亚麻油（亚麻油是什么油啊）

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亚麻油是什么

亚麻油是什么

亚麻油是由亚麻的籽实——亚麻籽在扒正链常温下压榨得到的油，含有30%-48%的黄色油脂，因含亚麻酸较多而具有清指不愉快的特异气味，在空气中质地逐渐变浓，颜色逐渐变深。由于容易氧化，不易保存，故对贮存条件较高。

亚麻油原本主要应用于工业，在东欧地区也作为食用油。因没有经过高温翻炒或高温蒸煮的过程，所以亚麻油脂仍然分布在未变形的蛋白质细胞中，含有非常丰富的亚麻籽固有的亚麻酸等多种营养成分。而经过氢化处理可以减弱或消除亚麻油难闻的味道。目前已成为世界十大油料作物之一。

亚麻油怎么吃

亚麻油营养丰富，微量元素丰富，醇香浓郁，口感极佳，烹调、凉拌、调馅、煲汤均可。只要适合自己的口味，几乎可以添加到任何食物中。但要注意避免油温超过七成，以最大限度地保持亚麻油中的营养物质不被破坏。

亚麻油的功效与作用

一向以严苛著称的美国食品药物管理委员会，确认亚麻油能：降血脂血压、增强免疫、预防糖尿病、防癌、减肥、防中风和心肌梗塞、防心脏病、强神健脑，增强注意力和记忆力、防治肠胃综合症，等等。

亚麻油的好处之多，简直对人类健康的意义重大。每人每天只要摄入15-20ml，就可以满足人体每天对亚麻酸的需求。并且不会以脂肪形式在人体内堆积，丝毫不用担心吃了会肥胖，这也是亚麻油的神奇之处，是广大减肥瘦春孙身人士的恩物。

亚麻油是什么植物提炼出来的，和蓖麻油有区别吗

亚麻油是亚麻的种子榨出来的油，和蓖麻油加工方法是一样的，只是原料不同，而且蓖麻油有毒，主要用于工业上。

亚麻油的认识：

1.认识亚麻籽：

亚麻籽[Flax Seed]在人类历史中已生存五千多滑茄手年。它属于亚麻科、种籽类，生长在世界各地，以严寒地带出产的为上品。在汉代张骞出使大宛时将亚麻籽从西域带入我国新疆、甘肃等西北地区并扩展到东北地区种植，故也称胡麻。

*富含α—亚麻酸，通过人体转化成EPA、DHA。

*富含木酚素，是世界上含木酚素最高的植物，素有木酚素之王的美誉。 *富含谷胺酸、天门胺酸、精胺酸、亮胺酸等18种氨基酸，其含量是蔬菜和植物的75倍。

*世界主要种植产地为四大区域，以我国甘肃金昌、会宁等高寒地区所产亚麻籽品质最佳。

*主要生长在北纬45°左右，海拔1400—1800米的狭长地区，宜高寒、喜光照、无污染，是真正的纯天然食品。 2.一品弘亚麻籽油与其他食用油的对比

亚麻油富含ω-3系列多不饱和脂肪酸，主要是α-亚麻酸（通过人体转化为DHA和EPA），属于人体必需脂肪酸，是人体无法转化合成.必须从食物中吸取补充。其他食用油主要成分是饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，长期食用这油品，吸收过多的饱和脂肪会引起人体的不良反应和副作用。

