文怡博客（文怡的微博微博）

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和老公结婚纪念日，想在家做饭，推荐一下菜谱，不要太复杂，谢谢。

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好了，你们两个人吃这些肯定足够了

平鱼怎么腌制

鱼去除内脏后洗净，在鱼身两侧划上两刀，用料酒和盐腌制五分钟。

干烧平鱼

原料：平鱼2条 泡辣椒2根 香菜1根 大葱1节 姜1块 蒜4瓣

调料：料酒1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）豆瓣酱1汤匙（15克） 米醋1汤匙（15ml）酱油1茶匙（5ml） 白糖1茶匙（5克）

做法：

1）鱼去除内脏后洗净，在鱼身两侧划上两刀，用料酒和盐腌制五分钟。锅中的油烧8成热时，放入鱼双面煎成金黄色后捞出。

2）泡辣椒剁碎，大葱，姜和大蒜切成碎末。

3）将锅中的油烧至5成热，倒入葱姜蒜末爆香后，加入泡辣椒碎煸炒一下，放入豆瓣酱，调入适量清水，再倒入酱油，米醋和糖把酱汁调匀，放入煎后的平鱼，转成小火将汤汁收浓，盛出装盘，放入香菜点缀即可。

超级啰嗦：

**煎鱼很容易遇到鱼皮破烂的情况，影响美观和食欲哈。下次你试试看，在煎之前，先用盐在鱼身上薄薄的抹上一层盐，小鱼腌制5分钟，大鱼腌制10分钟左右，这样，鱼皮当中的水分，就会被减少一些，鱼皮稍稍变硬，这样再去煎，就不会破皮啦。

来源：文怡新浪博客：

羊肉火锅里能放什么蔬菜

白菜、菠菜、香菜，自己喜欢的青菜都可以放到羊肉火锅中去。

材料：羊肉750克

辅料：各种青菜适量、蘑菇适量、豆腐适量、肉丸类适量、姜片适量、葱段适量

调料：煮肉料包1个、食盐适量、料酒适量、花椒粒适量

制作方法：

1、羊肉切块冷水下锅，加入葱段、姜片、花椒粒，大火煮开。

2、羊肉变色后捞出，用水冲去血沫。

3、将羊肉放入高压锅中，加入葱段、料包，适量清水，盖上锅盖，上汽后煮20分钟。

4、煮肉的过程中，将要涮煮的食材清洗干净，装入盘中。

5、将煮好的羊肉倒入电火锅中，下入喜欢的青菜，直接食用即可。

文怡美食博客 如何做寿司

寿司的做法如下：

一、材料

二、做法

1.三文鱼切条。

2.黄瓜去皮切条。

3.蒸熟的米饭趁热淋上寿司醋拌匀。

4.海苔铺在寿司卷帘上，粗糙的一面向上，等米饭晾至微温时，用手沾水摊薄薄的一层在海苔上，要厚薄均匀一致，尾端要留有一小部分空余不要铺米饭。

5.将切好的三文鱼、黄瓜和腌萝卜并列排在起始这一端。

6.借助寿司卷帘将海苔卷起，一定要足够紧实。

7.完全卷起好，两手握住卷帘将寿司卷压实，卷好的寿司静置一会儿。

8.刀沾水后，以拉锯方式切割出等宽的寿司即可。

文怡是谁？

文怡，美食畅销书作家，美食节目主持人，文怡美食生活馆创始人。曾主持CCTV-1《天天饮食》，BTV-7《食全食美》及旅游卫视《那小嘴厨房》等节目。钟爱美食的她，不仅经营网络上最红火的、点击率过千万的美食博客“文怡心厨房”，还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。

因售1500元砧板10分钟超过全亚洲一年的销量名声大噪。

这份名声大噪的销售文案，在辫子哥的牛人文案钱模中有涵盖到，具体在牛人销售信里面。这份文案的成功的点可以当做撰稿人的借鉴之作。

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