新疆刀郎羊（新疆刀郎羊的来历）

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一羊能比一豪宅，羊界劳斯莱斯刀郎羊一只1400万，它凭什么如此贵？

市场里的羊肉价格高的只能平时咬咬牙浅尝一下。那你可曾听过一百二十万一只的羊，它既不是纯金，也不是镶满钻，而是货真价实的羊。在2012年，新疆英吉沙县一只羊以1200万元的天价被买走，它到底凭什么如此之贵呢？

刀郎羊都叫做麦盖提羊，长相呆萌，驸有喜感，脸小眼睛大，跟新疆人一样有一高高的鼻梁，一堆像垂耳兔一样的大耳朵，身形匀称，圆臀细腿，毛发在小时候是浅白色，长大之后就慢慢变成灰黑色，头部和四肢的颜色较深，整体看起来就眉清目秀。吃过刀郎羊的人说，刀郎的肉嫩多汁，无膻味，烤着吃肉味飘香，实力，炖着吃，汤鲜肉软，汤汁自然发黄，回味无穷。

总的来说，就这怎么做都很好吃，虽说不知道是不是真的，但是如果真的花了如此高的价格买来吃，就算不好吃也是自己的问题，并且含泪吃光，毕竟一口下去都是金钱的味道，不吃后悔，吃了后悔一辈子。

刀郎羊除了味道鲜美之外，还是一种肉质兼用型绵羊品种，它对环境的适应性强，耐粗饲，较容易饲养，生长速度快，三个月就可以长到45公斤，产肉率极高。刀郎羊还比一般的绵羊成熟得早，当刀郎羊六七个月时就已经成熟，到八月初母羔羊就可以出配，一天能生下三到四只羊羔，两年可以实现三产，一生可产羊羔15只左右，较优秀的母羊可产32只母猪，见了都要尊称一声姐姐。

刀郎羊俊美的外表，温顺的性格，让不少人将其当作宠物来养，它也被冠上了新疆观赏的美城。因此，刀郎羊身上的优良品种加之收益快高，使得养他的人如过江之鲫，价格也被不少商家恶意炒作，如火箭般上升，最便宜的也要二十万一只，品相好一点的上百万一只，就连配一次种都要30万元左右。在新疆讲刀郎的村子里相亲，探讨的不再是有无车有无房，而是家里有多少只纯种刀郎羊，可以看出刀郎羊在当地的地位是何等的重要了。

中国最好吃的羊肉，究竟在哪里？

应当说没有最好吃的羊肉这种说法，因为羊肉是要烹饪的，只有评价烹饪后是否好吃。比如说：山羊肉若是用来做涮羊肉，无论如何也不会好吃。

笔者走过全中国所有省份，吃过很多很多地方产的羊肉，我认为，没有最好吃的羊肉，只有最适合某种烹饪方式的羊肉。换个角度说，就是采用什么样的吃法，选择羊肉不一样，差距就挺大。

下面给你一一道来。首先羊有山羊、绵羊之分，烹饪的方法完全不一样。

先说绵羊。

1. 涮羊肉

最适合涮羊肉的产区在内蒙古东部，即鄂尔多斯到兴安盟的科尔沁一带，这里的草场肥美，是内蒙出产牛肉最好的地方。科尔沁羊肉口感鲜嫩，略带膻气，下北京火锅在合适不过了。

2. 手抓羊肉

手抓羊肉对羊肉的品质要求最高，也就是要求膻气最小，否则稍微冷点就难以入口。宁夏滩羊由于其草场的特点，出产的羊肉是中国所有羊肉中膻味最小的，肉质也细嫩，做手抓时不劲道，脂肪分布均匀，也更香。但是这种羊肉反而不适合做烤串和涮羊肉，因为味道淡了些。

3. 烤全羊、羊肉串

烤羊肉对羊肉要求反而是应当有些膻味，肉质略紧实，经熏烤后风味浓郁。中国最适合烤的羊肉产于新疆，代表性的当属新疆喀什的刀郎羊，又名麦盖提羊，该品种羊耳大、毛色略红、肉嫩多汁。

