鳐鱼片（鳐鱼片 视频）

今天给各位分享鳐鱼片的知识，其中也会对鳐鱼片 视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

世界上十大最臭的食物是什么？

TOP1：松花蛋

松花蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，在我国是一种传统风味蛋制品，为国内广大消费者所喜爱。但在国外，这种闻起来有股硫磺和氨气（尿味）的气味的鸡蛋，被称为“魔鬼的蛋”，不少老外直呼受不了的松花蛋的口感。

TOP2：臭豆腐

提到了皮蛋，就不得不提一下中国的臭豆腐。臭豆腐，有北方和南方的不同类型，在南方又名臭干子，这种古老而传统的美味，比皮蛋更受欢迎，一经品味，常令人欲罢不能。虽然吃起来没有什么臭味，但闻起来却不是一般的臭，这是因为臭豆腐是豆腐中的纳豆菌和酪酸菌发酵后静置一晚上形成的，浇制的卤水由发酵奶、世漏坦蔬菜、肉等发酵数月而成，在发酵过程中，会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢，有一股特殊的臭味和很强的挥发性，因此味道奇臭。

TOP3：鲱鱼罐头

鲱鱼罐头为瑞典的传统 美食 ，它是将处理过的额鲱鱼装入罐头中，任其自然发酵而成的。这种味道偏酸的罐装食品，最大的特点就是其无所不在、难以消散的恶臭。据说瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。

TOP4：纳豆

纳豆（なっとう）一词源于日本，是日本发酵食品，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭。不少看过《哆啦A梦》的朋友都知道，纳豆是胖虎最爱吃的食物之一。

TOP5：韩国鳐鱼片

因为鳐鱼没有肾和膀胱，尿酸能泄露到它的外皮中，而经过50天的自身发酵，尿酸就变成了氨气。最为惊人的是，经过发酵的鳐鱼的烹饪方式居然是切片生吃！必须提醒大家的是，食用这种鳐鱼片时千万不能深呼吸，因为这道 美食 闻起来跟公共厕所一个味。真是喜欢的人趋之若鹜，讨厌的人避之不及！

TOP6：林堡干酪

林堡干酪大多产自德国，其使用的酵母中含有亚麻短杆菌，皮肤上的亚麻短杆菌会导致体臭于脚臭，那么问题来了，这种林堡干酪的臭味你能受得了么?

TOP7：榴莲

榴莲是热带著名水果之一，原产搜桐马来西亚。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多，中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。

TOP8：挪威碱鱼

挪威碱鱼产自亚北欧国家，是一种果冻状的鱼，由陈年鳕鱼干或白鲑鱼浸泡碱液而成，吃起来有股肥皂味。

TOP9：冰岛干鲨

冰岛干鲨产自冰岛，由腐化的鲨鱼肉挂在小木屋里晾制五个月而成，有浓郁的氨臭。

TOP10：蓝纹奶酪

喜欢奶酪的人，可谓是逐臭一族，但即使是再喜欢奶酪的人，也会对蓝纹奶酪有些许的恐惧感。蓝纹奶酪兼具天使般的容颜魔鬼般的口味，搜御那带着蓝色大理石霉菌纹路的外貌十分诱人，但辛辣的气味和浓烈的口感可以逼退很多人！

