山韭菜（山韭菜的功效与作用）

本篇文章给大家谈谈山韭菜，以及山韭菜的功效与作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

山韭花的做法大全

【名称】山韭菜

【摘录】　(《云南中草药》)

【异名】长生草、不死草、野韭菜、野麦冬、书带草《滇南本草》，黑花野韭《中药大辞典》，黑花韭（云南）

【来源】为百合科植物山韭菜的全草。

【植物形态】山韭菜

多年生草本，高30厘米左右。鳞茎圆柱形，具纤维状鳞毛。叶根生，狭线形，长5～20厘米，宽约0.3厘米，全缘。花茎从叶丛中抽出，伞形花序，顶生，花黑紫色。蒴果。

生于山涧、荒坡草丛中。分布云南等地。

【采集】夏、秋采收。

【性味】甘，平。

【功用主治】散瘀止痛。作菜食可健脾养血，强筋壮骨。

【食用方法】

凉拌山韭菜

1.材料准备：山韭菜300公克，柴鱼片30公克，蒜末10公克，姜末10公克，水1200cc，蚝油2大匙，酱油膏3大匙，砂糖1大匙，开水3大匙，香油1/2大匙做法1.山韭菜洗净；取碗，将蒜末、姜末及所有调味料加入搅拌均匀即为淋汁备用。

2.取锅，倒入1200cc的水煮至滚沸，放入作法1的山韭菜汆烫约20秒后捞起，泡入冰水中约10分钟。

3.取出作法2的山韭菜挤干水分，切段并放入摆盘。

4.将作法1的淋汁淋在在作法3的山韭菜上，再撒上少许柴鱼片即可

山韭菜有开紫花的吗？能吃吗？

山韭菜有开紫花的，可以吃。

山韭菜伞形花序扇状至半球状，具多数疏散或密集的花；小花梗近等长，比花被片长2-4倍；无小苞片；花红色、紫红色、紫色至黑紫色，星芒状开展；花被片长圆形至狭长圆状椭圆形，花后反折，先端钝或凹缺，等长，长5-9毫米，宽1.5-2毫米。

花丝等长，锥形，比花被片略短或近等长，基部合生并与花被片贴生；子房倒卵状球形，具3圆棱，基部不具凹陷的蜜穴，花柱比子房长。花、果期7-9月。

山韭花有良好的营养食用价值和广泛的使用价值，1千克野生山韭花的蛋白质含量比1千克韭菜花蛋白质含量高5倍左右，且含有丰富的维生素、糖等营养成分，可以作为食材加工食用，也可适量放入食品中用作调味品。

扩展资料

山韭种子在10-30℃的范围内可以萌发，15-25℃下的发芽率高于其它温度下，15-25℃为萌发的适宜温度范围，发芽率达84.17-90.83%。

在5℃低温和35℃高温条件下不萌发，在10℃和30℃下，发芽率分别为69.17%、31.67%，山韭种子的最低萌发温度介于5-10℃、最高萌发温度介于30-35℃之间。

山韭种子在20-22.5℃之间发芽指数为27.82%、活力指数为35.04%。山韭种子的发芽势在浸种72小时后达到最高为68.89%，高于不浸种处理的。

参考资料来源：百度百科-山韭

参考资料来源：百度百科-山韭菜

农村常见的山韭菜有什么作用？

山韭菜也叫做野韭菜，在我们这里的山上比较常见。树林边上的荒草丛中或者山上的沙石地里常常是最容易采摘到野韭菜的地方。

1：农村常见的山韭菜有什么作用？山韭菜也叫野韭菜，是分布面积很广的一种植物，我们现在吃的韭菜也是山韭菜培育来的，就跟山猪跟家猪一样的道理。野生就山韭菜味道要比我们现在吃的韭菜重的多，和普通的韭菜相比，它可以使用，也可以药用。山韭菜最大用途还是做药。

2：山韭菜和普通韭菜非常相识，但是野外生长的自然环境造就了它的特殊性。山韭菜更加建壮、韧性大、味道浓的特点。好多地区的山韭菜不但可以做蔬菜来使用，韭菜花还可以做成韭花酱。能够存储很长时间，味道鲜咸，是一种很好的佐料。由于山韭菜有经冬常青的特性，也广泛用于花盆中，可供绿植观赏。

