爆炒卷心菜（爆炒卷心菜怎么做好吃窍门）

今天给各位分享爆炒卷心菜的知识，其中也会对爆炒卷心菜怎么做好吃窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

爆炒卷心菜怎么做才好吃

材料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许

做法:

1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色隐陆，放入陈醋、老抽翻炒均匀；

4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

美味加分秘诀：

1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免灶袜顷炒菜的时候水分太多影响味道；

2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；

3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；

4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒好李，保证营养不流失。

爆炒五花肉卷心菜怎么做，清脆爽口，好吃不油腻呢？

爆炒五花肉卷心菜怎么做，清脆爽口，好吃不油腻呢？

今天要给大家分享是指好吃的爆炒卷心菜。这道菜不是单纯的素炒，加入一点点五花肉。如此一来，肉锋凳昌吃着不但香，而且还不油腻感。卷心菜由于沾上了油脂的关联，吃着不仅有蔬菜的香味儿，还能吃到肉香气。总而言之，二者结合得正好，味儿也很和谐。

卷心菜也叫圆白菜，莲花白，包心菜。花的名字有许多，各地方的说法都有所不同。卷心菜营养全面，在其中钾的含量很充裕，与“百菜之首”的白菜，那就是难分伯仲。同时维他命C的含量，甚至超过白菜一倍多。卷心菜的叶片脆爽，含有水份。但是一片叶片中间的叶梗，吃着比较硬，口味不大好。如果有时间，最好把叶梗给除掉。这样一来，就能做出又脆又嫩又好嚼的炒卷心菜了。

【爆炒卷心菜】银扒需要食物：猪五花肉，卷心菜，姜片，小葱，蒜头，植物油，辣椒干，生抽，耗油，食用盐，味精制作流程如下所示：

第一步

提前准备一块猪五花肉，一个中等水平大小的卷心菜。将卷心菜一分为二，切除须根，然后将叶片一片一片从叶梗上扒下来，最终用温水将叶片清洗干净。

第二步

五花肉先切成块，加入一些生抽、耗油，抓拌均匀以后腌渍一会儿。最终然后把姜片，小葱，蒜头都切成块，辣椒干也切割成段儿。

第三步

先把菜锅热，随后倒进适量植物油。然后将腌过的五花肉放入锅中，爆锅出多余植物油脂。添加葱、姜、蒜、辣椒干，同肉一起煸炒出香味。倒进卷心菜，随后迅速炒匀。

第四步

卷心菜炒成略微掉色以后，添加一点儿生抽和耗油提鲜，再炒匀。最终直往锅里加入适量粗塌食用盐和味精调制，炒拌均匀以后就能熄火。把炒好的卷心菜，盛出来摆盘就行了。一道好吃的爆炒卷心菜就做好！

炒卷心菜的做法

常见做法如下：

准备材料：卷心菜300克、五花肉100克、蒜4瓣、干辣键脊裂椒5个、白糖1小勺、酱油2勺、鸡精1/2小勺、料酒1小勺、食盐1/2小勺、香醋1/2小勺。

1、首先将包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净。

2、五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开。

3、热锅冷油放入五花肉小野渣火煸至刚呈透明状。

4、加入蒜片继续煸出香味。

5、大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。

6、接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟。

7、起锅前加鸡精，沿锅边烹稿闭入香醋拌匀。

8、最后出锅即可食用。

爆炒卷心菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于爆炒卷心菜怎么做好吃窍门、爆炒卷心菜的信息别忘了在本站进行查找喔。