钟薛高百度百科（钟薛高宣传片）

今天给各位分享钟薛高百度百科的知识，其中也会对钟薛高宣传片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

雪糕融化速度慢是不是因为含胶量过高？

雪糕融化较慢并非含胶量过高，而且并不是某一单一因素导致的，是很多原因引起的。

最近网上特别火的就是钟薛高的雪糕可以放在30度以上的环境下一个小时居然没化的新闻，真是一石激起千层浪，其实不只是一家企业，很多雪糕都有类似的现象。

突然就有人翻看了配料表，发现雪糕里面居然添加了卡拉胶，甚至有人浅显的认为胶就是不好的，一度把雪糕不化的原因扣在胶类物质上，但是实际上和胶类物质没啥关系，它只是背锅罢了。

说到这，我们可以先看下卡拉胶是什么，据百度百科解释：

卡拉胶是一种亲水性胶体，又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体。

我国定义卡拉胶是可食用添加剂，是符合标准的，用我们老百姓通俗易懂的话来说就是它是一个纯天然的，可食用的物质，对人无害！

在网络上，各种短视频达人都在探究雪糕不化的事情，有的人直接在阳光下暴晒，有的人用微波炉加热，还有人直接用打火机点雪糕，都没能让它融化，那么为什么雪糕能做到一小时不化呢？

其实我们应该叫它一小时不散架而不是不化，通过查阅资料和我个人的分析，应该是以下两点原因导致：

雪糕用料的配比。

增稠剂和稳定剂。

首先我们知道，冰块为什么会化成水，因为冰块的主要成分就是水，但是我们能看到很多雪糕里面的主要成分不是水，甚至含水量很低，主要成分是牛奶、奶油、植物油、麦芽糖等等，这些物质和水配比，它们的含量越高就越粘稠。

有打发过奶油的小伙伴知道，如果你打发的非常成功的情况下，将容器倒过来也许它都不带流的，网络定义奶油的这种形态算固体。

然后我们在加入稳定剂和增稠剂，让它进一步的定型，就可以做到很稳定的地步，就算天气再热，形状也不会有任何问题，虽然说看着形状没变，其实它已经化了。

曾经看过一个主播拍的视频，放置一个小时之后，雪糕的形态无任何变化，但是他用雪糕棒去拨动的时候，其实雪糕就已经是软的了，甚至想要举起来都是不可能的。

因为最近雪糕刺客太多，为了节约了成本，我给家人做了一堆的雪糕，我用2块钱的成本做出的一支巧克力雪糕，那个稳定度也是很不错的，有兴趣的小伙伴也可以试着自己做一下，具体做法如下：

配料：1升淡奶油、500毫升牛奶、100克炼乳、200克黑巧克力。

1.首先我们把200克黑巧克力放进500毫升牛奶里，隔着热水融化巧克力。

2.1升淡奶油打发到固体状（大概15分钟左右就行）。

3.将以上两种半成品倒在一起搅拌均匀，找一个制作雪糕的容器装起来放进冰箱的变温层（大概零下5℃）几个小时即可。

就这样做出来你试试，它的稳定性也是不差，我有一次忘记吃了，放了半天，用勺子蒯着吃还是那种黏糊糊的质感，目测倒过来也不会流出来。

以上是我对雪糕预热不变形的一些分析，充分说明了雪糕的粘稠度是和放心食用没有关系的，也和胶类物质没有直接关系，谢谢！

钟薛高创始人

钟薛高的创始人叫林盛。

林盛本身学历史出身，后来北漂却一直从事的是广告行业。刚刚创立钟薛高时，林盛去见客户，掏出名片给对方，对方一看名片上大大的“钟薛高”字样，以为就是对面的这个人，于是便客套地称呼林盛为“钟总”。

林盛在采访里或者说宣传片里，林盛把自己的人设定义成“真抓实干型”，据采访视频里他亲口讲到每天都要亲自尝自家的雪糕，是每个厂、每一批、每个班次的产品都要寄到上海，他都要吃，而且味道不好的都要拿去喂猪。

时过境迁，钟薛高已经成为了网红产品的代名词，但争议也随之而来，打着鲜明中国品牌的产品，却惹恼了众多中国消费者，钟薛高迅速从雪糕网红，变成了雪糕刺客。

钟薛高简介：

钟薛高2018年创立于上海，以瓦片和“回”字顶部作为标志外型。官网显示，钟薛高现已在全国4个城市开了15家门店。

钟薛高相当于其他普通雪糕品牌的最高价。此外，钟薛高还推出了“理象国”水饺，售价同样高出行业平均水平，高价基因可谓是一脉相承。

以上内容参考：百度百科-钟薛高

钟薛高用了什么材料这么贵

钟薛高用了全脂乳粉、加糖炼乳、椰浆、冰蛋黄等固形物含量较高的配料，不仅能够提供较高的营养价值，也为雪糕提供绵润和适宜的口感，因为作为网红品牌，为了保证品牌持续曝光，需要付出较其他品牌更高的推广成本。钟薛高以肉眼可见的速度火了起来，这背后离不开钟薛高社交媒体的营销。

