食家鸽园（食家鸽园的老板是谁）

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北京地区有没有专做鸽子宴的美食餐厅？

食家鸽园

地址：昌平区十三陵镇涧森枣头村(昌谈老平此侍拆西关环岛北1公里)

电话：010-80116789 80116322

食家鸽园离北京医院怎么坐车？

公交线路：地铁昌平线 → 地铁13号线 → 地铁2号乎棚兆线，全程约55.5公里

1、从食家鸽园步行约710米,到达十三陵景区站

2、乘坐地铁昌平线,经过10站, 到达西二旗站

3、乘坐地铁岁租13号线,经过6站, 到达西直门站

4、步行约410米,换和如乘地铁2号线

5、乘坐地铁2号线,经过8站, 到达崇文门站

6、步行约720米,到达北京医院-门诊部

炭烧鸽的作法

炭烧乳鸽

??特点：炭烧乳鸽是食家鸽园的招牌菜之一，色泽油亮、皮脆肉嫩，很有炭烧的味道。据说这种鸽子有着特别的吃法，必须要按顺序来吃，这样才能吃到鸽子的鲜嫩无比的里脊肉。烤制前，鸽子用秘制料水入味，再用炭火缓缓烤出的鸽陆岩肉飘香，让人无不垂涎三尺。??

点评：对于害怕长胖的食客来说，鸽子脂肪含量低于其他肉类，可以放心敞开吃，是道不折不扣的养颜菜。

冬季进补

乳鸽飘香

俗语云：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”，饕餮客说：“宁吃天上飞一两，不拆明食地上走半斤”。自古飞禽胜走禽，乳鸽也算是飞禽的一种，不过它似乎比一般走禽来得更经济实惠；况且鸽肉还有一定的药疗保健作用，自古民间就有“一鸽胜九鸡”的美誉。

最近早御御随朋友去了晓港湾侨港路一家食鸽专门店，这里除了烧乳鸽之外，更是将鸽子变着花样入菜。在秋冬的瑟瑟寒风里，让这里的鸽香芬芳满溢房间。

据说鸡有多少种做法，鸽就有多少种做法。事实上，鸽子玲珑小巧的身躯还有不少先天优势，小有小的做法，大有大的风味。

全鸽火锅

全鸽火锅，鸽肉是主打。乳鸽肉的份量少，还是用普通鸽子划算。除却鸽肉外，加入水鱼、蛇等素材，几乎等于自己熬一煲滋补的靓汤。全鸽火锅吃遍鸽子的四大部分：鸽肉、鸽肾、鸽心和鸽蛋。再配上白菜苗、菜心、奶白菜、小塘菜等蔬菜，全鸽火锅就呈现在我们的面前。

冬天最好的吃法还是炖汤，原只椰子炖乳鸽，辅以清补凉，炖上几个小时，清心润肺，浓香源源不断地飘出，吊足胃口，餐前喝一点，餐后喝一点，全程温热，炖汤的功力绝对地道。

食鸽必吃菜

●红烧妙龄乳鸽：直接生炸，外层香脆，内层肉汁饱满，吃时一手在握，吃完了无骨落地。

●椰子炖乳鸽：清心润肺的浓香源源不断，全程温热。

●腊乳鸽饭：饭熟之后加入再煲，腊鸽味几乎全入饭中，饭、鸽各有香气，卖相极佳。

●鸽火锅：除了鸽肉、鸽肾、鸽心和鸽蛋，配上时令蔬菜色香味俱佳。

谁知道大兴哪家烧鸽子做的好吃！

大兴黄村芦城电辩销缺管站那块有个叫东北烧鸽斗升王的， 朋友带我去的。 我自己也去携辩过几次 ，味道确实不错。我挺喜欢吃鸽子的 北京城也吃了不少家 个人认为还是这家最好吃

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