芜湖美食指南：不可错过的小吃

1. 肥肉饼

肥肉饼是芜湖非常有名的小吃之一。它是将猪肉剁成肉茸，加入芜湖特有的调料和香料搅拌均匀，再包入特制的面皮中，最后经过油炸而成。肥肉饼外酥里嫩，肉香四溢，吃起来口感极佳。这是芜湖独特的地方小吃，每年吸引了无数游客和美食爱好者前来品味。

2. 豆腐脑

豆腐脑是一道非常受欢迎的芜湖小吃。用酸豆浆悬浮把北豆腐磨成豆腐脑，再用磨细的豆花、葱花、辣椒面、蒜末、花椒油等浇在上面。这道小吃酸辣可口，香气扑鼻，口感细腻，是芜湖人早餐的首选，也是游客必尝的美食之一。

3. 臭鳜鱼

臭鳜鱼是芜湖非常有名的传统名菜。鳜鱼选择新鲜而肥美的鳜鱼，经过特殊腌制和独特的烹调工艺制作而成。鳜鱼的肉质鲜嫩多汁，入口即化。这道菜的特色在于浓郁的臭味，尽管名字叫"臭鳜鱼"，但实际上闻起来更像是一种独特的香气，被誉为芜湖饮食文化的代表之一。

4. 铜锅豆腐

铜锅豆腐是芜湖非常受欢迎的家常菜之一。选用新鲜的北豆腐，与芜湖特有的香辣调料一起烹制而成。这道菜色香味俱佳，鲜嫩滑爽，入口即化。特别值得一提的是，铜锅的传热性好，能锁住豆腐的鲜美，让菜肴更加美味可口。

5. 草鱼龙虾煲

草鱼龙虾煲是芜湖非常受欢迎的一道家常菜。选择新鲜的草鱼和龙虾，加入多种蔬菜和特制的调料，慢炖而成。这道菜汤鲜味美，草鱼嫩滑，龙虾肉质鲜美。特别适合冬天的寒冷季节，暖身又开胃。