靖州苗族侗族自治县渠阳镇甜点（湖南省怀化市靖州县渠阳镇）

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靖州苗族侗族自治县渠阳镇有名的甜点是啥？

       靖州苗族侗族自治县渠阳镇有名的甜点是什么？我觉得最好的答案就是——雕花蜜饯，它不仅仅是一份甜点，但同样也是一件艺术品，是一代苗族人智慧的结晶，是一份大自然与苗族人智慧的结合。

       雕花蜜饯对于人们的健康有什么好处呢？雕花蜜饯茶不仅仅可以消腹胀解饥渴、清热败火，也可以调节身体，特别养生，有利于身体健康平衡性，所以是一种特别棒的甜点。

       而且，不得不说的就是，雕花蜜饯的艺术价值特别高。每一个苗族人似乎都是大自然的演绎者，她们运用灵活的手指，一刀一刀的刻画出各种各样的绝美的图案，“孔雀开屏”、“腾云驾雾”、“嫦娥奔月”等等，各种精美的图案在蜜饯上一点点展现出来，绽放出它的独特的美，让人震撼，简直就是一件艺术品，是一份自然的魅力。

        雕花蜜饯是属于苗族的独特魅力。随着中国对于传统文化保护力度的加强，雕花蜜饯逐渐走入人们的视野，大家才慢慢地发现这份独特的美，同时，雕花蜜饯也逐渐拥有了广大的市场，成为了一份产业，而苗族也凭借着这份独特的技艺，发展了经济，提高了自己的生活水平。

       靖州雕花蜜饯历史悠久，它起源于五代时期，是美食与民族相结合的产物，也是人与自然结合的产物，所以，这是一份大自然对于人们的馈赠，也是苗族人智慧的展现，爆赞！值得强烈推荐，如果你可以看见，我想你也会特别震撼，被雕花蜜饯的美丽所痴迷，因为这是一份国家传统文化所带来的魅力。

靖州苗族侗族自治县渠阳镇上最有名的甜点是什么？

靖州苗族侗族自治县渠阳镇上最有名的甜点是雕花蜜饯。

荆州雕花蜜饯被誉为“舌尖上的艺术品”，可见其精美程度。荆州雕花蜜饯起源于东周时期，可谓是历史久远，在五代时期因其外观精美口味香甜成为当时宫廷御品。

很多人仅仅是见到这种食物就已经叹为观止并且十分好奇它是怎么出现的。据说，在古代由于靖州因为下大雨而引发洪灾，当地能逃出来的老百姓们随身也没有带多少干粮，没过多久，食物眼看着就要被消耗完了，大家为了活下去只能依靠野菜、树皮过活。

他们当中有一个叫甜姐的侗家人，在吃野菜树皮的时候发现了尚未成熟的柚子，看到柚子满心欢喜想着终于能吃点不一样的了，结果咬了一口差点没把她送走。这柚子苦涩苦涩的。但是又不忍心放弃，于是将柚子切片放在水里煮熟，再吃的时候发现苦味已经去掉了。口感也是不错的，于是她大胆设想如果加入糖或者蜂蜜会是什么味道。但是当时条件不允许，她就先将此想法放在心里。洪水过去后，她立刻进行实践，果然柚子皮香甜可口。后来大家又将柚子皮雕刻成各种各样的图案，最终成为靖州特色。

荆州雕花蜜饯做法也比较复杂，单单制作工具就能摆成一排，通常有柳叶尖刀、菜刀、铁锅、明矾、瓷盘(盆)等等。其雕刻手法也有很多种方式，比如：平雕、浮雕、透雕和圆雕 。成品出现后可谓是栩栩如生，光彩夺目、不忍下口。

随着全球饮食结构和观念的转变，荆州雕花蜜饯渐渐又被大众追捧，但是很多人不知道的它也是非物质文化遗产，是民间技艺的体现。目前它已经成为靖州发展的名片之一。

答案及图片侵删。

蜜饯怎么做？

雕花蜜饯技艺分布在湖南省西南、怀化市南部、湘黔桂交界的靖州苗族侗族自治县渠阳镇及周边一带。雕花蜜饯是一种独具特色的民族食品，又是美如玉琢、形色别致的工艺品，蕴藏着丰富的民族文化，是美食文化与民族文化完美结合的民间艺术珍品。它源于五代末年，世代相传，成为靖州民间历代上贡朝庭的御品。

