恰玛古（恰玛古是什么蔬菜）

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恰玛古在内地叫什么？

恰玛古在内地叫芜青。恰玛古是新疆维吾尔语，其汉语的意思就是芜青。芜青是十字花科，芸苔属二年生草本植物，高可达100厘米。

芜青块根肉质，外皮白色、黄色或红色，根肉质，纳伏则无辣味，茎直立，基生叶片大头羽裂或为复叶，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛，洞棚叶柄有小裂片；无毛，带粉霜，无柄。总状花序顶生3-4月开花，5-6月结果。

芜青的生长习性。

芜青适生土壤疏松、土层比较深厚、排水浇灌方便、靠近水源、肥力相对充足的沙质壤土。播种前选择地厅裂势平坦、排灌方便、富含有机质、保水、保肥性好的沙壤土，前茬不宜选择十字花科蔬菜。前茬作物收获后清洁土地，早耕深翻，耕深18-22厘米。

恰玛古在内地叫什么

恰玛古在内地叫纤缺大头菜，生长在新疆天山下特殊的红色沙漠中间。在特有的碱性红土地和富碱泉唤竖告水的灌溉下，成为一种富含多种人体必需元素的果实，被维吾尔族和明人们誉为“小人参”。

每年的10月是恰玛古丰收的季节，恰玛古是新疆各族人民自古以来喜欢食用的主要蔬菜之一，这里光照时间很长，昼夜温差很大，土壤中富含多种有利于人体的元素和矿物质，又无任何污染。

恰玛古怎样种植

恰玛古产地分布：原产我国东北、华北，辽宁、河北、山东、山西、陕西、江苏、浙江、上海等地均有，野生或人工栽培。

生长习性：适应性、耐寒性强，少有病虫害，诸葛菜，即使在冬季的时候依然绿叶葱葱，在早春时节更是花开成片。是理想的园林阴处或林下地被植物，也可以用作花径栽培。 对土壤要求不高，一般园土均能生长，也可适应中性或弱碱性土壤。在肥沃、湿润、阳光充足的环境下生长健壮运模，在阴湿环境中也表现出良好的性状。由于自播芹数生长能力强，即使在荒坡及较干燥地方也有较好的景观绿化效果。耐阴性强，在具有一定散射旁首缓光的情况下，就可以正常生长、开花、结实。

恰玛古，中药叫芜菁也叫蔓菁

芜菁（学名：Brassica rapa var. rapa），俗称诸葛菜、蔓菁。为十字花科芸薹属的草本植物，根为球状成白色，欧洲、亚洲和美洲都有种植。

恰玛古是什么蔬菜

恰玛古是芜青，俗称大头菜、诸葛菜、蔓菁、圆菜头等。

恰玛古是新疆各族人民日常食用的一种蔬菜，属十字花科芸薹属芜菁亚种能形成肉质根，以肥大肉质根供食，其花、根、种子还可入药。块根可熟食或用来泡酸菜，或作饲料。

恰玛古是维语，汉语叫芜菁，属根茎类蔬菜，状如大头菜，不登大雅之堂。富豪贵客的宴席上有它，穷人的饭锅里也有它。朋友告诉我，在深慧消秋月圆之夜，用木刀削去长在地里的恰玛古的上盖，挖出一点果肉，放燃碧指进一块冰糖。等到太阳刚刚升起，把冰糖融化的恰玛古汁舀出来，用来滋补病人恢复健康。恰玛古被誉为“小人参”。

芜青介绍

芜青，是十字花科芸苔属二年生草本植物。茎直立，有分枝根；根为肉质，呈球形、扁圆形或长圆形，外皮白、黄或红色；叶为复叶，边缘为波状；花瓣亮黄色，为倒披针形；果食为线形。花期3-4月，果期5-6月。芜菁一名始载于《别录》，后历代本草多有记载，《唐本草》中称蔓菁。

芜青原产于地中海地区，西汉汉武帝时期，由张骞从西域带入中国，在新疆栽培，其别名“恰玛古”是由维吾尔语音译而来。现今芜青在世界各地广泛种植。芜青具有较强的耐寒皮配性、耐阴性，在具有一定散射光的情况下，就可以正常生长、开花、结实，对土壤要求不严，在一般的土壤环境下也可以生长得较好。繁殖时多采用种子繁殖的方式。

以上内容参考百度百科-芜青

恰玛古是什么？

恰玛古，一种新疆维吾尔族人民极为熟悉的植物，南疆许多地区的维吾尔族人甚至将其当作每天必不可少的食物。

新疆人民食用恰玛古已经有两千年的历史，恰玛古在当地少数民族心中的份量就如同汉族人看待人参一样，不同的是恰玛古可以天天食用也不会上火，因此维吾尔族人将恰玛古称做长寿圣果。

扩展资料

学名：芜菁，俗称诸葛菜、蔓菁。为十字花科芸薹念宽属的草本植物，根为球状成白色，欧洲、亚洲和美洲都有种植。

维吾尔语为“恰玛古”，是新疆各族人民普遍食用的一种蔬菜，属十字花科芸薹属芜菁亚种能形成肉质根，以肥大肉质根供食，其花、根、种子还可入药。

原产累范特，最早的种植是在困枣古代中东的两河流域一直到印度河平原地区。大约在西汉武帝时期，由张骞带传入中国。芜菁属二年生草本植物，块状根，形状汪高拆有球形，扁球形，椭圆形多种。

恰玛古的做法 快速学会做特色美食

1、恰玛古是新疆维吾尔族吃了2000多年的一种富碱植物，也是新疆餐桌上的常备食物，恰运让亮玛古清炖羊肉是新疆滑早一绝，更是当地长寿老人的必需食品。

2、材料：羊腩400克，恰玛古1个，洋葱、胡萝卜各100克，调味料适量。

3、将羊腩切大块，用沸水略氽，然后洗净，备用。

4、将恰玛旁宽古洗净，切块；洋葱洗净，切厚片；胡萝卜洗净，切滚刀块。

5、煲内加水，放入所有材料，大火煲开后转小火炖两个半小时，调味即可

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