牛扒和牛排（牛扒和牛排的区别百科）
牛排和牛扒有什么区别?
牛排和牛扒没什么区别。很多人会以为牛扒和牛排不一样，实际上，只是人们的称呼不同，牛扒和牛排都是块状的牛肉，两者是一样的。通常我们吃的那种浇汁牛排是欧式的，美式牛排比较适合中国人的牛扒胃口。
牛扒是一块牛肉，牛扒是一块带骨头的牛肉。就像我们所说的猪排，猪排是一块猪肉，可能是腿肉，也可能是猪的其他部分。
牛扒和牛排的区别：牛排就是烤牛肉，干净无骨，肉质烤牛肉做得超过1厘米厚，通常手掌大小，有各种度数，任意食客选择，然后切成小块，撒上香料。牛扒分为牛里脊、牛里脊、t骨和肉眼可见的牛里脊。
位置区别：牛扒一般来说是牛身上没有骨头的地方，而且一般牛扒是很少有肥肉的，而牛排则是牛身上带骨头的部位，所以说牛排吃起来会更加紧实一些，而且还会常常吃到一些牛筋。
首先牛排和牛扒的选材是不同的，牛排取材于牛身上的骨架部分，一般会带有一些筋膜，而且在加工的时候，会尽量地避开大块的肥肉。
所以牛排吃起来会更嫩，但是牛排不一样。牛排取自牛骨头边缘的肉，所以会含有一定的筋膜，相对来说咀嚼性会更大。所以，两者味道都比较好。而且两者在做菜的时候也有一定的区别。
牛扒和牛排一样吗
1、牛排和牛扒没什么区别。很多人会以为牛扒和牛排不一样，实际上，只是人们的称呼不同，牛扒和牛排都是块状的牛肉，两者是一样的。通常我们吃的那种浇汁牛排是欧式的，美式牛排比较适合中国人的牛扒胃口。
2、牛排和牛扒是没有很大区别的，它们都是用大块的牛肉煎至而成的，都可以分为三五七九以及十分的成熟度，而且它们的外语名称也是同一个词组。但就小的方面而言，牛排和牛扒之间还是存在一定的差异的。
3、其实牛排和牛排虽然都属于牛肉，但并不相同。从口感上来说，牛排属于牛身上最嫩的部分，它没有任何筋膜。所以牛排吃起来会更嫩，但是牛排不一样。牛排取自牛骨头边缘的肉，所以会含有一定的筋膜，相对来说咀嚼性会更大。
4、很多人会以为牛扒和牛排不一样，实际上，只是人们的称呼不同，牛扒和牛排都是块状的牛肉，两者是一样的。通常我们吃的那种浇汁牛排是欧式的，美式牛排比较适合中国人的牛扒胃口。它不仅量比较大，还有很丰富的配菜。
5、牛扒和牛排的区别：牛排就是烤牛肉，干净无骨，肉质烤牛肉做得超过1厘米厚，通常手掌大小，有各种度数，任意食客选择，然后切成小块，撒上香料。牛扒分为牛里脊、牛里脊、t骨和肉眼可见的牛里脊。肌腱与牛肉肌腱相连。
牛扒和牛排有什么区别
很多人会以为牛扒和牛排不一样，实际上，只是人们的称呼不同，牛扒和牛排都是块状的牛肉，两者是一样的。通常我们吃的那种浇汁牛排是欧式的，美式牛排比较适合中国人的牛扒胃口。它不仅量比较大，还有很丰富的配菜。
牛扒是一块牛肉，牛扒是一块带骨头的牛肉。就像我们所说的猪排，猪排是一块猪肉，可能是腿肉，也可能是猪的其他部分。
牛扒和牛排的区别如下：选材上的区别 牛扒其实就是牛身上没有骨头的部位，它里边一般是没有太多肥肉的，也就像猪肉身上的五花肉一样，上面没有很厚的肥膘，基本上算是肥瘦相间的那种肉质，比较适合老年人与孩子。
牛扒和牛排的区别：牛排就是烤牛肉，干净无骨，肉质烤牛肉做得超过1厘米厚，通常手掌大小，有各种度数，任意食客选择，然后切成小块，撒上香料。牛扒分为牛里脊、牛里脊、t骨和肉眼可见的牛里脊。
牛扒和牛排的区别?
牛排和牛扒没什么区别。很多人会以为牛扒和牛排不一样，实际上，只是人们的称呼不同，牛扒和牛排都是块状的牛肉，两者是一样的。通常我们吃的那种浇汁牛排是欧式的，美式牛排比较适合中国人的牛扒胃口。
牛扒是一块牛肉，牛扒是一块带骨头的牛肉。就像我们所说的猪排，猪排是一块猪肉，可能是腿肉，也可能是猪的其他部分。
牛扒和牛排的区别：牛排就是烤牛肉，干净无骨，肉质烤牛肉做得超过1厘米厚，通常手掌大小，有各种度数，任意食客选择，然后切成小块，撒上香料。牛扒分为牛里脊、牛里脊、t骨和肉眼可见的牛里脊。
随着中西方文化交流越来越密切,“牛排”和“牛扒”是一种食物吗?_百度...
尽管牛扒和牛排全是牛羊肉，但却是挑选牛身上不一样位置的肉，不一样位置的肉吃着口感自然不一样了，大家在吃牛排的情况下就会发现上边会有一些肌肉筋膜，是因为这类肉接近牛骨头，因此吃着的香味是很很有嚼劲的。
位置区别：牛扒一般来说是牛身上没有骨头的地方，而且一般牛扒是很少有肥肉的，而牛排则是牛身上带骨头的部位，所以说牛排吃起来会更加紧实一些，而且还会常常吃到一些牛筋。
位置不同 牛扒一般来说是牛身上没有骨头的地方，而且一般牛扒是很少有肥肉的，而牛排则是牛身上带骨头的部位。口感不同 牛扒不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
牛排和牛扒没什么区别。很多人会以为牛扒和牛排不一样，实际上，只是人们的称呼不同，牛扒和牛排都是块状的牛肉，两者是一样的。通常我们吃的那种浇汁牛排是欧式的，美式牛排比较适合中国人的牛扒胃口。
首先牛排和牛扒的选材是不同的，牛排取材于牛身上的骨架部分，一般会带有一些筋膜，而且在加工的时候，会尽量地避开大块的肥肉。
牛排和牛扒到底有什么区别呢?你觉得哪个更耐嚼、更好吃呢?
1、除了选材之外，牛扒和牛排吃起来的口感也会有轻微的不同。
2、牛排肉质则相对更加紧实一些，而且牛排相对于牛排来说它会更香更有嚼劲儿，当然牛排它的烹饪时间也要更长一些。对于西方人来说，他们一般是要求七成熟这样的牛排口感更佳，一点都不柴也不会发腥。
3、肋眼的嫩度仅次于菲力，吃起来口感细嫩，跟西冷牛排相比更耐嚼一些，但汁水要比菲力多一些。纹路均匀，很有食欲。菲力牛排是西冷牛排的内侧，属于牛的里脊肉，越往内侧肉质自然也就更细腻，口感也更软嫩一些。
4、牛排在烹饪的时候需要多加一些调料品，因为这样才可以使牛排更加入味。而且，牛排在腌制和煎制的时候需要的时间也比较长。做好的牛排吃起来口感特别好，还会越嚼越香。不过，牛扒可就不一样了。