雪糕冰淇淋的成本不会很高，但网红雪糕冰淇淋之所以能卖到很高价格，更多是因为被赋予了社交属性、情感需求等附加值，符合新生代主流消费群体的消费思维，使品牌获得了生存和增长空间。

结语:

钟薛高作为新消费品牌中的翘楚力量，无疑刚刚完成了从0到1的品牌基建之路。破局之道与流行之法被解构，硬核的产品与温柔的品牌棱角分明。

品类赛道发展的天时之利外，更有借鉴效应的是其在品牌与产品定位上的国产化创新、在场景消费领域的独创洞察、在SKU迭代层面的持久焕新、在用户层面的深度互动。

钟薛高的来历

钟薛高的来历：

钟薛高成立于2018年3月的雪糕品牌，创始人林盛，把大家印象中的低价产品卖出了高价，还在当年7月获得融资。钟薛高之名取自谐音“中雪糕”，意为“中国的雪糕”。钟薛高是一个新晋雪糕品牌，采用独特的中式瓦片型设计，辅以顶部“回”字花纹，意为“回归”本味。

作为后起之秀，钟薛高是典型的新消费品牌，几乎没有传统广告，他们热衷于用社交方式实现品牌传播。深谙网络营销之道的钟薛高，被冠以网红品牌的名号。钟薛高创始人的林盛公开表示：在这个时代，网红是通往品牌的必经之路。

钟薛高的特点：

钟薛高从产品外包装到雪糕盒，再到雪糕棒全部都是环保材料，雪糕棒采用以秸秆为原材料制作的环保棒签，100%可降解。并且还在棒签上设计不同文案，为用户创造了个人专属的情感体验。

钟薛高所追求的产品为纯天然、零添加，因为不用添加剂，钟薛高的保质期只有90天，而普通雪糕一般保质期为12到18个月。超过70天还没卖出的雪糕，钟薛高都会统一销毁。而且钟薛高还要求店员在销售产品时，必须拆开包装，如果有残次品，不用报备，现场直接报废。

以上内容参考 百度百科-钟薛高

三个字最贵的雪糕

三个字最贵的雪糕是钟薛高。

钟薛高隶属于钟薛高食品有限公司，是一个冰激凌雪糕品牌，主营瓦片形状的冰激凌雪糕。产品涉及丝绒可可、老树北抹茶、轻牛乳、酿红提及手煮茉莉等口味。采用可降解的冰棍棒以及无香精色素等添加剂的天然原料制作而成，最短仅有90天保质期，主要通过线上电商及线下快闪店进行销售。

钟薛高采百家之姓汇钟薛高之名，为中式雪糕品牌。采用独特的中式瓦片型设计，辅以顶部“回”字花纹，意为“回归”本味。但是它却被大家称作雪糕刺客，由此在夏天一炮而红。

品牌产品

钟薛高雪糕产品主要分为四个系列，经典系列、线下渠道款、钟薛高的糕、钟薛高树上的冰系列。钟薛高采用专业冷冻包装、加密泡沫箱，零下78度干冰的电商远程发货方法，线上购买发货后48小时内产品无忧送达，融化包赔。

钟薛高打破传统雪糕较为单一的制作方式，从产品原料开始溯源，将家乡味道的“时令”食材引入雪糕的制作当中。比如，引入古越龙山的黄酒制作“黄酒青梅口味雪糕”、以广西桂林临桂当季手打金桂花作为食材制作“金桂红小豆雪糕”、用广西横州市茉莉花茶制作“手煮茉莉雪糕”等，打造地道风味系列产品。

以上内容参考：百度百科—钟薛高

钟薛高里添加的卡拉胶究竟是什么？这种物质还可以在哪些食物中见到？

今天是7月11日，根据最新报道显示，在钟薛高在室外一个小时都不融化的新闻被曝光以后，钟薛高说自己的食品都符合国家的安全，没有存在不好的添加物，之所以会不融化是因为添加了很少的卡拉胶，这些都只是为了固定形状，那么钟薛高里面添加的卡拉胶到底是什么呢？这种物质还可以在哪些食物中看得见呢？

第一、卡拉胶实际上就是一种用来固定形状的食品添加剂，并没有什么害处，并且国家已经做出了严格的规定

关于卡拉胶，我们可以先看一看百度百科的解释。

卡拉胶（Carrageenan）是一种亲水性胶体，又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体——百度百科

从百度百科的解释中我们可以发现，实际上卡拉胶也并非是什么化工原料，实际上类似糖分一样，都是从植物里面提炼出来的一种亲水的胶体，使用这种胶体以后不仅仅可以和水进行互溶，而且还可以更好的固定里面的食物，所以说其实对人的健康影响并不大，只要符合国标，大家都可以放心食用。

第二、卡拉胶是使用范围很广很广，日常生活中很多饮食都可以见到它

首先就是大家很熟悉的冰淇淋，其实仔细观察配料表，大部分冰淇淋都有卡拉胶，其次，果冻糕点以及软糖这些都基本上离不开卡拉胶，没有卡拉胶他们根本不可能成型，也就不可能存在这种类型的食物。而一些罐头还有肉制品等食物有的时候也会需要卡拉胶来进行固定。当然，比如八宝粥的粥类也需要卡拉胶。

所以在了解以后，大家应该也熟悉卡拉胶了。希望大家理性看待卡拉胶！

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