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富硒蛋和普通鸡蛋有什么区别？
1、含硒与不含硒的区别
根据点筹网农业大数据中心来看，所谓富硒鸡蛋，就是相比一般鸡蛋而言，硒元素含量明显过高，可以有效为人体补充该元素，来显著提高人们对于各类疾病的抵抗能力。通俗易懂的话就是，同样一个鸡蛋，富硒鸡蛋和一般鸡蛋，更有养生和防病价值。
2、富硒鸡蛋与一般鸡蛋养殖的区别
鸡蛋要富硒有两种方法：要么给鸡喂养的鸡饲料中添加硒元素；要么在天然富硒的地方原生态喂养土鸡。图中恩施的土鸡蛋，其产地恩施，正是全国著名的“世界硒都”，全国唯一独立硒床带也落座于此。
我们都知道，同样是富硒鸡蛋的情况下，用鸡饲料来喂养鸡，因为是化学品，多少都会有一些化学物质；而天然富硒的养鸡场，土鸡活动量大，所产富硒鸡蛋蛋黄凝结度高，筷子不容易夹断，绵软可口。
相比之下，一般鸡蛋也不是那么的不堪，作为一颗即将被煮熟的鸡蛋，蛋白给人体添加蛋白质，蛋黄给人体添加脂肪和水，都是人们所需要的营养。
3、口感不同
普通鸡蛋一般是养殖场成规模饲养，通过激素刺激、喂饲料、科学管理等方法，达到大规模的产蛋，因此其口感会带有腥味。
富硒富锌鸡蛋坚持不用低价粮，严选优质的玉米、大豆等高成本谷物原料喂养，同时科学配比富硒日粮，产出的鸡蛋口感细腻清香，没有蛋腥味，能真正吃出鸡蛋美味。
多食的误区
硒元素是人类和动物自身代谢中不可缺少的微量元素，在人体中能够起到抑制癌细胞的作用。这是由于硒元素可以用来改善人体的免疫功能与提高人体抵抗力，当人体内硒元素的含量增加时，癌细胞中环腺苷酸的水平也会相应提升。
形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境，有效抑制肿瘤细胞中脱氧核糖核酸、核糖核酸以及蛋白质合成，使肿瘤细胞在活体内增值力减弱。所以就理论而言，硒元素在人体代谢中的确富有抑制癌细胞的功能。
然而，仅仅依靠富硒食品虽可以提升免疫力，但却很难达到抗癌的作用。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年人每人每日硒元素的推荐摄入量为60微克，可耐受的最高摄入量为400微克。根据这一需求，我们日常的饮食可以基本满足。
然而，癌症的形成是受很多因素影响的，如作息规律以及生活环境等。在现阶段，并无法科学有效的证据说明单一提高硒元素的摄入量能有效预防癌症。相反，过多摄入硒元素甚至会造成脱发、恶心、呕吐等硒中毒症状，严重危害人体健康。
综上所述，食用富硒食品的确在一定程度上可以提升人体免疫力，但就预防以及抗击癌症的效果而言，仍有待论证。
以上内容来源：人民网-多吃“富硒”食品能抗癌？本文告诉你真相
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