来自网络

一、冰岛干鲨

冰岛干鲨是冰岛最受欢迎的菜肴之一，这道菜是将鲨鱼肉盐腌后风干后制成，有强烈的氨臭味

二、臭豆腐

臭豆腐是豆腐中豆菌和酪酸菌发酵后静置一晚上形成的，味道也十分有特征，和名一样独特，但各地的制作方法不同味道也一样

三、皮蛋

皮蛋是把鸭蛋表面涂上盐，石灰石，草木灰等物质后放置一段时间后形成的，因有独特的味道和外观让人敬而远之

四、咸圆鯵鱼干

日本的食物之一，拥有和鱼子酱一样独特的口味发酵液体，这种食物由鱼在晒干数天后制作而成，会给鼻子和眼睛带来强烈的刺激

五、碱鱼

碱鱼是用鳕鱼中间掏空后腌制形成一种类似果冻的物质，是挪威著名的食物，通常是把煮好的土豆上涂上这种食物一起食

六、Rakfisk

这是一种使用大马哈鱼盐腌后发酵的瑞典传统食物，它的味道像生活垃圾的味道，也是当地的一种特色 美食

七、林堡干酪

这种奶酪的味道类似体臭，用细菌发酵的奶酪，这种臭味的奶酪让人方到恶心

八、Ⅴieux Boul0gne 奶酪

英国克兰菲尔德大学举办世界上最臭的奶酪比赛，Vieux 奶酪成功获得头筹，这是法国北部的软奶酪

九、鲱鱼罐头

用鲱鱼加上盐后发酵的鱼罐头，也是瑞典北部居民喜欢的食物，并且都在室外食物，臭味也是非同一般

十、榴莲

许多人都知道榴莲是出了名的臭味熏天，有种猪粪的味道，朋友们去东南亚游玩时不要忘记品尝一下

1、瑞典鲱鱼罐头

鲱鱼罐头为瑞典的传统 美食 ，它是将处理过的鲱鱼装入罐头中，任其自然发酵而成的。这种味道偏酸的罐装食品，最大的特点就是其无所不在、难以消散的恶臭。据说需要在水里打开盖子，就连瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头，可见其恶臭的可怕程度。国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。其臭味相当于纳豆的300倍。

2、西班牙Tex-mex

TEXMEX是一种作料，中文发音应为：忒科斯美科斯。这种作料最大的特点就是“臭”，但是其臭味既不同于奶酪的臭，也不同于中国皮蛋的臭，它的臭味特征就是“狐臭”(腋臭)。这个作料的配方里有二十多种天然植物，发出“臭味”的是一种叫Comino的小种子，这种小种子在西班牙和中南美洲国家都盛产，尤其是墨西哥。盛产这种种子的国家的民众对于这个味道不仅习以为常，还“爱不释口”。

3、法国蓝纹奶酪

爱吃奶酪的人，可谓是逐臭一族，但即使是再喜欢奶酪的人，也会对蓝纹奶酪有些许的恐惧感。蓝纹奶酪兼具天使般的容颜魔鬼般的口味，那带着蓝色大理石霉菌纹路的外貌十分诱人，但辛辣的气味和浓烈的口感可以逼退很多人！

4、德国林堡干酪

听到林堡干酪的名字，你可能会听成挺香的吧。事实上，这种奶酪的味道类似体臭，用细菌发酵的奶酪。据说这种奶酪的臭味经常会让人感到恶心。

5、韩国瑶鱼

因为鳐鱼没有肾和膀胱，尿酸能泄露到它的外皮中，而经过50天的自身发酵，尿酸就变成了氨气。韩国人就是把一大堆新鲜的鳐鱼放进一个冷库，然后等。有时等一个月，等鱼产生一股明显的“芳香”。当这股味道达到顶峰时，就可以把它拿出来了，切片，生吃。必须提醒大家的是，食用这种鳐鱼片时千万不能深呼吸，因为这道 美食 闻起来跟公共厕所一个味。

6、加拿大基维亚克（Kiviak）

kiviak是加拿大发酵食物。先准备一个海豹尸体挖去内脏，然后在死去的海豹肚里放了放了70、80只的海鸟，再埋起来发酵，接着听起来不可思议，要从鸟的肛门，吸食体内的物质。这原来是居住在北极圈内的居民，通过吃生肉来补充蔬菜摄入不足的情况，现在是把这个kiviak作为调味料涂在烤肉上食用，以此来达到补充维他命的目的。

7、泰国榴莲

榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、飘香（臭）万里，有股猫屎的味道。榴莲虽臭，但是从未吃过榴莲的人只要大胆尝试第一口后，甜美沁心的食味却会让人越吃越想吃。许多人在尝到过榴莲的美味后，都会回味无穷，甚至上瘾。

8、冰岛干鲨

冰岛特有的食材，臭鲨鱼，鲨鱼肉必须要是格陵兰岛水域的鲨鱼，一般只选择鲨鱼腹部红色的一部分以及鲨鱼身上白而软的另一部分作为用料，把鲨鱼切成一定大少后将其风干4个月，过程中鲨鱼肉得到充分的发酵，生成一股浓郁的氨臭。

9、中国老北京豆汁

豆汁是来中国北京的传统 美食 ，深受北京人的喜爱。制作方法是使用绿豆的残渣，发酵后制作而成。味道像是馊掉的泔水，又酸又臭，吃不惯的人难以接受。

10、中国臭豆腐

臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，在蛋白质分解后，即产生氨基酸，而氨基酸又具有鲜美的滋味，故“吃着香”。

您好，有很多的食物看起来不好看，闻起来不好闻，但是吃起来就另当别论了，下面我们就一起来看看世界上最臭的十种食物吧！

1、鲱鱼罐头

闻风丧胆的一个食物，散发难以消散的恶臭。也规定不允许在市区内开这个罐头。味道是纳豆的300倍。多少人在吃了这个之后开始呕吐......

