济南海底捞关停门店名单(海底捞截止目前关停了多少门店)

上周五，看到海底捞宣布准备关停 300 家门店的消息那一刻，我正和朋友在海底捞吃火锅儿呢，心情立刻就不好了，这还咋吃？所以，有必要写一写海底捞。

很多朋友都知道我很喜欢海底捞。至于为什么喜欢，大家就未必知道了。毫无疑问，这是一家好企业，一家一向善待员工的好企业，甚至这次关店也宣布不裁员。餐饮服务是伺候人的活儿，但又很辛苦，在别的餐厅吃饭，很难看到服务员有好脸色，而偏偏顾客也觉得应该被伺候，这就容易有矛盾。有时候吃饭是给自己添堵。而在海底捞，能看到服务员的笑容不是装出来的，是在开心工作，虽然一样很累，但是能感受到他们对这份工作不抵触，做为顾客，吃着饭也会开心一点。我们多消费，他们可以多赚钱，挺好。所以，即使海底捞有负面消息的时候，我也明确表示支持，虽然，替他们说话没少挨读者的骂。

招待远道而来的朋友，如果他们不反对，我一般都约在海底捞吃顿火锅聊聊天，不是图这一顿饭多好吃，重要的是和谁吃，还因为，反正都是消费，为什么不支持自己喜欢的餐饮品牌呢？而且，可以体验到好的服务。服务好，也就容易吃得开心。

海底捞是个亲民的餐饮品牌，客观的说就餐环境一般，环境嘈杂，或者也可以说很热闹。别说永远也登不上米其林榜单，就连黑珍珠也上不去。前面这句话有人会觉得是外行话，可以删掉，可我不删因为我就是个外行，米其林和黑珍珠都对餐厅烹饪水平有要求，海底捞连个烹饪厨师也没有。海底捞做到这么大的规模，靠的其实是一整套完善的支撑体系。你不能说这没有技术含量，其实，技术含量还不低。

但我对海底捞想拥抱新技术的另一面真的不太喜欢，他们自己应该有个做信息技术的团队，瞎折腾，交学费。比如弄什么智慧餐厅、机器人送餐，还有，手机客户端工具弄那一堆噱头，并不好用，我都不喜欢。

公司附近就有一家海底捞，我常去的就是这家，但在观察之下，这家海底捞有很多地方就难以令人满意：比如天花板上弄一堆摄像头，你弄一两个就差不多了，一抬头看见一大堆，这个实在是有些过量了，是不是被技术服务商给忽悠了？还有，海底捞本来自己研发了一款酸奶，我还比较喜欢，如果吃辣的喝点酸奶，会好很多。但不知道为什么这个店就不卖这款自己家的酸奶，而弄了和蒙牛联名的酸奶，这个让人非常讨厌。很多用户一看到蒙牛俩字儿就不要了，至于原因，我想海底捞的人应该明白。可为什么他们要找蒙牛合作呢？而且，这个小事情我觉得就值得追究一下，或许亏损就是从这地方来的。