莲藕乳（莲藕乳,空心指）

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莲藕哺乳期可以吃吗

食用建议：宜吃莲藕

宜吃原因

哺乳期可以适量吃莲藕。莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐，具有促进乳汁分泌、止血散瘀、益血生肌等功效，适宜哺乳期女性滋补食用。哺乳期吃莲藕的具体好处如下：

促进乳汁分泌

哺乳期食用莲藕能增进食欲、帮助消化，进而促使乳汁分泌。

止血散瘀

莲藕含有大量的单宁酸，有收缩血管的作用，可用来止血。而且莲藕还能凉血、散血、止血而不留瘀，是哺乳期女性食疗的佳品。

排毒养颜

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，哺乳期女性食用莲藕，可以减少脂类的吸收、促进排出体内毒素。

注意事项

选购方法

发黑、有异味的莲藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的莲藕，而且要选购无伤、无烂、无锈斑、不断节，而且不干缩的莲藕。

存放方法

没切过的莲藕可在室温中放置一周，但切过的莲藕，因容易变黑、切面部分容易腐烂，所以要在切口处覆以保鲜膜，并且要冷藏保鲜。

营养价值

莲藕含有淀粉、膳食纤维、蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素，具有润肠通便、清热解烦、解渴止呕、健脾开胃、消食、止渴生津、补益气血、增强人体免疫力的功效。

南乳莲藕的做法

南乳其实就是我们超市常见的红方豆腐乳，除了当蘸料和配粥配馒头吃，用红方炖菜也是一味特别棒的调料。就比如今天要做的这道“南乳焖藕”，独特的口味就是因为红方发挥了作用。主料特简单，只要五花肉和莲藕就好了。只要记住我的小窍门，保证做出来又软又烂，五花肉入口即化，一点也不油腻。



主料：五花肉，莲藕

调料：红方腐乳，生姜，大葱，酱油，料酒，清油，盐，八角，桂皮，花椒，香叶，醋，冰糖

步骤1：将五花肉切块，清洗干净后，用一点点盐腌个10分钟左右；



步骤2：将莲藕去皮洗净，切成2公分左右的厚块；

步骤3：锅里放1茶匙的油，油温五成热时，转小火，将腌好的五花肉放锅里煎一下，煎出多余油脂，肉微微呈现金黄色就可以捞出控油了；



步骤4：锅洗干净，放2茶匙的油，将莲藕也煎一下，两面金黄，莲藕透明就可以捞出控油了；



步骤5：将五花肉，莲藕，生姜，大葱，酱油，料酒，八角，桂皮，花椒，香叶，醋，冰糖一起放入锅中，然后放开水，刚没过主料就够了；



步骤6：将三块红方豆腐乳压碎成泥状。大火烧开锅里的食材，然后加入豆腐乳，搅拌均匀。接着转小火慢炖30分钟。如果用电饭锅炖，选择煮饭键就可以了，煮好后会自己提示的，比较省力；



步骤7：快出锅的时候再加盐调味，然后就可以开吃了。



窍门小贴士：

要想做的不油腻，五花肉要放锅里煎一下，煎出多余的油脂，煎肉用的清油也不能多放，1茶匙就够了；

莲藕也要煎一下，是为了防止莲藕煮散；如果不煎一下，肉还没煮软烂，莲藕就煮碎掉了；

莲藕乳是什么？？

莲蓬乳是指女性因蝇蛆病造成乳房溃烂，乳头里面布满黑色的东西，看起来像莲蓬那样。

造成乳房溃烂的真凶，是一种叫做“盾波蝇”的食肉蝇。在盾波蝇的栖息地，蝇蛆病也可能是胸部溃疡的原因之一。但是因盾波蝇造成的胸部溃疡极为少见。

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