蘑菇测试（蘑菇测试性能网站）

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如何区分蘑菇是否有毒？

不要试图通过蘑菇的长相漂亮不漂亮去判断是否有毒。有些外表很漂亮的蘑菇是无毒的，比如大红菇；反漏消而是白毒伞等长相普通的蘑菇却内含剧毒，完全不能吃，如下是白毒伞的图片：

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不要试图通过虫子能吃或不吃的蘑菇来判断是否有毒。因为虫子的消化系统与人体消化系统差别巨大，虫子敢吃的蘑菇不一定是没有毒的。

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不要试图把毒蘑菇和葱蒜一起混合煮可以去毒。大蒜素加热后容易失去活性，对一般细菌可能有用，但对毒蘑菇的毒来说，并不一定能够起作用。

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不要用高温加热的方法试图去给蘑菇去毒。因为很多毒蘑菇的有毒成分是耐高温的，没办法通过高温去除。

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要防止吃到毒蘑菇，只要坚持不认山盯识的蘑菇坚决不吃的原则，一般能够很有效的避免。

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不要吃个人采摘的蘑菇或返唯知者野生蘑菇，这样也可以提高避免吃到毒蘑菇的概率。

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辨别蘑菇是否有毒的方法

1.看颜色：有毒蘑菇色彩鲜艳，多为红、绿、墨黑、青紫等色。紫色往往有剧毒。

2.看形状：无毒蘑菇菌盖较平，伞面指厅平滑，下部无托，上部无轮；有毒的蘑菇菌盖中央呈凹凸状，形状怪异，菌杆上有菌轮，菌托细长或粗长，易折断。

3.看分泌物：有毒蘑菇的盖或受伤部位，常分泌出粘稠浓厚液体为赤褐色，有辛辣等异味，菇正歼盖撕裂后容易变色。而无毒蘑菇一般较为干燥，折断后分泌出的液体为白色，有特殊香味，菇盖撕裂后一般不变色。

4.闻气味：无毒菇有特殊香味，有毒菌有怪异味。

5.测试：在采摘野蘑菇时，可用葱在菌盖擦一下，如葱变成青褐色证明有毒。

6.用化学法鉴别：把蘑菇中挤出的汁液涂在纸上，干后滴一滴浓盐酸，20分钟后如果呈蓝色或立即变红，30分钟举逗冲后变蓝的就是毒蘑菇。

怎么看蘑菇是否有毒

怎么看蘑菇是否有毒：

1，看形状。   有毒的蘑庆销尘菇的伞柄上有菌轮，根部生有囊胞伞柄不宜撕开，或是撕开之后有白色或是黄色汁液流出的就是有毒的了。

2，察色味。有毒的蘑菇的颜色是比较鲜艳的，菌伞带有其他色的斑点，形状异常，有辛辣味或是恶臭为的，为有毒蘑菇。

3，用水打一盆清水，把蘑菇撕开后放入水中，过一阵子水变浑浊或是粘稠则说明有毒。

4，看汤色在煮蘑菇的时候，观察汤的颜色变化，如果是有毒的，在煮沸之后的三四分钟左右，汤会变成暗褐色。

5，加入少许白米。  在煮蘑菇的时候，加入一些米誉禅，如果白色的米粒变黑或是变暗，则说明蘑菇是有毒的。

有害与无毒蘑菇可参考下列方式辨别：

1.有毒的蘑菇，大多数生长发育在污浊湿冷的地区斗胡；无毒性的菌类，大多数生长发育在森林里较干净的树底下。

2.有毒的蘑菇，多色调艳丽漂亮；无毒性的菌类，大多数是乳白色、淡黄色或茶褐色。

3.有毒的蘑菇，不易被动物啃掉；无毒性的菌类，通常无比蛆，动物也喜爱食之。

4.有毒的蘑菇，破旧以后，非常容易改变色调；无毒性的菌类，破旧以后，一般不掉色。

5.有毒的蘑菇，自来水侵泡以后，水像牛乳一样浑浊；无毒性的菌类，侵泡以后，水依然很清。

6.有毒的蘑菇，有酸、辣、苦、麻和别的恶味；无毒蘑菇则无气味。

此外，也要留意，烂熟的、发霉的、损坏的或被动物啃掉过的菌类，也不必饲喂。

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