一品弘亚麻籽油的功效

现代医学、生命科学专家和美国食品与药品管理委员会（FDA）对a-亚麻酸的功能确认：

☆具有抗炎、抗血栓、抗心律失常、降血脂、降血糖、降低血秥度、降低胆固醇、清洁血液、清洗血管和舒张血管、预防糖尿病、高血压、脑中风和心肌梗塞

☆具有补充大脑细胞营养、促进智力发育、提高记忆、防止脑萎缩和老年性痴呆、提升抗压力、减少忧郁症和失眠症 ☆具有抗癌、抗真菌和抗过敏性症病

☆具有强身健美、增强肌肤娇柔亮泽和弹性、提高免疫力、降低油脂沉淀、减轻体重

☆具有改善肾功能、减轻哮喘、增加肠蠕动、预防便秘、预防关节炎、改善女性经期前综合症。

蓖麻油的功信嫌效和蓖麻油的作用：

蓖麻油 功效 作用 功能主治 疮疥 烧伤 顺蓖麻酸

蓖麻油的功效和蓖麻油的作用

蓖麻油的功能主治

蓖麻油为淡黄色或近于无色澄明的粘稠液体，气微，味淡带辛味道

蓖麻油治大便燥结，疮疥，烧伤。

《本萆蒙筌》上记录：蓖麻油敷疥癞疮痍。纳差

陈念祖上记录：蓖麻油能轻泻。

《唐本草》上记录：蓖麻油主风虚寒热，身体疮痒淫肿。

蓖麻油的脂肪酸组成主为顺蓖麻酸约89%，其他有棕榈酸、硬脂酸、亚油酸、亚麻酸、二羟基硬脂酸。

灰分中含多量Ca、Fe、Si，其次为Al、Cu、Mg以及少量Mn、Ti、Ni、Zn。

甘油酯的组成为三蓖麻酸酯68.2%、二蓖麻酸酯28.0%，一蓖麻酸酯2.9%及非蓖麻酸酯0.9%。

亚麻油是什么植物的油

亚麻籽油是植物亚麻籽经过压榨或者萃取后而得到的植物油，富含α-亚麻酸。

亚麻起源于中东、地中海沿岸，为一年生草本植物，亚麻籽的食用可追溯到5000年前的配配西南亚地区的美索不达密亚（Mesopotαmiα）。大约在公元前650年，古希腊医药之父—岁简—希波克拉底就记载了亚麻籽的医药用途。在汉代张骞出使大宛时将亚麻籽从西域带入我国新疆、宁夏等西北地区，故也称胡麻。

我国的亚麻籽多在西北高寒、干旱地区种植，亩产100公斤左右，品质以宁夏地区出品为最佳。由于宁夏六盘山区地处北纬36度，海拔2000米以上，高寒缺水，其独特的气候和土壤条件，使该地区乎卖裤所产亚麻籽虽然产量低、籽皮厚、出油率低，但其所榨油品品质极佳，α-亚麻酸含量高达55%以上，是亚麻籽油中的珍品。

亚麻籽油对孕妇和婴幼儿大脑发育特别有益，因此亚麻籽油也被称月子油和聪明油。

亚麻油的功效与作用

1 预防心脑血管病

亚麻油中含有α-亚麻酸，α-亚麻酸可以改变血小板膜流动性，能有效防止血栓的形成，从而达到预防心脑血管疾搭衫病的效果。

2 降血脂

亚麻油中的α-亚麻酸的代谢产物对血脂代谢有温和的调节作用，能促进血浆低密度脂蛋白向高密度脂蛋白的转化，使低密度脂蛋白降低，高密度脂蛋白升高，从而达到降低血脂，防止动脉粥样硬化的目的。

3 抑制衰老

随着年龄的增加，体内各种自由基的数目不断增多，而亚麻油中含有的大毁谷胱甘肽能使人体中的过氧化物酶及超氧化物歧化酶活性逐渐增加，从而导致自由基代谢产物丙二醛的生成减少，因此亚麻油具有滚枝备抑制衰老的作用。

什么是亚麻籽油？

亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，又称胡麻油，月子油，聪明油， 汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，我国西北地区昼夜温差均衡、土壤肥沃、以及充足的阳光等自然生态环境最适合亚麻等特种油料作物的种植，属全国无工业污染带，地处西北地区的新疆，甘肃，内蒙古等地的亚麻籽产油量较高，随着现代生活水平的提高，越来越多的人指谨销注重养生，家庭中亚麻籽油成为不可或缺的一部分，下面我们一起来了解亚麻籽油。