刀郎羊最适合做羊肉串，红柳枝穿起，撒上新疆产的孜然。羊肉串就是新疆的，别处没有可比的。

4. 清炖羊肉

炖肉就要羊的味道更浓，山羊的膻气重，红烧可以压过，若是清炖，对山羊肉的品质就要求很高了。这方面，最优质的山羊当属海南万宁的东山羊。

东山羊鲜肉肉质鲜红有光泽，致密有弹性，皮薄呈灰白色，脂肪呈淡黄色，无异味。经传统方法烹饪后，肉嫩汤白，肥而不腻，味香且无膻味。

国内还有不少优质的羊肉，比如贵州遵义山羊、浙江湖羊等等。

请注意，本文没有列举红烧、卤制等烹饪方式，这些方式调料味道大，已经压倒了羊肉本味，羊肉品质如何不太重要。吃羊肉，就要看原味如何。

综上，中国各地都有很好的羊肉，不同品种的羊肉适合做不同的菜肴，并没有一种最好的羊肉适合所有的烹饪形式。

刀郎羊的介绍

刀郎羊又称多浪羊，是麦盖提土种羊与阿富汗的瓦尔吉尔肥羊杂交的肉脂兼用型绵羊品种。该品种具有体型高大、生长发育快、早熟、产肉和繁殖率高、适应性强、遗传性稳定、饲料报酬高等特点。刀郎羊以其创汇率高，在国内、国际市场销售潜力大的优势，统领着新疆全区的畜牧养殖业，市场上也出现了炒作刀郎羊的现象。

一筷子下去就是几万块，新疆的一头羊竟然卖出了1400万的高价，这究竟是怎么回事？

这种是新疆的刀郎羊，价格比起一般羊更贵一些。出现这样的原因比较多，最主要还是数量少，品质高，炒作三方面的造成的。

刀郎羊是新疆羊与阿富汗的羊杂交出来的品种，普通的羊一只价格在500左右，而刀郎羊曾经有人出价到1200万。这是在2012年时出现的新闻，但是在网上还引起大家的热议。至于你说的1400万可能是2012年后出现的。

为什么刀郎羊的价格这么贵呢？

1、数量少。

都说物以稀为贵，刀郎羊最开始主要分布在新疆，数量不多，价格自然就会高。特别是优质的配种羊。由于这种羊奇货可居，想要的人又比较多，那么价格上自然会溢出，很多时候都直接由出售者自己定价。

2、品质好。

刀郎羊比起普通的羊还是有很多优点。体型上就比一般羊更大，而且生长周期短，出栏的时间快，产肉多。刀郎羊的繁殖也快，肉质也好。有这么多的优势，可以说是出色的肉羊，这样自然羊的价格也就水涨船高。

3、炒作。

刀郎羊贵是有一定道理的，不过这样的天价出现依然不合理。明眼人一看就知道这中间炒作的嫌疑非常大。想想以前的藏獒，动不动就是几十万、几百万的价格，那时候市场多火，等到市场稳定后，你在看看现在的价格。网上刀郎羊能够壮阳的说话，估计也是刀郎羊的得利者传出来的。说不是炒作都没人信。

新疆刀郎羊要去尾吗

不需要。新疆刀郎羊不需要去尾。刀郎羊长着硕大的鹰钩鼻，又长又大的耳朵下垂着，它们有两条尾巴。刀郎羊起源于新疆喀什，以生长快、产肉多闻名于世。。

刀郎羊为什么那么值钱

刀郎羊值钱的原因：

1、品种数量有限，占同类畜产品总产量较低，物以稀为贵刀郎羊是多浪羊的别称，是新疆维吾尔当地的土种羊。一个优良肉脂兼用型绵羊品种，发源地在喀什地区的麦盖提县，根据维吾尔语音译得名，现中心产区麦盖提县有存量量6万只左右。

2、产地位置，饲草种类等外在因素影响肉的品质地理位置：喀什草原远离城市的喧嚣，远离工厂、汽车尾气等的污染，空气清新，平均日照15小时，气候干燥，昼夜温差20度，牧场环境好，不易产生细菌滋生。

3、肉质及其他功效刀郎羊是新疆维吾尔自治区重点保护并大力发展以产肉为主，肉皮毛兼用的地方品种，肉质鲜美，多汁，无膻味，毛色细密柔软，所以这也使得刀郎羊的价格比其他绵羊的品。

外貌特征：

刀郎羊结构匀称，体大躯长而深，肋骨拱圆，胸深而宽，前后躯较丰满，头中等大小，鼻梁隆起，耳特别长而宽。公羊绝大多数无角，母羊一般无角，尾形有W形和U形。体躯被毛为灰白色或浅褐色（头和四肢的颜色较深，为浅褐色或褐色），绒毛多，毛质好。

绝大多数羊毛为半粗毛，而少部分羊的羊毛偏细，匀度较好，没有干死毛。但有些羊毛中含有褐色或黑色的有色毛，部分毛束形成小环状毛辫。根据体型、毛色和毛质的情况，麦盖提羊现有2种类群。

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