2、韩国鳐鱼片

鳐鱼片作为韩国全罗道的一种食材，制作完的鳐鱼片会有一种强烈的氨气的味道（厕所的味道）。而且味道的浓郁大概是纳豆的14倍左右。

3、臭豆腐

说起有臭味的食物怎么能够忘记臭豆腐呢？臭豆腐的种类有很多，南京和长沙的臭豆腐最为闻名。臭豆腐也是一种闻起来臭吃起来香的食物。

4、卡苏马苏

卡苏马苏乳酪是意大利语，翻译过来的意思是腐臭的乳酪。直接跳过了发酵的程序，采用了放入苍蝇的幼虫来让食物腐烂。食用之前也可以先去除幼虫，但是也有的英雄好汉直接带着幼虫一起食用。不过这个食物对人体是有影响的哦！

5、冰岛干鲨

这是冰岛人民最受欢迎的食物之一，就是将鲨鱼发酵之后切成小块食用。冰岛当地的人民也建议第一次品尝这个食物的朋友捂住鼻子，因为发酵过后的鲨鱼肉真的很难闻。

6、kiviak

基维亚克，是爱斯基摩人的食物。将侏儒海燕放入死的海豹体内，然后密封，埋入冻土中经过海豹胃酸发酵2-3年后取出食用。

7、Tex-mex

这是一种西班牙的作料，一股子浓郁的狐臭味。对于中国人的口味来说，这种味道实在是太让人难以下咽了！！！

8、纳豆

纳豆作为一个起源于中国古代的食物，是通过纳豆菌发酵制作成的。所以会有一种大家都接受不了的味道。不过很受日本群众的欢迎。

9、豆汁

作为老北京的传统食物之一，很多人都受不了这个酸爽。很多人都说这个味道闻起来像是泔水的味道。

10、榴莲

其实榴莲很多人都不喜欢，但是鱼丸酱是个榴莲控啊~不过榴莲这个食物由于气味太大，被禁止带上飞机、火车等封闭空间。也有人说闻起来像是放了很久的臭袜子。

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臭的食物有哪些

1、榴莲

在泰国被称为”水果之王”,但是它味道很重，外表散发这恶心的臭味，让人避而远之，所以都是禁止带入公共场所的。但是其味道十分独特，味道非常好，口感也很棒。只要你第一次大胆尝试，后面绝对会爱上它的，而且还会吃上瘾。

在夏季榴莲的产量最多，也是最便宜的时候。榴莲好吃但是很贵，一个榴莲都要上百块，夏季便宜的时候也要几十块钱。最好吃的榴莲当属马来西亚产的Musang King的品种，Musang King榴莲的肉深黄色，里面的肉非常多，核还小，味道浓厚，肉质鲜嫩，口感非常棒。

现在通过杂交培育出了一种榴莲是红色的肉，气味没有正常榴莲那么重，但是味道还是不错的。这是花了好几年培育出来的，但是技术还不是很成功，有时候结的果实不一定是红色的，所以红色的榴莲会更贵一些，不过味道都差不多，何必买那么贵的。

榴莲扒开后把肉放入冰箱再拿出来吃味道更棒哦！不过榴莲属于阳性食物，吃多了容易上火，女性可以多吃点，女性虚寒的体质，吃一些榴莲有助于缓解痛经的痛苦。吃一些榴莲可以补气补肾的作用，榴莲还有一定得药用价值，它的果皮和果核都可以拿来加工一下当做草药。果皮可以拿来炖汤喝，用的是果皮里面那层白色的肉，外面那一层是不要的，果皮再加上鸡肉或者猪肉都可以，放入锅中炖烂就可以食用了，汤非常鲜。不过对于不吃榴莲的人，这种汤闻起来味道更重。榴莲肉属于阳性，但是它的果皮有清热降火的作用，所以果皮炖的汤可以滋阴润肠的效果。在《本草纲目》中就有记载，榴莲可以当做药用，用榴莲核煮汤可以补肾健脾，治疗精血亏虚早衰等症状。