亚麻籽油的生产工艺

亚麻籽油采取冷压榨法，又称"物理压榨法"压榨的生产工艺最大程度的保留了亚麻籽中的有效成分，亚麻酸、亚油酸以及蛋白质、膳食纤维、维生素、微量元素等多种对人体有益的营养成分，更适合用于人体保健。

采取冷压榨方法优势：

1、能有效避免高温压榨中油脂、糖类物质的降解；

2、有效防止了高温对亚麻籽油中亚麻酸的破坏，有效的保留了营养成分，更易于人体吸收以及营养补充；

3、保留了亚麻籽中的营养成分，口感清爽不油腻，多不饱和脂肪酸含量丰富；

营养价值及功效

1、冷榨亚麻籽油含有丰富的亚麻酸，氨基酸 、维生素 E等多种矿物质元素 ，是补充亚麻酸的最有效方法；

2、调节血脂，降血压对患有高血脂、高血压的人群有一定的帮助；

3、保护视力，食用亚麻籽油，能够大量补充DHA，保证视网膜上DHA的含量，从而达到保护视力的目的；

4、补脑、健脑，亚麻籽油是陆地上不饱和脂肪酸含量最高的食物油，又称为聪明油，有助于促进脑发育、提高神经系统功能；

5、缓解便秘，亚麻籽油中的不饱和脂肪酸，在食用之后，能够起到润滑肠道、刺激肠道蠕动的作用，对便秘有一定的治疗效果；

食用方法

1. 低温烹饪:单独使用或与日常食用油调和烹饪，健康更美味。

2. 煲汤调味:在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油，可以增味调鲜。

3. 巧拌凉菜:用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉，美味速升级。

4. 烘焙糕点:以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点，清香宜唯游人。

5. 混合食用:在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用，营养又美味。

烹调注意事项

适宜的烹调方式:亚麻籽油的营养价值较高，但烟点较低，加热时非常晌局容易冒烟，适合凉拌食用;但如果将亚麻籽油(少量)与其他植物油(多量)调合后，用来炒菜也是可以的，但炒菜时注意掌控油温，不能过高(建议热锅冷油或油在锅底涌动或泛起波澜时赶紧放菜);不适合煎炸。

亚麻油是什么油

亚麻油又叫胡麻油、亚麻籽含慎油，亚麻籽油是由亚麻籽压榨而成的极为通用的油。 当从亚麻籽中冷榨油时，它被称为亚麻籽油，并以高浓度的欧米茄油作为营养补充品上市。 提取亚麻籽油的过程包括使用溶剂，使该油本身不适合人类食用。 提取为亚麻籽油原料时，可用于多种用途，通常用作木器油和防腐剂。 “煮沸的”亚麻籽油是指已用化学药品或热或两者进行过进一步处理的原油； 这些过程会使油变稠和变黑，并减少其干燥时间。

亚麻籽油的固化时间相对较长谈携敬，需要数天或数周，但最终会干燥成坚硬，柔软的表面。 它可以很好地防止水分流失，并为木材提供美观的外观。 可以将其刷涂，喷涂或擦拭在待修整的表面上，并使其浸入木材中。 10或15分钟后将多余的油擦掉，表面干燥，至少过夜，有时甚至更长。 亚麻籽油干燥成柔软的表面，但表面几乎没有保护，以防刮擦或凹痕。 此外，水很容易渗入饰面。

亚麻籽油通常用作涂料或颜料溶解介质的涂料制造。 缓慢的干燥时间有助于油漆的美学外观，因为在干燥的时间中，它可使油漆沉降到一定水平，从而平滑刷痕。 艺术家有时还会使用亚麻籽油作为油漆的稀释隐肢剂。 当以这种方式使用时，它会使涂料显得更光滑和光泽。

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