餐饮材料成本占比分析表（餐饮原材料成本占比）

食堂原材料成本应占营业收入多少

人员工资：17%-22%，高于22%需要减员增效，高于20%需要调整。材料成本：20%-25%，高于25%会亏损。

餐饮业成本占比：老板利润：15%-20%，低于20%说明管理不力，要调整。低于15%属于投资失败。人员工资：17%-22%，高于22%需要减员增效，高于20%需要调整。材料成本：20%-25%，高于25%会亏损。

%一5%。成本率控制：菜金成本占营业额32%-38%调料成本占营业额2%-5%气占营业额5%-3%。食堂调料比例的计算公式是，食堂调料比例等于调料用量金额除以食材用量金额乘以百分之百。

租金成本不要超过营业额10%。人员成本：不要超过营业额20%。装修成本：控制在开店预算的30%以下。主料成本：控制在营业额的32%-38%。易耗品：占营业额的0.8%-2%。

酒店用友系统怎么查询餐饮成本分析表

在【销售管理】-【报表】-【明细账】-【销售成本明细账】中。

在其中选择一个系统提供的分析表或需要调用查看的报表。选择提供的报表分析方法。指定分析期间和对比期间。根据需要选择表项。确认后，将进入分析表窗口，显示报表分析结果。

用户可以按天录入或一次录入，系统最后会汇总所有日期的完工数量之和。本表数据为计算成本所必须，如果未录入完工数量则无法进行计算。 净产量=完工数量-废品数量。

有干过麻辣烫的吗,张亮利润百分之多少,材料费占几成?

1、张亮麻辣烫利润在60%左右。根据查询仟佰寻收银机得知，张亮麻辣烫利润在60%左右。以省会城市加盟一家55平方米的张亮麻辣烫门店来看，以人均消费35元，每日客流量120人的情况下，月营业额可以达到12万元，毛利率稳定在60%左右。

2、张亮麻辣烫一天卖700的利润以当月来算的话，月收入在2万元左右。可见其利润是非常可观的，张亮麻辣烫总部会根据您当地市场情况随时进行分析，为您提供多方位提升，一切以您的利益为前提，为您保驾护航。

3、将营业收入减去营业成本计算得出一个月的营业利润为5万元，按照60%的毛利率进行计算，我们可以知道开一家普通规格的张亮麻辣烫加盟店一个月能获得的利润为3万元。

4、麻辣烫利润有百分之几 麻辣烫利润有多大？麻辣烫的毛利润一般在65%左右。肉类一般售价为5～6元，而每串成本1-3元。保守算，如果一天卖400串肉类食品，收入2000～2400元，每日的利润就是800～1200元。

5、参考资料：《张亮麻辣烫开店资料》关于成本，开店规模在很大程度上影响着成本。如果你想开一家张亮麻辣烫店，需要投资3-5元左右。首先，租金和装修费用约为2万元。其次，要办理开店的各种证件等，费用在300-1000元左右。

6、补充资料：张亮有着专门的原材料合作渠道，让加盟商进一步节省了成本。

麦当劳餐厅原材料成本约占多少比例

1、人员工资：17%-22%，高于22%需要减员增效，高于20%需要调整。材料成本：20%-25%，高于25%会亏损。

2、人员工资：17%-22%，高于22%需要减员增效，高于20%需要调整。材料成本：20%-25%，高于25%会亏损。礼品赠品等成本：5%-10%，包括转介绍中老顾客回馈部分。年业绩：必须高于投资额的250%。

3、水电费，一般占营业收入的2%-3%，根据餐饮店拥有的设备设施及使用时间来测算。 燃料费，一般占营业收入的0.5%-1%，主要包括煤、煤气等。 保险费，一般占营业收入的0.15%，属固定费用。

4、餐饮成本约占营业额的三分之一左右，餐饮原材料的采购是整个餐饮经营实验的的第一步，是餐饮成本控制的第一个环节。加盟就是该企业组织，或者说加盟连锁总公司与加盟店二者之间的持续契约的关系。

5、厨房成本控制 厨房成本是餐饮最大的直接变动成本，它直接影响着餐饮的利润。厨房成本控制不是无限制地降低厨房成本率，而是要在保证厨房质量的前提下，降低原材料消耗、提高出成率、减少浪费。

6、销售成本中的原材料成本÷相应的销售收入×100% 。 原材料成本占收入比例＝销售成本中的原材料成本÷相应的销售收入×100% 。

餐饮业成本占比

餐饮业食材成本为20％－30％。人事成本一般占营业额的18％。水电成本一般占营业额的5％。摊销成本，装修及设备投入费用按5年摊销，即占营业额的8％。租赁成本一般占营业额的25％以内。

餐饮业成本占比：老板利润：15%-20%，低于20%说明管理不力，要调整。低于15%属于投资失败。人员工资：17%-22%，高于22%需要减员增效，高于20%需要调整。材料成本：20%-25%，高于25%会亏损。

餐饮店的人工成本占比会受到多个因素的影响，包括地区、规模、服务类型和经营模式等。通常来说，餐饮店的人工成本占比应该合理控制在20%至35%之间。在餐饮行业中，人工成本通常是最大的经营成本之一。

快餐店日五千营业额,光材料需要多少成本?

老板利润：15%-20%，低于20%说明管理不力，要调整。低于15%属于投资失败。人员工资：17%-22%，高于22%需要减员增效，高于20%需要调整。材料成本：20%-25%，高于25%会亏损。

水电费，一般占营业收入的2%-3%，根据餐饮店拥有的设备设施及使用时间来测算。 燃料费，一般占营业收入的0.5%-1%，主要包括煤、煤气等。 保险费，一般占营业收入的0.15%，属固定费用。

日营业额平均5000，那么月收入将达到15万。其中每天的直接成本，也就是菜品一般来说达到50%，那么毛利润大约还剩下5万。此时首先扣除的是盐、油、调味品等等的附属开支，例如去掉5000元。

材料成本：20%-25%，高于25%会亏损。礼品赠品等成本：5%-10%，包括转介绍中老顾客回馈部分。年业绩：必须高于投资额的250%。即：投资100万的店，年业绩最少做到250万。否则属于投资失误。

营业额-食物成本=毛利 一般来说食物成本占你营业额的10%--30%。如果高于30%请不要做快餐了。

一家快餐店日均营业额在500-800元之间。而麻辣烫作为一个小吃摊，每天开业时间大多在晚上5点到12点之间，热闹的地段一天可以做出销售额约800元。