雕花蜜饯在选材、雕刻、加工等方面形成了一套独具特色的完整工序。主要以未成熟的青皮柚子为原料，先将柚子切成圆形或扇形的均匀薄片，然后在柚片上展开丰富的想象，通过创意，雕刻成奇花异草、飞禽走兽、龙凤鱼虾、人物器皿、吉祥字画等生动活泼、栩栩如生的图案。然后经过清水漂洗、铜锅沸煮、蔗糖腌酿、翻晒烘烤等多道工序精制而成。其构图饱满，造型生动、工艺奇特、花样繁多，观之赏心悦目，食则气爽神清。

雕花蜜饯工艺流传至今已有一千多年，是民间社会的产物，更是百姓生活的写照，是民族文化心理和不同时代文化积淀的独特表现方式，具有独特的艺术形式和丰富的苗侗文化内涵，从内涵到外在的表现形式诸方面均折射出苗侗人民的历史文化传统、审美追求和独特的民族精神，达到了工致传神、雅俗共赏的艺术效果。充分展示了苗侗人民的创造力和手工技艺水平，对中华民族多元文化的形成与发展有积极的见证意义。

中国大陆蜜饯主要品牌：湖南特产九道湾，中原有安徽的顶呱呱、徽客、北有天喔、姚太太、上好佳；华南有（肇庆）富森园，（杭州）百年汇昌、（杭州）华味亨、（汕头）柏盈、（汕头）梅丰园、（汕头）盈享、（潮州）佳宝、（太仓）佳梅、（普宁）叶原坊、（广州）珍奇味、（潮州）济公、（普宁）同享、盐津铺子、香芝斋、（福建）晋龙坊、新会大有这些企业都是中国大陆有名的制果企业，品质有保证。

花苗族的那个雕花蜜饯怎么做呢?

雕花蜜饯既是一种独具特色的民族食品，又是美如玉琢、形色别致的工艺品，是美食文化与民族文化完美结合的民间艺术珍品。它起源于东周时期，发展于五代末年，世代相传，成为靖州民间历代上贡朝廷的御品。靖州雕花蜜饯技艺分布在湘西南靖州苗族侗族自治县渠阳镇及周边一带。雕花蜜饯是靖州苗侗族人民智慧的结晶，聪明的苗侗先民知道，柚树结果太多柚果就长不大，于是就把多余的幼果摘下——称为“打果”，摘下的幼果丢了很可惜，就让心灵手巧的大嫂姑娘们把它们镌刻成精美的图案，描绘生活中美好的物象情趣。 相传五代末年，诸侯藩王纷纷据地自立，战乱频仍，民不聊生，“飞山蛮”少数民族首领杨再思率众以所据之地归服于楚，使靖地免遭涂炭，“众奉为诚州剌史”，后追封威远侯。为表敬意，当地族人将靖州土产柚子削去粗皮，剪成各式图案，用蔗糖蜂糖煎煮晒干，贡献杨部，犒赏士兵，大受欢迎。 后有赦坡脚民女梁巧姐，其人心灵手巧，颇具匠心，将柚子切成薄片，再用“柳叶刀”（即蜜饯刀）雕刻龙、凤、虾、鱼及花、鸟、虫、叶各类花样、图案，制成蜜饯，纹路清晰，图案逼真，鲜艳多姿，令人爱不释手、啧啧称奇。后经逐步改进，代代相传，遂成靖州一绝。柚片雕花以后，还只是半成品，接着是深加工。程序如次：将雕花柚片用清水漂洗过后，与明矾、铜一起入铁锅沸煮，待表皮翠绿，表里纯白，起出浸泡于凉开水中，去除矾水，然后置于盆内，放入精制白糖（比例为1:1）腌制，待白糖与柚片完全溶合，晴天以阳光烘晒，雨天用火炉烘烤，糖水全部被烘干后，再经密封、包装，闻名遐迩的柚子雕花蜜饯乃成。

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