开封最受欢迎的10家老字号小吃店

开封作为中国著名的历史文化名城，不仅拥有悠久的历史积淀和华丽的建筑风貌，在美食方面也以"小吃"闻名天下。这里汇集了各种独具特色的小吃小店，正宗的口味和满满的文化内涵吸引着无数食客前来品尝。那么，到开封旅游，你一定不能错过这10家老字号小吃店!

1. 梆子肉夹馍

作为开封最负盛名的小吃之一，梆子肉夹馍已有150余年历史。它采用传统的开封老字号配方,以鲜嫩多汁的猪肉作为馅料,夹在松软可口的生面包中,配以特制的酱汁,口感香脆可口。每到开封,必须打卡这家历史悠久的"网红"小店。

2. 王记羊肉汤

王记羊肉汤始创于1918年,已有100多年历史。这家店的羊肉汤以肉质鲜嫩、汤汁浓郁闻名,采用四川乐山羊肉和开封特色调料熬制而成,香气扑鼻,回味无穷。每到冬日,来上一碗热腾腾的羊肉汤,暖胃暖心。

3. 铁棍山药

铁棍山药是开封传统小吃之一,已有近百年历史。这种山药采用优质山药为原料,经过反复的炒制和研磨,制成外酥里嫩的"铁棍"状,口感酥脆爽口。无论是作为零食还是点心,都是极佳的选择。

4. 驼峰豆腐

驼峰豆腐又称"开封豆腐"或"传统豆腐",始创于明朝,已有六百多年历史。这家店采用优质黄豆和开封特色泉水制作,色泽乳白、Q弹可口,加上特色的调料,口感鲜美爽滑,令人难忘。

5. 邵记麻花

邵记麻花创办于清朝,已有200余年历史。这家店使用优质面粉和精选调料制作,手工揉捏、反复蒸煮,最终制作出外酥里软的麻花,香气四溢,口感极佳。作为开封著名的传统小吃,来这里必尝。

6. 崔记馍馍

崔记馍馍创办于1949年,已有70余年的历史。这家店采用开封特有的高粱面和水制作,经过反复揉搓和发酵,最终制作出外酥里韧的馍馍,入口即化,回味无穷。作为开封市民的日常早餐,这里的馍馍可谓是家喻户晓。

7. 张国栋烧饼

张国栋烧饼创办于1949年,已有70多年的历史。这家店采用优质面粉和特色配方制作,经过反复的揉搓和烘烤,最终制作出外酥里软的烧饼,香气四溢,口感极佳。作为开封传统小吃,来这里品尝绝对不能错过。

8. 曹庄米皮

曹庄米皮创办于1956年,已有60多年的历史。这家店采用优质大米和开封特有的泉水制作,经过反复的浸泡和研磨,制作出细腻柔软的米皮,加上特色的调料,口感鲜嫩爽滑,堪称开封米食之最。

9. 周凤山马氏卤菜

周凤山马氏卤菜已有80多年的历史,以其正宗的卤菜配方和独特的制作工艺闻名。这里的卤牛肉、卤鸭脖、卤鸡蛋等各种卤菜,口感香醇绵软,令人难忘。作为开封小吃的代表之一,来这里品尝绝对不容错过。

10. 赵珍记糖麻花

赵珍记糖麻花创办于1929年,已有90多年的历史。这家店采用优质面粉和特制糖浆制作,经过反复的揉搓和蒸煮,最终制作出外酥里软的糖麻花,香甜可口,回味无穷。作为开封人的最爱,来这里品尝绝对能让你迷上它的独特风味。

总之,这些开封老字号小吃店凝聚了当地独特的饮食文化,不仅口味正宗,还富含了悠久的历史和文化内涵。来开封旅游的朋友,一定不要错过这些网红小吃店,亲身去体验开封独特的美食风情。祝你在开封之行玩得开心,吃得满意!