3：山韭菜药性：味辛、甘，性平，无毒，具有活血化瘀，祛风止痒的功效。主要用于治疗跌打损伤，刀枪山，荨麻疹，牛皮鲜，等等外伤疾病。在民间常常把山韭菜捣烂，敷在伤口处，有很好的止痛、消炎、化瘀、解毒的功效，是一种极易寻找的廉价野生药材。

4：山韭菜花味道浓郁，可以做饺子馅、包子馅、韭菜盒子、烧菜烧汤都可。因其性温、辛，具有极好的滋补效果，对于因为肾虚造成的肾阳亏虚、腰膝酸软有很好的滋补效果。韭菜的纤维含量很高，经常使用能有效解决便秘疾病，是一种很有益的野生植物，也深受大家的喜爱。

山韭菜的作用还有很多很多，欢迎大家补充留言评论.

以上就是我的回答，欢迎点赞，转发，收藏，评论加关注，谢谢大家！

在内蒙有一种野菜，有点像韭菜，花是粉红色的，当地人叫山孩子，学名是什么？

是山韭菜。

中药名 山韭菜

别名 长生草、不死草、野韭菜、野麦冬、书带草《滇南本草》，黑花野韭《中药大辞典》，黑花韭（云南）。

拼音 shan jiu cai

原植物 Allium wallichii Kunth

科属分类 百合科

药用部位 以植物的全草入药。

功效分类 祛瘀药；止痛药。

农村常见的山韭菜，能不能人工种植？

农村常见的山韭菜，能不能人工种植？韭菜是我国常见蔬菜之一野生水蛭可以人工移植和种植，目前我国已有部分野生水蛭人工种植。它们通常在市场上单独种植和繁殖。野生水蛭通常是USAm种子或单独繁殖，所以它们的种植是存在的。野生水蛭对环境有很高的要求。它们喜欢在热带潮湿的地方自然生长，但它们也可以创造一个人工环境来种植野生韭菜。野生水蛭富含蛋白质和维生素C。

食用时，不仅美味可口，而且营养价值极高。事实上，只要我们掌握了这一点，韭菜就不是人工种植的，而是田间生长的野生韭菜。山上的韭菜虽然没有家里种的韭菜那么浓烈，但味道更重，味道更鲜美！周末采集的山鬃毛是在清代施肥的。野生洋葱的根系很浅，土壤肥沃。有必要选择肥沃、稀疏的洋葱。

尽管它们广泛分布于北部的一些山区，但它们非常分散，单位面积产量很低，不易收获，难以理解集约经营。因此，人们只在东北部和西北部人工种植。在欧洲，农村地区也有寒冷的山区营地。你可以找到山上的韭菜。当在农村工作的农民外出工作时，他们因山韭菜和猕猴桃而闻名，它们的形状比人工种植的韭菜略为坚固。由于它的天然特性，它的剑刃比大蒜绿要好得多。它们也有明显的不同。未被发现的叶子相对较小。

只要有六英寸长，缠结的肉就是最美味的。汉丛山的韭菜和人工大蒜不同。它苗条、结实、绿色。它生长在山上，有的在石头上，有的在石壁上。这是一个下雨的好季节。即使在雨后，山上也有更多的水蛭。山韭菜，顾名思义，是一种野生韭菜，不是人工种植的，山上的韭菜受到很多人的喜爱。听我说。花葶和花均作蔬菜食用;种子等。树和野生韭菜混合种植于丘陵旱地,能够对野生韭菜进行人工繁。

农村常会见到山韭菜，那么山韭菜和普通韭菜的区别在哪里？

山韭菜或者野韭菜与平时人们常吃的蔬菜，韭菜，外观上也有一定的不同，野韭菜的叶子比较宽，而且叶子比较厚，但个头矮小。普通韭菜的叶子多为细长，而且比较窄。

关于山韭菜和山韭菜的功效与作用的介绍到此就结束了，记得收藏关注本站。