猴腿（猴腿菜的做法大全）

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猴腿属于菌类吗

非常开心能够回答你的问题。

猴腿不属于菌类。猴腿菜是一种野生绿色蔬菜，它是蕨类植物的一种，主要生长在大兴安岭的林区，它在当地有着山珍之王的称号。猴腿菜不但营养丰富，保健功效也极为出色，它能健胃清热，也能祛风化痰，对维持人体健康有很大的好处，但猴腿菜食用时也有一些栩栩需要格外注意，不然会对身体产生不良影响。猴腿菜是一种营养价值极高的绿色蔬菜，它能为人体补充丰富微量元素钾磷铁和铜还有锌等多种微量元素，这些微量元素对维持人体健康和正常代谢都有很大好处，特别是它含有的磷和锌被人体吸收后，能直接作用于人类大脑可健脑益智提高人类大脑功能。

猴腿怎么吃 猴腿怎样做好吃

1、材料：猴腿菜、猪肉、植物油、大蒜、盐、味精。

2、猴腿菜浸泡清洗干净，肉切丝，蒜切末。

3、锅加水烧开，下入猴腿菜焯烫。放入冷水中投凉，沥水待用。

4、锅加油烧热，下入肉丝炒至变白，下入蒜末炒香。

5、下入猴腿菜，盐，大火煸炒1－2分钟，放味精翻炒均匀盛出装盘。

猴腿焯水要多少时间

1-2分钟。

在锅内加入水烧开，加入少许盐，下入猴腿菜焯水，水开后煮1-2分钟，将猴腿菜捞出即可。

猴腿菜也叫蕨菜，它比较常见的方法就是将它焯水，然后切成段再来凉拌着吃，有的人觉得这样味道比较淡，所以你也可以将它和腊肉一起来，爆炒味道也是很不错的。

山野菜猴子腿好吃吗？有什么功效？

猴腿菜学名蹄盖蕨菜，俗名绿茎菜、紫菜、猴腿。猴腿菜味道鲜美，药用价值与蕨菜相似，是著名的食、药用山野菜之一。

具有清热解毒，润肺理气，补虚舒络，止血杀虫的功效，经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症，并对麻疹、流感有预防作用。

猴腿菜外观看上去毛毛的，其余部分长得类似蕨菜。可凉拌可炒食，味道鲜美，不仅长相与蕨菜类似，味道也与蕨菜类似。

山野菜猴子腿吃起来硬是巴适得板!!!

长白山当地朋友告诉我，山野菜猴子腿，学名蹄盖蕨菜，也有人叫它猴腿菜或绿茎菜，为多年生草本植物。它一般生长于针阔叶混交林及林缘地带，灌木丛、沟趟子、草甸子及河岸边也会成片地生长。猴子腿的营养丰富，又具有多种药用功能，因此，也有人称它为“山野之王”。猴子腿分绿色和紫色两个品种，不管遇到绿色茎叶的还是红色的，只要是猴子腿，都尽可放心大胆地去采，其口感、营养成分及药用价值都是一样的。

菜时，喜欢用培根替代鲜肉切丝切片或切丁，一是我的刀功太差，二是喜欢培根的味道。

做菜时喜欢用蚝油，喜欢用无限极系列调味品，主要是因为刚开始学做菜时遇到的是胖星儿，首次学厨记忆一直持续到现在，看来在厨艺方面，我有No1.情节。

只是刀功一直不怎么样，切出来的东西老少三代同堂，去年春节前买了一套刀具，本以为这下下终于可以旧貌换新颜，谁知不是刀的问题，是我手法太左的问题。

列位大侠，谁有刀功秘笈，可否分享一下？!香某人这厢有礼了!!!

把西葫芦擦成丝，一个鸡蛋，两碗面，葱花，盐，咖喱粉适量，用水调成糊状，电饼铛插电，刷油，锅热后倒入面糊摊平，盖好盖，等饼成型后，刷油，翻个。

因为这次烙饼放了咖喱粉，用的豆油，所以饼的颜色好看。平时用玉米胚芽油烙出来的饼，像病人白惨惨的脸。

一顿简餐，阿姨和老爸吃得很开心。其实，不怕做饭，就怕做了之后没人吃，好在老爸和阿姨都特别捧场。

凉拌猴腿的做法，凉拌猴腿怎么做好吃，凉拌猴腿的家常

食材

主料

猴腿

200g

辅料

油

适量

盐

适量

十三香

适量

葱

适量

鸡精

适量

辣椒油

适量

蒜

适量

步骤

1.猴腿备用。

2.把盆子里加上水然后把猴腿放到盆子里浸泡一至俩个小时左右。

3.把泡好的猴腿放到锅里煮上半个小时时左右，用手掐看看能掐动即可出锅了。

4.煮好的猴腿洗干净放到盆子里备用。

小贴士

也可以炸点鸡蛋酱沾着吃。

猴腿几月份出

每年到了三月份。猴子腿儿一般生长在东北地区比较多，每年到了三月份的时候，野菜就会慢慢长出来，到了4月份左右就是口感最好的时候，想要采猴子腿儿的花友们，就趁着现在这个时候上山看看吧，正是采的好时候，要是再过一段时间就老了，没法吃了。

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