一家粥店的经营模式(粥店24小时是怎么做到的)
一家粥店，如何引爆一座城市？这篇文章的思路是社群营销的经典思维：
1、社群营销的用户思维。
过去我们做传统生意是流量思维，总想着如何开发新客户。
现在做生意需要创新，叫用户思维，从开发新客户转向服务老用户。
新客户的获客成本越来越高，维护老客户的成本反而很低，所以现在流行逆向思维，用户思维。
2、社群营销的合伙人模型。
没有合伙人的社群营销是伪营销，伪生态，所以社群营销核心的思维就是合伙人思维，没有合伙人无法进行市场裂变，合伙人是与平台合作的经营者，是支撑和推动平台发展的核心动能。
掌握了社群营销的用户思维和合伙人模型，基本上就可以设计一套完善的商业模式。
先回看那篇经典的文章：一家粥店，如何引爆一座城市。
《一家粥店，如何引爆一座城市》
这是一个真实的案例，就发生在我的身边，案例的主人公是我的一个好朋友，老王。
去年夏天，老王的粥铺开张了，那是一个不足100平方米的购物中心商业街的店铺。
老王为什么想开粥铺？
老王想创业，其它行业都不熟悉，觉得餐饮行业最容易上手，而且是刚需，加上身边有很多朋友，靠朋友捧场生意也不会差到哪去。
老王对于自己开粥铺还是很有信心的。
餐饮行业一般投资比较大，稍微有点规模的餐饮店，投资都在200万以上，老王靠着多年积蓄的工资只有几十万，远远不够。
想加盟现在比较火的餐饮网红店，加盟费就需要几十万，只能放弃。
最后想到了开个粥铺。
现在大家普遍重视养生，所以主打养生粥应该有市场前景。
老王定了创业的方向后出差去了武汉、义乌、杭州等地的粥店学习考察，一个月之后他回到了嘉兴，开了一家粥店。
取名：“老王粥铺”。
8月18日，就在这个吉祥的日子，老王粥铺开业了。
粥店一开门就门庭若市，毕竟在繁华的购物中心的商业街，有流量基础。
开业第二个月，创造了10万的流水，这对于一家小店来说，也算是个奇迹了。
但是好景不长，因为聪明人到处都是，没多久，同一条街又新开张了2家类似的粥店，价格还更便宜。
老王的生意开始下滑，不过幸运的是，半年时间，老王粥铺拥有了一批忠实的老顾客，因为这些顾客认同老王的为人，认同粥铺的品质和价格。
但是，过去月流水10万的粥店，现在下滑到不足5万的流水，眼看着利润越来越低，老王心里非常焦虑。
老王找到了我，因为老王知道我这些年专业研究社群营销，他曾经看到我运用社群营销的思维模型，给童装店的老板，还有餐饮店的老板设计了一整套的社群营销商业模式，所以他希望我能帮忙想想办法。
最重要的，我深耕了东北五常大米供应链多年。
我给他设计了一套商业模型，他竟然兴奋地失眠了……
整套的商业模式其实很简单。
老王粥铺一直以养生粥为主要产品，口感好，价格不贵，卖28元—38元不等。
过去老王粥铺一直专注卖什么？
卖粥。
也就是卖产品。这是所有传统行业老板的死穴。
在过去的市场环境下，只要把产品做好就可以了，不需要商业模式，也不需要宣传推广，酒香不怕巷子深。
但是现在不一样了，竞争激烈，消费者普遍是没有忠诚度的。
首先思考第一个问题：如何突破一家粥店的运营思维？
想要营业额有所突破，仅仅靠原来的思维模式一定是不够的。
因为竞争对手都在用，而且价格还比你的低，都在恶性竞争。
如何突破？
先转变思维。
过去一家粥铺仅仅是卖粥，现在升级产品从“粥”本身，附加额外的价值。
塑造一碗粥的文化属性，也就是让这碗粥和别人不一样。
老王为了方便，过去煮粥的大米是从嘉兴粮油市场采购的，价格大约2.6元，而且供应商还不稳定，开店半年，老王已经换了3家大米供应商了。
首先我把老王的大米换成了我在黑龙江五常基地的东北鲜米。
一家粥店的最重要的食材就是大米，过去是一般的平常的大米，现在采用了东北现磨直供的新鲜大米。
我让老王在店门口树立了一个牌子：“为了让各位新老顾客吃的更放心，更健康，老板在黑龙江包了1000亩地，即日起，本店所有的大米全部采购新鲜现磨直供的正宗东北大米。”
过去顾客只是关注口感，现在有了牌子的引导宣传和服务员的推荐，让一碗粥有了“魂”。
不仅仅是在卖粥，还可以卖米，也就是老顾客如果喜欢喝店里的粥，还可以随手购买店铺零售的东北五常大米。
这是第一步，升级了食材，让一碗粥更有“魂”。
