加剧对肝脏的负担，很容易让人换上冠心病、高血压。

可能会细菌超标，在土坑腌制酸菜的过程中，工人们都是直接赤脚踩在泡菜上，烟头垃圾也随意扔在泡菜中，会产生一些细菌，这些细菌没有经过消毒，直接被吃到肚子中，很有可能会导致腹泻呕吐。

晚会曝有些方便面中老坛酸菜包是在土坑腌制，土坑腌制的老坛酸菜除了在生产环境质量严重不过关以外，同时食品里面的致癌物质是严重超标的。

而曝光的现场却让人“作呕”，从田间收获的芥菜直接被放在田间地头的土坑里“发酵”，食品安全没有保障。在田间农民有用脚踹的，有抽着烟的，酸菜确实“有味”。

土坑酸菜

1、一晃，“土坑酸菜”曝光已经十天有余了，可酸菜事件还在持续发酵，当地农民面临芥菜滞销，退货，酸菜不敢腌制，企业面临整改，接近百亿的产业一夜崩塌，农民眼泪吧嗒，但网友并不买账。

2、老坛酸菜变成土坑酸菜并不是因为工艺无法达到，而是厂家不用，因为据曝光在华容县也有现代工艺生产的酸菜，只是这种“高级酸菜”并不是给国人吃的，而是出口向日本等国家。

3、月15日曝光的土坑酸菜，很多工人穿着拖鞋，或者光着脚直接踩在酸菜上面，甚至还有工人边抽烟边在踩酸菜，而且烟头就随手扔到了酸菜堆里。