2、臭豆腐

臭豆腐又称为臭干子，是中国一种传统的美食，发源于很早之前。气味很臭，而且看起来也是没什么食欲的那种，但是吃起来味道超级棒。

臭豆腐是用做好的豆腐块，加上发酵用的卤水，经过一段时间的发酵而成的，发酵过后会产生一种硫化氢的物质，所以会产生刺鼻的气味。

据说臭豆腐的发明是因为年轻时的朱元璋太贫穷，拿了过期的豆腐用油煎炸后食用，惊奇的发现味道非常的独特美味。后来他率领的军队都吃过他发明的臭豆腐，从而臭豆大吵腐的臭名也就广为流传了。

中国各个地方的臭豆腐味道都有所差异，但是气味还是一样的臭，越臭的豆腐越好吃。现在最为出名的就是湖南长沙的臭豆腐，味道麻辣香鲜。发酵过后的臭豆腐通过油炸，外酥里嫩。配臭豆腐的料汁也很重要，每个地方的差异应该就在料汁上。

有人把臭豆腐拿给外国人吃，外国人闻到味道后，也是觉得非常臭，这怎么吃？但是他们吃了手判一口之后，就爱上了这道中国美食。现在臭豆腐也是全球闻名。说道臭豆腐小编嘴巴都流口水了，下班一定要去路边买上一份尝尝。

3、螺蛳粉

螺蛳粉的口味也是相当的重，闻起来就想吐的那种，但是你吃一口之后就不会想吐了。其实那也不是臭味，是一种特殊的味道，是酸笋通过发酵形成的味道。螺蛳粉里面料很多，吃起来非常开胃。食材：螺蛳，干切粉，猪脊骨，腐竹，酸笋，酸菜，生菜，萝卜干，黑木耳，炸花生米，草果，小茴香，葱花，香叶，辣椒粉，泡红椒，泡山椒。

4、臭桂鱼

臭桂鱼是徽州的一道名菜肴，这也是一道能上宴席的发臭的名菜了。第一次吃的人闻到味道以为是这鱼变质了，其实这就是这道菜特殊的味道。据说在古代，人们要把鳜鱼运到别处去卖，但是怕路程遥远，鱼会变质，就在鱼身上撒上淡盐水。运到之后发现，鱼有一种臭气味，但是在烹饪之后，味道更加的鲜美了，所以这就有了这道菜。

现在臭桂鱼也是用盐腌制，鳜鱼宰杀清洗之后，用盐腌制，再用木桶压制。腌制一个星期左右，夏天腌制3天就行了。

5、豆汁儿

豆汁儿是一款老北京人喜爱的传统小吃，历史悠久，曾经是宫廷中的一道御膳。豆汁儿是用绿豆加工而成的，磨成粉，让后过滤淀粉，留下渣渣，经过发酵而成，甜甜的酸酸的还有点涩，如果不是老北京人应该都喝不习惯。

6、豆腐乳

豆腐乳也是用豆腐经过发毕仿改酵而成的。在发酵过后，豆腐中的淀粉变为酒精，蛋白质变为氨基酸，经过发酵都会产生一股臭味，那只是气味有点臭，腐乳的味道很独特。南方人把它当成调料经常拿来做各种菜肴，也可以直接食用，喝粥的时候配上一点点腐乳，就可喝完一整碗粥。

以上说了这么多都是中国比较常见臭味食物，国外的人其实吃的比我们还臭。下面就列举几种国外“臭名远扬”的食物。

1、鲱鱼罐头

鲱鱼罐头是瑞典人发明的一种超级臭的食物，我们中国的臭豆腐和他相比简直可以说是香气十足的。瑞典政府也是规定，不允许在公共场合打开鲱鱼罐头，国际航班也是规定不允许携带和托运，可见他的臭味之可怕，也是排在臭味食物的第一名。

2、鳐鱼片

鳐鱼片是韩国的一种高端食材，鳐鱼是海中的一种鱼类，因为鳐鱼是通过皮肤进行排毒的，所以鳐鱼本身有一股味道。鳐鱼片经过韩国的制作，经过发酵产生氨气，发出一种如厕所般的味道，在吃的时候一定要注意，小心会发生意外情况。

