山东蔬菜价格上涨（山东蔬菜价格指数）

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为什么最近几天蔬菜价格普遍上涨呢

蔬菜是我们大家每天都要吃的食物，同时我们也都知道蔬菜一般是比肉要便宜很多的，但最近蔬菜的价格一直上涨，那么我们便了解一下蔬菜价格上涨原因？菜比肉贵到底是为什么？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

蔬菜价格上涨原因

10月25日，从合肥市周谷堆批发市场获悉，本月10日以后，来自山东等地的蔬菜和本地绿叶类蔬菜的价格都明显上涨，在超市的蔬菜销售区看到，当天菠菜的价格是每斤12元，西红柿的价格是每斤6元，小青菜的价格是每斤4.5元，花菜的价格是每斤6.5元，确实比往常的价格大幅上升。该市场信息部负责人张超逸告诉记者，最近几天蔬菜价格还稍微回落了一些，但是和去年同期相比普遍上涨30%左右。“目前菠菜的价格还是比较高，每斤批发价7元，比上周下降4元左右，但比去年同期高50%。”张超逸说，西红柿、菠菜、花菜、辣椒、小青菜的价格仍然比较高。

菜比肉贵到底是为什么

近期，国内多地出现“菜比肉贵”现象。在同一个超市，出现了一斤菠菜的钱可以买两斤猪肉或三斤鸡肉的情况，本轮涨价最贵时每斤菠菜价格高达17.6元。而在今年4月，一则“农民夫妻一车千斤菠菜卖了15元”的短视频却在网络刷屏。彼时，究其原因，是个别品种农产品滞销关乎区域性、结构性、季节性等因素，暂时生产过剩。仅过了半年时间，同一种菜品价格竟有如此大的变化，虽是区域性个例，但依然值得人思考。当前的“菜比肉贵”，原因之一是生猪价格周期性下跌遭遇蔬菜供应短暂性不畅。一方面，不良天气对菜价的影响有短暂的滞后性。由于前期连续阴雨，很多主产地发生涝灾，导致产量缩减，采伍滑睁摘不便、运输成本增高，终端价格普涨。另一方面，今年1月份开始，猪肉价格连续回落。10月份第2周集贸市场猪肉均价为每斤10.5元，比1月份下降60.8%，很多地方甚至不到8元。

蔬菜的营养价值

蔬菜是维生素和矿物质的主要来源。蔬菜分以下几类，1.叶菜类如白菜、菠菜腔岁、韭菜、油菜等，是胡萝卜素让腔，维生素B2、维生素C、矿物质和膳食纤维的良好来源。绿叶蔬菜和橙色蔬菜营养素含量较丰富，特别是胡萝卜素。2.根茎类蔬菜中的大蒜、芋艿、洋葱、马铃薯富含硒。3.瓜茄类蔬菜中的辣椒、苦瓜等，维生素C含量丰富。4.鲜豆类如毛豆、四季豆、扁豆、豌豆等胡萝卜素较高，还含有丰富的钾、钙、铁、锌、硒等。5.菌藻类食物如蘑菇、香菇、银耳、木耳、海带、紫菜等。富含丰富蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素和微量元素。

蔬菜要放冰箱吗

不是任何蔬菜都需要放冰箱的，像生姜之类的根茎类蔬菜，比方说土豆、红薯还有蒜什么的，最好不要放在冰箱里储存，因为冰箱里湿度比较大，容易导致这些蔬菜腐烂。而绿叶类的蔬菜恰恰需要这样的湿度，所以说放在冰箱里面是最合适的，放在冰箱之前最好将蔬菜洗干净，可以减少携带的细菌。食物携带的各种细菌也会在冰箱里大量繁殖。如蔬菜和水果有可能滋生出志贺氏菌，感染这种细菌后经过1-3天潜伏期，吃了会突然发病，出现发热、腹痛、水样腹泻等症状。

最近蔬菜价格上涨主要原因是

你好，朋友

最近蔬菜价格上涨主要原因是前期连续阴雨天气，蔬菜的生长和储存受到一定影响

8月份以来我国山东、山西、河南、河北等地受到了不同程度的暴雨影响，而山东、山西、河南、河北是我国大多地区的蔬菜供应来源，因暴雨的影响多地蔬菜被淹没，使得蔬菜的产量严重下降

随着天气的转凉，蔬菜供应正处于由北方向南方转移，由露天蔬菜向设施蔬菜转移的更迭期。但是，从9月下旬开耐散始到10月上旬，这期间蔬菜主产区雨水偏多，蔬菜的种植、生长、采摘、存储都受到不同程度的影响。蔬菜普遍上市推迟，而且产量不佳，导致了蔬菜供应的紧缺

今年秋天的蔬菜的生长关键期我国北方地区出现了极端天气，且今年的气温比往年同期低了不少，不利于蔬菜的生长，毁盯导致各种蔬菜生长缓慢，蔬菜的采收期延长

由于近期汽车油价的持续上涨，使得汽油和柴油的价格增加，而运输蔬菜的方式大多是靠大型货车运行的，届时运输成本增高

消费需求的改进，随着生活逐渐变好，人们的消费观念在逐渐改变，比起大鱼大肉大家更向往健康膳食，蔬菜（特别是绿色蔬菜）变成了热门

一定的炒作，因为蔬菜大产地的北方遭遇水灾和低温等情况，蔬菜供给变少，有些商贩故意抬高价格导致蔬菜价格上涨

品种价格过低时，政府部门采取宏观调控，大量平价收购,保证种植户的基本收益,保护菜农的积极性,防止来年大涨;在部分品种过高时，建议投入资金直接收购，低价投放市场

积极扶植超市扩大蔬菜经营面积和品种。建议政府部门支持和帮助超市扩大蔬菜经营面积和品种，及时发布超市蔬菜价格，引导市民合理消费

政府方面能像对待粮食生产一样，给蔬菜种植一定的补贴，特别是当蔬菜出现减产的年份提高补贴标准，就能在一定程度上保障菜农的生产积极性，为平抑价格打下基础

对于以种种理由昌余氏囤积居奇、制造蔬菜供应紧张气氛的行为，有关部门应该重视并通过经济手段加以打击

加大科技培训力度，培养素质相对较高的菜农，改进他们的种植方法，提高科学意识。

为什么蔬菜会出现价格暴涨呢？

蔬菜价格上涨主要原因如下几点：

1.因为我国山东、山西、河南、河北等地受到了不同程度的暴雨影响，而山东、山西、河南、河北是我国大多地区的蔬菜供应来源，因暴雨的影响多地蔬菜被淹没，使携搏得蔬菜的产量严重下降亩隐颤。

2.随着天气的转凉，蔬菜供应正处于由北方向南方转移，由露天蔬菜向设施蔬菜转移的更迭期。但是，从9月下旬开始到10月上旬，这期间蔬菜主产区雨水偏多，蔬菜的种植、生长、采摘、存储都受到不同程度的影响。蔬菜普遍上市推迟，而且产量不佳，导致了蔬菜供应的紧缺。

3.今年秋天的蔬菜的生长关键期我国北方地区出现了极端天气，且今年的气温比往年同期迅败低了不少，不利于蔬菜的生长，导致各种蔬菜生长缓慢，蔬菜的采收期延长。

4.由于近期汽车油价的持续上涨，使得汽油和柴油的价格增加，而运输蔬菜的方式大多是靠大型货车运行的，届时运输成本增高。

5.一定的炒作，因为蔬菜大产地的北方遭遇水灾和低温等情况，蔬菜供给变少，有些商贩故意抬高价格导致蔬菜价格上涨。

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