同时增加了销售产品，过去只是在卖粥，现在还可以卖米。
第二步，从过去的卖产品升级为卖权益。
什么权益？
为了回馈老顾客，推出VIP会员优惠政策，粥店的一碗粥一般是28元-38元一份，现在推出会员权益卡，购买一张月卡50元，喝粥全部统一价9.9元。
年卡客户399元一年，一年内来店里喝粥享受会员权益价9.9元。
亏本吗？
当然不会。
粥的本身成本其实很低，更多的是房租成本，营销成本。
通过会员权益卡锁定客户，稳定的客源就不缺了。
而且店里不仅仅只有粥，还有小菜，小吃等，那些都是高毛利的产品。
第三步，从卖权益升级为卖机会。
卖什么机会？
卖一家粥店的经营代理的机会。
我给老王设计了一套合伙人的商业模式，全城招募粥店的代言人。
只要是以前的老顾客，如果喜欢粥店，都可以申请成为老王粥铺的代言人。
如何成为合伙人？
缴纳1万元成为粥铺的合伙人，首先享有9.9元喝粥的VIP会员权益价，而且免费配送50张VIP会员年卡。
仅招募108名合伙人，名额有限。
合伙人把50张VIP会员年卡销售出去，就可以直接得到约2万元的利润。
花了一万，还能赚一万。
每个合伙人介绍50个顾客，店铺就有了5000多个经常光顾的顾客。
而且，所有的首批108个合伙人还可以享有开第二家粥店的50%的分红权益，很快108个合伙人就招募满了。
仅仅一个月，老王采用我设计的社群营销商业模型，没打广告，没降价促销，但是粥店人流不息，生意火爆，接着老王马上开了第二家连锁店，因为已经有了源源不断的推广合伙人和会员制锁定的顾客，不愁没有生意嘛。
故事到这里也许就要结束了，但是又出现了新的情况。
老王建立了2个微信群，一个是合伙人群108人，另外一个是VIP会员群，1000人以上。
老王有时间的时候，就会在群里跟大家沟通，已经变成了朋友。
老王今年年初买了一套房子，正在装修的时候就跟大家聊房子的事情，恰好群里有5个人也想买房子，看到老王发的照片之后，决定一起去老王的房子看看小区和格局。
老王带着5个人去看房，结果当场就有两个人交了房款的定金，做邻居。
虽然这两套房子的销售提成没有老王的，但是，可以有，你说呢？
我曾经给我身边的几个朋友分享过这个案例，很多人表示脑洞大开，很多人也陷入了沉思。
也有人问我：如果其他几家竞争对手也模仿这样做，怎么办呢？
我还是那句话，这个事情并没有结束，这只是个开始，因为，在你看到这个案例的时候，我已经帮老王又升级了一次版本，玩法颠覆式升级，不但整合了这条街上的其它2家竞争对手，而且还……后面的太厉害了，在这里不能说了，抱歉！
后面的升级版本，如果你对社群营销运用在传统行业上感兴趣，可以请我吃饭或者约我喝茶，我会给你当面详细剖析。
（全文完）
今天我想对原有的商业模式进行再次升级：
1、合伙人模型的升级。
2、跨界整合资源的升级。
首先，别人为什么要成为你的合伙人？
一定要给他一个无法拒绝的理由。
我想通过一个案例和大家分享一下合伙人招募的商业思路，很多人开店都想招募合伙人，这个想法是对的，但是很多人都会发现招募合伙人很难，很失败，为什么？
因为你只考虑自己想要的，没有换位思考对方想要的。
我一个朋友在上海想开一家素食餐厅，请教我如何设计合伙人模式？
我说很简单，素食餐厅面向的客户很精准，他们会是你的常客，所以先牢牢地抓住这些精准客户，然后呢，每个人都是在一个社群圈子里，特别是素食文化圈，所以，你抓住了一个人，就能至少抓住他背后的十个人。
如何优化合伙人模式呢？
1、所有的合伙人全年免费就餐，随便吃。
当老板，就要大气一点，别设限。
2、给予合伙人推广赚钱的权益，首先让大家把交的代理费赚回去。
3、合伙人交代理费后，先给予对等的附加产品，这个附加产品可以是大家需要的学习培训的课程，反正成本很低的。
4、合伙人还可以裂变新合伙人。
5、合伙人收费门槛不要太低了，至少2万。
最后，我再聊聊如何进行跨界资源整合。
因为你有会员，有用户资源，有自然的流量，这些都是价值，如何把价值变现呢，我总结了16个字：
1、跨界整合。
2、资源融合。
3、用户共享。
4、构建生态。
琢磨消化吸收这16字方针，你的“粥店”，才真正能够引爆一座城市。
粥店可以，其它店呢？
其实，背后的逻辑都是相通的。