尸臭和鲱鱼罐头哪个更臭？

尸臭更臭。鲱鱼罐头的臭味是日本纳豆的200倍，日本纳豆的臭味与臭豆腐相当。鲱鱼罐头来自瑞典的鲱鱼罐头获得了世界第二名。如果单纯用臭来形容的话，鲱鱼罐头可以排名第一，不过谁让西班牙TEXMEX的狐臭这么不被人待见呢，所以瑞典的鲱鱼罐头只能排在芹扰第二名。

西班牙TEX MEX西班牙TEXMEX之所以被评价为世野锋界上最臭的美食，是因为它的臭味太独特了。它的臭味是一种类似人类身上的狐臭的味道，而且味道非常的浓郁。

臭味排名

林堡干酪来自比利时的林堡干酪获得了世界第五名。听到名字大家一定以为这是一种奶酪，林堡干酪虽然和奶酪类似，不过却不是奶酪。

最大的区别就是林堡干酪是用细菌发酵的，是的你没有看错，这玩意是用细菌制作的。而且味道也非常的臭，据说蚊子非常喜欢它的臭味，所以大家可以买一块当蚊香使用。kiviak来自加拿大的kiviak获得了世界第四名。

kiviak的制作方法非常的复杂，简单的说就是将海燕放入海豹的胃里，然后将海豹埋在嫌脊旦地下发酵几个月。鳐鱼片来自韩国的鳐鱼片获得了世界第三名。

鳐鱼是韩国人喜爱的美食，甚至当成婚丧喜庆等重要节日必备的美味佳肴。不过鳐鱼的味道比较有特点，制作完成的鳐鱼片会散发出强烈刺鼻的氨气(就是厕所的味道)。

全球七大最“臭”美食排名

第七名，榴莲

榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭，因而，旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。榴莲虽臭，但是从未吃过榴莲的人只要首次大胆尝试第一口后，甜美沁心的食味却会教你越吃越想吃。许多观光客在尝到过榴莲的美味后，都会回味无穷，甚至上瘾，因此现在每年泰国榴莲销到世界各地，特别是香港、台湾、日本和欧美等国，现在也开始销往中国。

榴莲为卵圆球形，一般重约二公斤，外面是木质状硬壳，内分数房，每房有三、四粒如蛋黄大小的种子，共有十至十五枚，种子外面裹一层软膏就是果肉，为乳黄色。味道甜而喷香。

从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗。

榴莲的营养价值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。榴莲属热性水果，因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。榴莲全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯，榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。

第六名，番石榴

喜爱热带水果的人对它一定不陌生. 在非洲，它的医疗功效早已声名远播，在太平洋岛屿的妇女们利用番石榴的果肉，来做为脸部与身体纯念燃的乳液. 番石榴含多种丰富的营养素 (醣类，维他命，矿物质等等)，　使它具有润泽，赋活与保护肌肤的能力。

番石榴具有较高的营养和药用价值，含有多种人体所需的营做虚养成分和有益物质，如含有果糖、葡萄、蔗糖、谷氨酸等。

此外，番石榴还因富含维生素C而备受人们青睐。在长时间的野外科学探险考察活动中，番石榴粉几乎是不可缺少的必备品，它可以及时地补充人体对维生素C的需要量，能有效地避免由于维生素C缺乏而引起的疾病。不仅如此，番石榴还广泛应用于食品加工业，主要目的就是为了增加食品维生素C的含量，使食品的营养得以强化和提高。

番石榴不但是生食的鲜果，药用价值也很显著，如具有降血糖的功效，在国外常用来治疗糖尿病。实验表明，糖尿病患者经常食用番石榴，对高戚于病症的减轻有明显的辅助治疗作用。但是，因番石榴甘温而涩并且含有鞣质，食之可以止泻多食容易导致便秘，所以，患有便秘或者内有火气者不宜食用。此外，番石榴的树皮、根、叶也可入药，用来治疗某些病症。

第五名，臭豆腐

中国的臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。其实臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，还是少吃为好。

研究证明，豆制品在发酵过程中，会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢，它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，多吃对健康并无益处。此外，胺类存放时间长了，还可能与亚硝酸盐作用，生成强致癌物亚硝胺。

臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。在整个制作过程中，要求一直在自然条件下进行，而且对温度和湿度的要求非常高，一旦控制不好，很容易受到其它细菌的污染，轻者会引起人体胃肠道疾病，重者还会导致肉毒杆菌大量繁殖，产生一种有毒物质———肉毒毒素。这是一种嗜神经毒素，毒力极强，近年来曾报道过的臭豆腐中毒事件，就是由这种毒素引起的。

