蚵仔（蚵仔酥）

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蚵仔普通话是不是只读作ke（一声）zai（三声）？

蚵仔煎的读音是：[kē zī jiān]

一、蚵的读音：kē

二、汉字释义：

〔屎～郎〕同“屎壳郎”。

三、汉字结构：左右结构

四、部首：虫

五、相关词组：

螪蚵、蚵蚾、屎蚵蜋、蚵仔、蚵仔煎

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蚵仔的做法大全，蚵仔怎么做好吃

你好！

【生腌蚵仔】

食材：蚵仔600公克，葱3支，蒜泥80公克，姜泥30公克，辣椒粉5大匙，酱油2大匙，糖5小匙

做法：

1、葱洗净切末备用。

2、蚵仔洗净，沥干水分后以酱油腌渍3∼5分钟。

3、倒出酱油，加入葱末、蒜泥、姜泥、辣椒粉、糖轻轻拌匀，密封后冷藏半天即可食用。

蚵仔是什么

蚵仔就是牡蛎。蚵仔为闽南语，也有人称蚵仔为海蛎子、生蚝。蚵仔不仅营养丰富，而且味道极其鲜美。因其营养丰富，被人们比喻为“深海牛奶”。吃蚵仔的最佳时间是农历二月份。

蚵仔呈长片状，背腹缘几平行、长10～15cm、高4～15cm、右壳较小、鳞片坚厚、层状或层纹状排列。壳外面平坦或数个凹陷，淡紫色、灰白色或是黄褐色，内面瓷白色，壳顶二侧无小齿。左壳凹下很深、鳞片较右壳粗大、壳顶附着面小、质硬、断面层状、洁白、无臭、味微咸。

蚵仔营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、多种维生素和矿物质。其丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

蚵仔的主要成分“糖原”可以迅速补充恢复体力，并提高肌体免疫力。蚵仔所含的碳酸钙有制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指肠溃疡的愈合。

蚵仔是什么？

蚵，又称海蛎子，学名叫牡蛎、蚝。蚵不仅营养丰富，且味道鲜美。蚵仔煎一、原料海蛎肉500克，蕃薯粉250克，韭菜125克，青蒜125克，鸡蛋2个，猪油125克，蟹肉125克，芫荽30克，料酒30克，鳊鱼15克。酱油、白醋、番茄辣酱、蒜茸各备一小碟。二、制法1、把韭菜、青蒜洗净切细，和精盐、蕃薯粉一起加入小瓷盆内，用半斤清水搅拌成粉羹。鳊鱼用油炸酥，再切成细末。猪肉用刀剁成肉酱。鸡蛋敲破置于碗中，与蟹肉混合，搅拌均匀。海蛎肉洗净。2、将平底锅放在微火上，倒入猪油（75克），待油热

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