餐饮原材料占营业额的比例是多少（餐饮店原材料占比）

餐饮成本比例

1、餐饮业食材成本为20％－30％。人事成本一般占营业额的18％。水电成本一般占营业额的5％。摊销成本，装修及设备投入费用按5年摊销，即占营业额的8％。租赁成本一般占营业额的25％以内。

2、百分之二十。根据查询美食养生堂显示，餐饮行业折旧是国家规定的五年，三年就可以。第一年折旧百分之50，第二年折旧百分之30，第三年折旧百分之20，所以餐饮业折旧费用占成本比例是百分之二十。

3、餐饮店的人工成本占比会受到多个因素的影响，包括地区、规模、服务类型和经营模式等。通常来说，餐饮店的人工成本占比应该合理控制在20%至35%之间。在餐饮行业中，人工成本通常是最大的经营成本之一。

餐饮加盟店从公司进货占营业额比例

进货金额占营业额的比例，根据行业不同会有不同的比例：零食行业约75%、饭店餐饮行业40%、酒类门市50%、烟90%。

总部每月会从加盟店的营业额中抽2%～3%左右。

餐饮业净利润率一般为8-10%。餐饮业“食材成本”为20%-30%（因此，我们抓平均食材成本为25%），餐饮营业税为 65%，即：毛利率=营业额（100%）-食材成本（25%）-营业税（65%）=635%。

餐饮酒水占营业额的百分之三十到四十点。根据相关信息查询结果显示，餐饮酒水占营业额的百分之三十到四十点。根据税务规定业务费含餐饮酒水占营业额的千分之五比例可以支出超出部分不能报销。

食堂原材料成本应占营业收入多少

人员工资：17%-22%，高于22%需要减员增效，高于20%需要调整。材料成本：20%-25%，高于25%会亏损。

餐饮业成本占比：老板利润：15%-20%，低于20%说明管理不力，要调整。低于15%属于投资失败。人员工资：17%-22%，高于22%需要减员增效，高于20%需要调整。材料成本：20%-25%，高于25%会亏损。

%一5%。成本率控制：菜金成本占营业额32%-38%调料成本占营业额2%-5%气占营业额5%-3%。食堂调料比例的计算公式是，食堂调料比例等于调料用量金额除以食材用量金额乘以百分之百。

租金成本不要超过营业额10%。人员成本：不要超过营业额20%。装修成本：控制在开店预算的30%以下。主料成本：控制在营业额的32%-38%。易耗品：占营业额的0.8%-2%。

进货金额应该占营业额的多少

1、进货金额占营业额的比例，根据行业不同会有不同的比例：零食行业约75%、饭店餐饮行业40%、酒类门市50%、烟90%。

2、。超市大量采购产品没有得到有效销售，导致库存增加，超市为了减少库存进行促销活动，这将导致采购额占比达到70。

3、%。如果是按订单采购的话采购金额不能超出销售金额的50%，如果超出这个比例基本上就没什么利润了，因为除了采购成本还有人工成本、推广及销售成本。

4、餐饮成本约占营业额的三分之一左右，餐饮原材料的采购是整个餐饮经营实验的的第一步，是餐饮成本控制的第一个环节。加盟就是该企业组织，或者说加盟连锁总公司与加盟店二者之间的持续契约的关系。

厨房调料占总营业额多少怎么算

餐饮调料占营业额：控制在营业额的5%（含油5%）。租金成本不要超过营业额10%。人员成本：不要超过营业额20%。装修成本：控制在开店预算的30%以下。主料成本：控制在营业额的32%-38%。

食材成本一般占营业额的30%吧，不算酒水饮料；调料成本加上5%吧，燃料成本1-2%。其他占比多的就是房租了，还有其他成本，人工、水电气、工商税务等等。

食品成本率指的是原材料成本在食品营业收入所占的比率。食品成本率=成本量÷营业额×100%。毛利率=毛利÷营业额×100%=1-成本率。

冒菜店食材成本占营业额的30%比较合适。调料成本加上5%吧，燃料成本1-2%。其他占比多的就是房租了，还有其他成本，人工、水电气、工商税务等。

如一份成品红烧肉需要6两肉、配料成本6元、其他调料成本算作5元、能源成本5元。因为损耗20%，所以需要毛料五花肉5两，核5元。一份成品红烧肉（不算店面和人力成本）应需25元。