其实，臭豆腐也不是一无是处，它在制作过程中，能合成大量维生素B12。人体缺乏维生素B12，会加速大脑老化，容易引起老年性痴呆。不过，维生素B12在肉、蛋、奶、鱼、虾等很多动物性食物中都存在，与这些优点比起来，臭豆腐的缺点更应该引起人们的注意。

如果真对臭豆腐难以割舍，建议大家吃时最好多吃新鲜的蔬菜和水果，它们含有的维生素C可阻断亚硝胺生成。

第四名，kiviak

加拿大联邦的发酵食物，先准备一个海豹尸体挖去内脏，然后在死去的海豹肚里放了放了 70,80只的海鸟，再埋起来发酵，接着听起来不可思议，要从鸟的肛门，吸食体内的物质。

原来居住在北极圈内的居民，通过吃生肉来补充蔬菜摄入不足的情况，但逐渐的烧熟肉来吃的风俗扎根了，从生肉来获取维他命的机会就减少了，所有把这个kiviak 作为调味料涂在烤肉上食用，以此来达到补充维他命的目的，简单来说是北极圈人民利用发酵牺牲物所生成的丰富的营养素，最终获得了维他命。

第三名，鳐鱼片

鳐鱼是韩国全罗道的顶级食材，最特别的就在於它会自行发酵，然后散发出强烈刺鼻的氨气(厕所的味道)，也就是俗称的阿摩尼亚味，所以导游有特别警告，吃的时候千万别深呼吸，不然很容易发生意外呀！

但是，鳐鱼味道虽然很臭，不过当地人却爱不释手，当成婚丧喜庆等重要节日必备的美味佳肴，据说它的臭味是第三名kiviak的5倍，纳豆的14倍。

第二名，腌鲱鱼罐头

对瑞典人而言，每年的夏末秋初之际是—年中最美好的时光。这时候，天空湛蓝，微风和煦，阳光充足，而瑞典人最钟爱的美食，世上最臭的佳肴——瑞典腌鲱鱼也在这时候悄然上市了。

瑞典腌鲱鱼是一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。每年4~6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用文火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。据说，这套腌制鲱鱼的工艺已经流传了近300年，当初渔民们也是为了省钱才想出自然发酵腌制鲱鱼的方法，因为这样耗费的盐会少一些。

到了8月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的，这就代表鲱鱼已经腌熟，可以上市了。腌鲱鱼最大的特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头，因为鲱鱼之臭实在难以消散。

尽管如此，瑞典人对腌鲱鱼还是爱不释口，他们会推荐每一个外国人品尝“臭名昭著”的鲱鱼罐头，自己则在夏天逝去的短短时间内消费掉数以百万计的鲱鱼罐头。老道的食客总是把鲱鱼罐头置于水中后再打开，这样可以防止罐内恶臭的气体突然散出，还可避免浓稠恶臭的汁液四处喷溅。通常情况下，鲱鱼罐头只能储存18个月，否则罐内气压会越来越高，有可能爆炸。

在瑞典，每年8月的第3个星期四，人们会专门为品尝鲱鱼举行派对，据说这时候是腌鲱鱼味道最好的时候。在温暖的夏夜里，人们在花园里摆好桌椅，然后把一道道鲱鱼端上桌，大饱口福，饮酒歌唱。人们往往就着土豆、洋葱、酸奶油或是淡而无味的饼子吃鲱鱼，细细咀嚼或大块吞咽。当然，口感浓烈的美酒也是人们开鲱鱼派对必不可少的“润喉剂”。

不过，欢快的鲱鱼派对并不能驱散腌鲱鱼的刺鼻之味。一个参加过这种晚会的外国人表示，晚会上弥漫着的鲱鱼之臭，仿佛迎面袭来一堆臭肉上散发出的热气。这个外国人还说，他的一个朋友对腌鲱鱼一无所知，出席晚会时也不知道掩住鼻子，结果被熏得无比难受。

第一名，TEX MEX

作料是世界各国美食重要的组成部分，西班牙作料很多，其中有一样作料，对于中国人而言极其陌生和难以享用。作料的西班牙语名字叫“TEXMEX”，中文发音应为：忒科斯美科斯。这种作料最大的特点就是“臭”，但是其臭味既不同于奶酪的臭，也不同于中国皮蛋的臭，它的臭味特征就是“狐臭”(腋臭)。

