猪蹄冻最正宗的做法（猪蹄冻最正宗的做法窍门）
三米粥铺加盟
1、三米粥铺加盟支持：新品研发支持 三米粥铺公司集聚业内精英，不断的科研创新，多元化的模式提供给投资商，不断的丰富加盟店的经营的品项，为加盟店带来更多的利益。
2、资源优势：无论是什么样的创业，资源始终都是非常重要的一点，而三米粥铺加盟店，它拥有着灵活、丰富的国际化产品组合，搭配性强、采购成本低。
3、这个粥铺隶属于上海竹玫餐饮管理有限公司，加盟总部位于上海市崇明区长兴镇潘园公路1800号3号楼32086室（上海泰和经济发展区）。
4、三米粥铺加盟商要具有独立民事责任行为的团队组织或个人，年龄要满18周岁。认可三米粥铺品牌及经营理念，信赖其产品，有做大做强公司品牌的决心。
5、其次要认同粥店加盟总部的运营和管理理念，最好创业初期能亲自参与其中，了解门店日常的运营工作，最后要找到适合开店的绝佳位置，一个好的店铺选址是粥店能否开起来的关键条件。
6、这笔保证金在加盟合同中是需要明确规定的，包括具体金额以及使用范围等。因此，三米铺升分店要求加盟者缴纳保证金是合法的，但是，加盟者应该仔细审查合同中的条款，确保保证金使用的合法性和透明性。
做猪蹄冻肉,猪蹄和水的比例是多少
猪蹄皮冻量不同，加的水自然就不同了。一般加水没过食材后再加1000ml水即可。
一般的做法是一斤猪脚加3斤的水，水一次性加好。水开后小火慢炖，等猪脚软烂了就关火，放凉了就成猪脚冻了。做猪蹄冻，没有规定的要几斤水，只要水没过猪蹄即可。仅供参考并无权威数据可参考。
锅里放入切好的肉皮，加三倍多的水，水开撇去浮沫。加八角桂皮香叶加盐2勺，加六月鲜轻盐酱油，这一步主要是调色，千万不要加老抽。
肉皮和水的比例一般是1：3，即1份肉3份水。也可以按照自己的口感需求来调整，喜欢软嫩一点的可以适当多加水，喜欢弹性更好那就少一点水。需注意，熬制冻肉时，水加太多会导致猪皮冻不易成型，切开后容易散开。
食材：猪蹄若干、八角适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、冰糖适量、姜适量、葱段适量、料酒一勺、老抽一勺、生抽两勺。猪蹄买回来之后洗干净，用清水泡几个小时，中间换水。
猪蹄冻肉的做法：材料：猪蹄一个、八角两个、葱2段、姜一块、盐适量、料酒2勺。做法步骤：猪蹄切块，锅中适量清水烧开，放姜片、1勺料酒和猪蹄煮五分钟。将煮好的猪蹄捞起冲洗干净。
自制猪蹄冻的做法
猪骨切大块，洗净。加适量水，几片姜片大火烧开。烧开后把水倒掉，洗干净血水.再放入高压锅。炖肉的大料。加入大葱，姜，和大料，加入料酒。加入电压锅，按炖肉键.大约23分钟左右。炖好后出锅.猪蹄去骨。
准备好食材。猪蹄洗净，用刀两面划开。锅内加水，加入料酒，放入猪蹄煮开煮出血水，捞出冲洗干净。把所有调料放入调料包。
家常猪蹄冻的做法 猪蹄焯水，冲洗干净 高压锅内放料酒，八角，姜，葱，一点盐，猪蹄，水。开始喷热气后转中小火15分钟关火。
另外，肉皮冻只需要熬制80分钟左右，但猪蹄冻需要熬制150分钟以上。
步骤1 准备材料：猪蹄200克、酱油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、姜1块、大葱1段、冰糖5克、盐1茶匙、油适量。步骤2 猪脚提前让老板剁成块，洗净备用。步骤3 姜切片。步骤4 大葱切段。
高压锅猪蹄冻的家常做法步骤窍门
猪骨头切块状，清洗。加适度的水，几块生姜片大火烧开。煮沸后把水扔掉，洗干净鲜血.再放进压力锅。煮肉的八角茴香。添加小葱，姜，和八角茴香，添加米酒。添加电压锅，按煮肉键.大概23分钟上下。
猪蹄冻怎么熬制：猪手先用喷灯或燃气灶把毛根烧掉，一般烧的发黑黄，然后用温水清洗干净后浸泡3小时。清水加料酒和姜片烧开后下猪蹄煮2-3分钟焯水。
洗好的猪蹄放入压力锅，同时加入料酒，切碎的辣椒，白胡椒粉，盐，姜粉。放入我的猪蹄冻必备调料辣椒酱，可以随个人喜好选择品牌。
步骤/方法 1 锅中放适量清水，放一个老姜片，将猪蹄焯一下。2 焯好的猪蹄捞出，洗去浮沫。3 高压锅煮猪蹄，葱打结放入锅中，并加入姜片、八角。4 加入少许料酒。5 放少许盐、一点白糖，加清水没过猪蹄。
把猪蹄放高压锅里压一小时，待之软烂捞出，汤汁倒进一合适的器皿中。小心锅里会有骨头碎渣，要清理干净。将猪蹄骨头一块块剥离，要细心耐心哦，并且将剥下的肉和筋都尽量撕小一点，这样成品才会美观。
桂皮1块 香叶2片 小茴香5g 食盐适量 料酒2大勺 水晶猪蹄冻的做法 步骤1 先焯水： 1只稍大的猪蹄，对半切开，冷水入锅，放入几片姜片，水开后煮1分钟。捞出再温水洗净。
猪蹄冻的做法,猪蹄冻怎么做
猪蹄冻作法一：食物 主要材料：猪脚500g 辅材：油适当，盐适量，八角茴香适当。流程 猪骨头切块状，清洗。加适度的水，几块生姜片大火烧开。煮沸后把水扔掉，洗干净鲜血.再放进压力锅。煮肉的八角茴香。
猪蹄冻的做法 猪蹄对半切开，去毛洗净 先把猪蹄汆水，洗净后再加刚没过猪蹄的水、料酒、姜片、葱结，适量的盐，烧开 请点击输入图片描述 转入慢烧锅小火6－8小时烧至软糯。
猪蹄冻做法一 原料：猪蹄两只（前蹄），猪皮两块，大料包一个，葱姜少许，生抽，盐。大料包：草果1个，肉寇1个，甘草几片，小茴香和花椒各少许，八角2个，桂皮一块，陈皮一块包入纱布中系好。
