疫情下餐饮行业如何运营(疫情下的餐饮如何经营)

加盟品牌三要诀：

便宜没好货，

好货不便宜，

网红概念品牌要小心。

茶饮加盟行业又要出新款了，哦不，应该是新瓜，今天一则”关晓彤及关联奶茶公司被起诉”的话题登上热搜，引发网友热议，当然说是热议，其实就是吃瓜者偏多。

餐饮业内人士心里都清楚，茶饮行业除了头部那几个品牌方还算是兢兢业业，其他那些品牌看着外表光鲜、胡里花俏，很高大上的，说白了都是为了割韭菜，开店卖奶茶当事业，那是不可能的。

特别是前两年这帮镰刀手们找到了明星流量密码后，更是丧心病狂，每次想起那些未经社会锤炼嫩绿嫩绿的韭菜们，被按压在冰凉的泥地上肆意的任人宰割，真是残忍，好在这波操作也都快尾声了，这两年马上进入清算时刻了。

行话说，”道高一尺，魔高一丈”，是的，当明星流量渐渐不管用后，镰刀手们开始入侵到互联网流量。

这不，前阵子号称互联网流量王的海洋最强补品，搞了个地摊流的羊肉粉项目，硬生生的操盘收割一波加盟，更牛的是，被揭发后，还能硬刚一波，全身而退，佩服，佩服。

哎，现如今这餐饮行业真是乱，乱的有点看不懂了，真正想踏踏实实做产品做品牌的太难了。

到是那些投机取巧博眼球的反而能抱团收割，一边出入高级会所，一边数着钱，心里还一边嘲笑着韭菜们的智商，真是炒了好大一盘砂仁猪心啊。

牢骚发完，说点正经事，这些天全国疫情再度紧张，上海已经彻底沦陷了，其他省份的领导们也瑟瑟发抖中，想必接下来层层加码的管控手段一定会层出不穷。

简单来说，下半年餐饮业也别想有好日子过。

所以我想对所有还等待着进入餐饮行业的朋友们说，如今这疫情越发扑所迷离的时局下，

真的是不建议新手小白们入行来做餐饮；老手们可根据自己的判断行事。

如果小白朋友们，你一定是吃了秤砣要搞餐饮，那我给以下几个建议，希望能有所帮助：

一，能搞小的，别搞大的

千万别想着去做大餐饮了，一定要做就做小餐饮吧，做个小而美的餐饮，用心点，当事业来做就行。

二，提前预支亏损预期

这里是指金钱、精力、时间三大块亏损，如果你初步算了，能接受亏损预期，那就可以上；

如果纠结再纠结那还是算了，你亏不起，后面做事也会磕磕绊绊，放不开手脚。

三，新手还能加盟吗

这个问题其实也不难，不是说能不能的问题，而是有没有选择的问题。

因为新手对餐饮行业认知缺失和人脉资源缺乏，导致很多人最后还是只能通过加盟这个渠道踏入餐饮行业。

关于加盟品牌选择有三句口诀，大部分都适用：便宜没好货，好货不便宜，网红概念品牌要小心。

“便宜没好货”就是说，你别指望2-3万的加盟费就想要有什么服务，我告诉你，凡是只要2-3万加盟费的基本都没啥服务，后续能不坑你就不错了，千万别听加盟前给你说的那些，那都是营销手段而已。

四，强烈建议先去优秀的意向品类门店卧底打工

很多新手朋友，开店创业有个特点，就是急吼吼的，好像这个月不开店就要少赚几百万似的，这个毛病很要命。

开店前的准备时间尽量长点，想办法找优秀门店打工熟悉，再慢慢修正开店创业计划，成功率会更高。

五，当事业来做的心态

如果有这个决心的话，建议新手可以自己通过深入了解（如打工卧底）、跟前辈交流、跟师傅学技术（时间足的，新东方也不错）、扩大餐饮朋友圈等提高自我认知。

反正就是先学习，再实践，最后立项，系统化的开店创业，不急不躁，用心投入，哪怕最后没开起来或是失败了，你也能收获创业路上很多有价值的东西，也不算亏。

今天写的有点乱，时间匆忙，社区通知等会全员要去做核酸，也就随手写写，明后天，写一下，关于新手打工卧底取经的一些想法和经验。