西班牙的餐厅里、普通人家里时常弥漫这种狐臭的作料味。据一位西班牙厨师介绍说，这种作料主要用于各种肉类和生菜上，西班牙料理中炸猪排、牛排在炸熟后均在肉的表面涂上一层厚厚的狐臭味作料。有时在色拉菜里也搅拌着这种作料。

厨师说，这个作料的配方里有二十多种天然植物，发出“臭味”的是一种叫Comino的小种子，这种小种子在西班牙和中南美洲国家都盛产，尤其是墨西哥。盛产这种种子的国家的民众对于这个味道不仅习以为常，还“爱不释口”。

欧洲白人都有狐臭，对此味习以为常。中国人大部分人不喜欢这个味道。记者曾经为许多来自中国的食客推荐品尝该作料制作出的料理，但结果让他们反胃，甚至呕吐。其实中国人并不怕臭，中国的“臭乳腐”、“臭豆腐”、“臭冬瓜”也堪称奇臭无比。但是中国式的“臭”也让欧洲人皱眉。那位西班牙厨师对记者说，他也在研究中国食品中的“臭”，并且得出许多心得和体会：“凡是臭的东西都极有营养，这一点为中西双方食物的共同点，只是中西双方食物的臭法不一样。”厨师说，他准备举办一个“全臭”料理展示会，把中国的“臭味食品”和西班牙的“臭味食品”同时介绍给两国食客，目的是通过“臭味”增进了解，尤其是了解两国的饮食习惯和美食。

厨师最后对记者说，那个狐臭味作料还有一个功能就是壮阳，因此受到西班牙中年男性的青睐。

世界上最臭的东西是什么？

世界上最臭的食物是基维亚克和韩国鳐鱼片。

这道重口味的食蔽告物其实是因纽特人过冬的粮食。制作消薯方法：把捉回来的小海雀放进准备好的豹皮里面，这就需要大量的小海雀填充进去，一般一个皮里通常都装满了五百多只的小海雀。

接着把里面的空气排掉，把皮缝上，在缝合处加上海豹油保存。最后用石头压住它，把它半埋在冻土里面，露在外面的部分还得用石头遮住。接着就等它在里面发酵三个月就能吃了。

这是因纽特人非常重要的冬季食物来宏桥明源，因为在他们那里气温太低，很少能有稳定的食物供应，这可以给他们提供热量和蛋白质，还有少量的维生素，让他们可以过冬，在很多重要的场合也会有这道菜。

韩国鳐鱼片。这种鱼是韩国的一种顶级食材，它特别的地方在于他会自己发酵，散发出氨气，闻起来就像是厕所的味道，所以如果你要吃的话，千万别深呼吸，有可能会被熏晕过去！虽然它很臭，但是完全不妨碍当地人对它的青睐！在重大的日子或者中药的场合，都能见到这种顶级食材哦。

世界上最臭的食物

世界上最臭的食物是怎样的呢？下面就让我们一起来了解一下吧：

世界上最臭的食物有鲱鱼罐头、纳豆、韩国鳐鱼片、冰岛干鲨、榴莲等。

1、鲱鱼罐头

鲱鱼罐头是属于瑞典的传统美食，它就是将处理过的鲱鱼装入罐头中，任其自然发酵而形成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。这种味道偏酸的罐装食品，最大的特点就是其具有难以消散的恶臭。

2、纳豆

纳豆（即なっとう）一词最初源于日本，是属于日本发酵食品，升唯它主要是由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵而制成的豆制品，具有一定的黏性，气味较臭。

3、韩国鳐鱼片

韩国鳐鱼片是属于一种发酵类食物，同时也是韩国具有特色的美食之一，其做法就是将整只的鳐鱼直接用一大堆稻草完全捆起来使其发酵数月后即可，特别之处就在于它能够自行发酵，然后散发出强烈刺鼻的氨气。

4、冰岛吵春培干鲨

冰岛干鲨产自于冰岛，主要是由腐森激化的鲨鱼肉挂在小木屋里晾制五个月左右而制成，具有浓郁的氨臭味。

5、榴莲

榴莲是属于热带著名的水果之一，原产于马来西亚。在东南亚一些国家种植较多，其中主要以泰国最多，中国广东、海南等地也有种植。榴莲在泰国是非常有名的，有着“水果之王”的美誉。它的气味较为浓烈，若是喜欢吃就会觉得很香，若是不喜欢吃就会觉得很臭。

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